מעדאָוויק איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שטיקל. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג - די צוויי מערסט טשיקאַווע פון זיי זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
קוכן "מעדאָוויק" מיט קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- האָניק נאַטירלעך - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער קרימי 82.5% פעט צופרידן - 2 טבספּ. spoons;
- עסנוואַרג סאָדע - 1.5 צפּ.
פֿאַר קאַסטערד:
- מילך - 3 ברילן;
- צוקער - 2 טעפּלעך;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- די פּוטער איז 82.5% פעט, 250 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קלאַסיש האָניק מיט קאַסטערד, די טייג זאָל זיין געמאכט אין אַ וואַסער וואַנע. אין אַ גרויס פאַן גיסן אין וואַסער, מיר שטעלן אַ קאַנטיינער פון אַ קלענערער גרייס. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז אין אַ גרויס פאַן, מיר וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ קלענערער קאַנטיינער און גערודער עס, סטערינג עס. תיכף נאָך דעם, לייגן צוקער, סאָדע, האָניק און פאָר אין די עגגס. סטירינג, קאָכן די געמיש פֿאַר 5 מינוט. איצט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, סטערינג עס אין די טייג. מיר ונטערהאַלטן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די טיש, וואָס איז געווען סטרויעד מיט מעל, און מיר מישן עס גוט. מיר טיילן די טייג אין 7 ברעקלעך, וואָס זענען דעמאָלט ראָולד אויס. מיר קלייַבן אַ קייַלעכיק טעלער, אויף די קאַנטור פון וואָס מיר וועלן שנייַדן אונדזער קייקס. מיר באַקן די באַקינג טאַץ לייטלי מיט מעל, מיר שטעלן אַ שטיקל אויף אים און בייַ 200 ° C מיר באַקן פֿאַר 5 מינוט. באַקן די שטיקל מיד שנייַדן אין די קאַנטור פון די טעלער. מיר טאָן די זעלבע מיט אַלע אנדערע קייקס. דעמאָלט מיר שנייַדן אַלע די סקראַפּס אין אַ פּיצל.
איצט מיר וועלן האַנדלען מיט די קרעם: ברעכן די עגגס אין אַ פאַן, מאָל זיי מיט מעל און צוקער וויסק. מיר גיסן אין די מילך (וועגן 1 גלאז) און היץ עס איבער מיטל היץ. מיר קאָכן, ניט סטאַפּינג סטערינג, ביז טיקנינג. ווען די מאַסע הייבט צו קאָכן, גיסן די מנוחה פון די מילך און קאָכן ווידער אויף מיטל היץ ביז בוילינג, שטענדיק סטערינג. איצט מיר באַזייַטיקן די קרעם פון די פייַער. ווי באַלד ווי קיל, שטעלן די פּוטער אין עס און מישן עס. מיר שמיר די קייקס, די שפּיץ פון די שטיקל און זייטן מיט די קאַסטערד, בשעת די שפּיץ און זייטן זענען נאָך ראַבד מיט ברעקלעך. א געשמאַק האָניק-פאַבריקאַנט מיט אַ קאַסטערד איז שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 5 שעה סאָוקט. נו, אין אַלגעמיין, די מער דער שטיקל סאָוקס, די מער געשמאַק עס וועט קער אויס.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שאָקאָלאַד האָניק מיט קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער 82.5% פעט - 60 ג;
- ווייץ מעל - 2.5 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 גלעזל;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- האָניק נאַטירלעך - 3 טבספּ. spoons;
- עסנוואַרג סאָדע - 2 צפּ.
פֿאַר קאַסטערד :
- מילך - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער 82.5% פעט צופרידן - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 200 ג.
פֿאַר גלייז:
- מילך - 20 מל;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- באַטער 82.5% פעט צופרידן - 30 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מישן עגגס מיט צוקער, האָניק, פּוטער און סאָדע. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די באקומען מאַסע אין אַ וואַסער וואַנע און, סטערינג, קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז די מאַסע איז גאָר האָמאָגענאָוס. נאָך דעם, אַראָפּנעמען עס פון די וואַסער וואַנע, לייגן קאַקאַאָ און מישן געזונט. מישן קליין אַמאַונץ פון סיפטיד מעל ביז דעם מאָמענט די מאַסע הייבט צו שלעפּן. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן עס אויף די מעל-סטאַפט טיש און, גיסן די מנוחה פון די מעל, ניד די ווייך טייג. מיר טיילן עס אין 8 טיילן, יעדער פון וואָס איז דעמאָלט ראָולד אין אַ דין שיכטע. אויף די קאַנטור פון די טעלער שנייַדן אויס די קרייזן און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. אַזאַ קייקס זענען בייקט זייער געשווינד - נאָר 3-5 מינוט. שנייַדן אַוועק די טייג איז נישט ארלנגעווארפן אַוועק, אָבער אויך קאָכן ביז גרייט, און דעמאָלט מאָל זיי אין אַ פּיצל.
פֿאַר די קרעם, מיר מישן מילך, מעל, צוקער, עגגס, און, סטערינג, אויף אַ קליין פייַער, קאָכן ביז דיק. דו זאלסט נישט לאָזן די קרעם קאָכן. מיר באַזייַטיקן עס פון די פייַער,