שאַרלאַט איז אַ ינקרעדאַבלי פּשוט און שנעל פּיראָג מיט אַ ליכט צוקער קראַסט אויף שפּיץ. אַפּפּלעס זענען געהאלטן צו זיין טראדיציאנעלן פֿאַר טשאַרלאָטטע, אָבער אין ווינטער, ווען סיטרוס פרוכט זענען די מערסט געשמאַק און עראַמאַטיק, עס ס אַ זינד נישט צו באַלעווען זיך מיט אַזאַ אַ נס ווי אַ טשאַרלאָטטע מיט טאַנדזשערינז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ניטל טשאַרלאָטטע מיט טאַנדזשערינז
דעם פּיראָג טורנס אויס לאַש און זאַפטיק, און די קאָמבינאַציע פון סיטרוס און ניסלעך וועט שאַפֿן אַ שטימונג פון יום טוּב און קאָזינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 190 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 230 ג;
- מעל - 220 ג;
- טאַנדזשערינעס - 4 ברעקלעך;
- ניסלעך - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשעט;
- צימערינג, וואַניללין.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן די פּוטער, שלאָגן עס מיט צוקער, איינער דורך איינער צו לייגן עגגס. דעריבער לייגן די זויער קרעם, ניד עס. טרוקן ינגרידיאַנץ, ד.ע. מעל, וואַניללין און באַקינג פּודער, מישן מיט יעדער אנדערע און מישן אין קליין פּאָרשאַנז אין די טייג.
מיט אַ מאַנדאַרין מיר נעמען אַוועק די הויט און טיילן אין סלייסיז. אויב די לאָבולעס זענען זייער גרויס, זיי קענען זיין שנייַדן אין העלפט. שאָקאָלאַד און ניסלעך זענען געהאַקט אין אַ גרויס פּיצל און געמישט אין די טייג צוזאַמען מיט טאַנדזשערינז. די דנאָ פון די פאָרעם איז באדעקט מיט פּאַרמעט, מיר גיסן אונדזער טייג דאָרט און באַקן פֿאַר אַ ביסל ווייניקער ווי אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר טשאַרלאָטטעס מיט טאַנדזשערינז און apples אין אַ מאַלטיקאַל
דאָס איז אַן עלעמענטאַר רעצעפּט, לויט וואָס אַלץ איז געטאן געשווינד און פשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז ניט נייטיק צו זאָרג וועגן צי די פּיראָג איז געווען בערנט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 240 ג;
- צוקער - 260 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 10 ג;
- פּוטער - 10 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז אַ דיק פּינע פארמען. נאָך דעם, מיר גיסן אויס די מעל געמישט מיט וואַניל און סאָדע צו די עגגס און מישן ביז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס. דער טייג זאָל זיין אַ ביסל דין, וועגן ווי אַ קאַנדענסט מילך. מיר שנייַדן apples און קלייַבן זאמען, אויב די שאָלעכץ איז פעסט און דיק, מיר ריין עס. מיר שנייַדן עס מיט אַרביטראַריש סעגמאַנץ. מאַנדאַרינס זענען אויך פּילד, צעטיילט אין סעגמאַנץ. מיר לובראַקייט די שיסל פון די מולטיוואַרק בוימל און לייגן אַ דריט פון די טייג דאָרט, מיר שטעלן אין עפּל סלייסיז, אַ ביסל פּריטאַפּליווייַאַ. מיר גיסן אנדערן דריט פון די פּרובירן און, ווי די apples, מיר פאַרשפּרייטן די מאַנדאַרינס. פּלאָמבירן די רעשט פון די פּרובירן און שטעלן צו צוגרייטן אין די "באַקינג" מאָדע. א גרייט טשאַרלאָטטע קענען זיין געדינט צו די טיש דורך שפּריצן עס מיט פּאַודערד צוקער .
שאַרלאַט מיט טאַנדזשערינז און שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 190 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 260 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- טונקל שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
קלאַפּן די יי, וואַניל און צוקער מיט אַ מיקסער צו מאַכן אַ געדיכט פּינע. אין די סיפטיד מעל, לייגן באַקינג פּודער און גיסן אין עגגס אין פּאָרשאַנז, יעדער מאָל קערפאַלי נידינג. ווען די מעל און עגגס זענען געמישט, לייגן אַ ווייך אָבער נישט צעלאָזן פּוטער צו זיי און מישן געזונט. צעטל די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך און ניד עס אין די טייג. טאַנדזשערינעס זענען קלינד און צעטיילט אין לאָבולעס. דער טייג איז געשטעלט אין אַ פורעם, ווייל עס איז גרילד מיט בוימל אָדער ספּרינגקאַלד מיט אַ מאַנגאַ, פון אויבן, מיר פאַרשפּרייטן די מאַנדאַרינס, אַ ביסל דרינגלעך. באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז. איר קענען דינען אויף די טיש מיט קאַקאַאָ אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס.