פלוים פּיראָג-פּאַנקייק איז אַ גוט געדאַנק צו מאַכן אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן פֿאַר טיי ניצן סיזאַנאַל פרוכט. דער נאַש איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן, עקספּעראַמענטינג מיט די באַזע, אָבער דער רעזולטאַט שטענדיק סאַפּפּאַסיז אַלע עקספּעקטיישאַנז - עס איז ינקאָנסיוואַבלע צו באַקן געשמאַק און יפעקטיוולי שיין טריץ צו אַלעמען.
קאַשעס פלאָפּפּי רעסאַפּיז
צו באַקן אַ פּיראָג-פּאַנקייק מיט פּלאַמז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ סופּער קאַנפעקשאַנער. די הויפּט צושטאַנד פון דער רעצעפּט איז די ברירה פון סינקס און זייער אָרט אין די באַקינג שיסל.
- פֿאַר דעם פּיראָג, נישט סאַפאַלאַנט זאַפטיק פּלאַמז פּאַסיק, טאָמער אַ ביסל ונריפּע.
- אויך זיס, האָניק פרוכט זאָל נישט זיין געוויינט, אַנדערש די פּיראָג וועט קער אויס שוגערי.
- לייג אויס די פּלאַמז איר דאַרפֿן טייטלי צו יעדער אנדערער, זיי אין דעם פּראָצעס פון באַקינג זענען רידוסט אין גרייס און דערשייַנען לומאַנז.
- דער פאַרטיק פּיראָג איז פארקערט איבער די שיסל, מיד נאָך זיין אַוועקגענומען פון די ויוון. אַנדערש, קעראַמאַל וועט פאַרשטאַרקן און באַקומען אַ נאַש פון די פאָרעם וועט נישט אַרבעטן.
טייג טייג
צו באַקן אַ געשמאַק פלוים פּיראָג, אַ רעצעפּט פֿאַר די פּראָבע איז געניצט דורך אַ באַליבסטע איינער, מיט וואָס עס איז גרינג צו אַרבעטן ווי אַ קאָכן.
- אויף אַ ביסקאַט אָדער סעמאַלינאַ מומע קומט אַ לאַש פּיראָג וואָס טוט נישט פאַרענטפערן לאַנג.
- אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו מאַכן אַ גיסן טייג פֿאַר אַ פּיראָג-פּיראָג, טאָן ניט נוצן מילך ווי אַ באַזע, די מייַכל וועט קומען אַ ביסל גומע. קעפיר, סמעטענע, יאָגורט - אַן אידעאל באַזע פֿאַר דעם שטיקל.
- צו באַקן אַ פלוים-פּיראָג, עס איז בעסער צו נוצן אַ געקויפט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, בעסער אַ הייוון פרירן.
פלאָפּ פּיראָג מיט פּלאַמז - די יזיאַסט רעצעפּט
די סימפּלאַסט פּיראָג-פּאַנקייק פון די זינקען איז צוגעגרייט פון אַ גרונט פּרובירן פֿאַר קאַפּקייקס. צו מאַכן אַ מייַכל איר דאַרפֿן פּשוט ינגרידיאַנץ, דער רעזולטאַט וועט ביטע די שעף מיט אַ לאַש פּיראָג און זאַפטיק פילונג, און די זיס צאָן וועט זיין דילייטיד מיט אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן. די פאָרעם פֿאַר דעם רעצעפּט איז 22 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 10-15 ברעקלעך;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- צימערינג - 1 צפּ;
- פּוטער פֿאַר אַ פורעם - 10 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער;
- ווייך פּוטער - 150 ג.
צוגרייטונג
- די דנאָ פון די פאָרעם איז יווענטשאַסלי גריסט מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די געמיש פון ברוין צוקער און צימערינג.
- לעפל די פלוים האַלב.
- אין אַ שיסל, צעטיילט די עגגס מיט צוקער אין די פּינע, לייגן די מעל מיט די באַקינג פּודער.
- אָן סטאָפּינג די מיקסער ס מאַך, לייגן ייל און קלאַפּן ביז אַ קרימי קרימי שטאַט.
- גיסן די טייג איבער די פרוכט, באַקן אַ פלוים פּיראָג-יבערקערן 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פלאַמינג טאַקט טאַטו
טראַדיטיאָנאַללי, די פראנצויזיש פּיראָ-דרייפּונקט, טאַרט טאַטאַן , באַקן מיט apples, ווייניקער אָפט מיט פּערז. דעם רעצעפּט איז צוגעפאסט פֿאַר קוקינג מיט פּלאַמז, און דער רעזולטאַט איז נישט ערגער ווי דער קלאַסיש נאַש. דזשוסי, קעראַמאַל, ינסאַנעלי זיס, ער וועט זיכער הנאה אַלע ליבהאבערס פון דעם אייראפעישער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 300 ג;
- קאָניאַק - 20 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 10 מל;
- פּוטער - 150 ג;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- אין די שיטטיי צעלאָזן צוקער מיט קאָניאַק, פירן האַלב די זינקען. מיד פון מינוט 5-7.
- באַזונדער די יאָוקס מיט צוקער, אַרייַנשפּריצן מעל און באַקינג פּודער.
- לייגן וואַניל און פּוטער, ניד די טייג.
- סקוויררעלס שלאָגן זיך צו פּיקס, דזשענטלי שטעלן אין די טייג.
- קאַראַמעל פּלאַמז שטעלן אין אַ גריסי פאָרעם, גיסן די טייג אויף שפּיץ.
- באַקן אַ פלוים פראנצויזיש פּיראָג-אָוווערטערנער פֿאַר 35 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיראָג פּאַנקייק מיט פלוים פּאַפס
זייער ומגעוויינטלעך און פאַסטאַסט אין קוקינג - בלאָז געבעקס. דער גאנצער פּראָצעס פון מאכן סוויץ קומט צו פילונג און גלייַך צו באַקינג. דער טייג איז געניצט הייוון, אַזוי די מייַכל וועט קער אויס מער פרייאַבלע, קער איבער די שיסל הייס ביז די קעראַמאַל סטיקס צו די פורעם.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- צוקער - 150 ג;
- פּלאַמז - 10-12 ברעקלעך;
- לימענע - ½ פּקס .;
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
- פלוים סלייסיז שפּריצן מיט לימענע זאַפט, דעקן העלפט די צוקער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- צעשמעלצן די פּוטער, גיסן אויס די רוען צוקער, קאָכן ביז גאָלדען קעראַמאַל. לייגן אויס די פּלאַמז, סטערינג צו מליען פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די פילונג אין אַ יילד פאָרעם.
- זעמל אויס די טייג, דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער.
- דעקן די פילונג מיט אַ טייג, פּאָדגינייאַ ברעג אונטן.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט, די ייבערפלאַך זאָל קער גאָלדען ברוין.
ינווערטיד פּיראָג פּיראָג
פּיראַק פּאַנקייק מיט פּלומס, די רעצעפּט פון וואָס איז ווייַטער דיסקרייבד, איז צוגעגרייט פון אַ גרונט פּרובירן, עס קענען זיין לייכט סאַפּלאַמענטאַד מיט אָטשוששקי: זעדראַ, וואַניל אָדער אַלקאָהאָליקער אַראָמאַ. קולינאַריש עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן דעם טייג צו קאָכן אויף מילך, די באַזע קענען קער אויס דענסינג, גומע. באַקן אַזאַ פּיעס אויף קעפיר, יאָגורט אָדער יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 10-12 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- צימערינג - ½ צפּ.
טייג:
- מעל - 250 ג;
- סמעטענע - 150 מל;
- צוקער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- אין אַ ברייטהאַרציקייט יילד פאָרעם, צעטיילט די פלוים סעגמאַנץ מיט אַ שנייַדן דאַונווערד.
- שפּריצן מיט צוקער און צימערינג.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן סמעטענע און פּעסט.
- גיסן מעל מיט באַקינג פּודער.
- גיסן די טייג איבער די פליסן, באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
- פאַרשפּרייטן די ינווערטיד פלוים פּיראָג אויף די שיסל הייס.
פלוים פּיראָג-פּאַנקייק מיט קעראַמאַל
א פּיראָג-פּאַנקייק מיט פּלאַמז אין קעראַמאַל האט עטלעכע ספּעציעל פֿעיִקייטן אין די קוקינג פּראָצעס. דער טייג קענען זיין אויסדערוויילט אין דיין דיסקרעשאַן: קורץ אָדער דזשעלליד. די פילונג איז צוגעגרייט אין צוויי סטאַגעס: דער ערשטער איז די קאַראַמעליזאַטיאָן פון פרוכט סעגמאַנץ, און די רגע איז די ימפּרעגניישאַן פון די פאַרטיק פּיראָג מיט צוקער פרוכט קעראַמאַל.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 100 ג.
טייג:
- ווייך בוימל - 150 ג;
- מעל - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער;
- יאָגורט - 100 מל.
צוגרייטונג
- אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער, און היץ ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- גיסן די פלוים כאַווז, 5 מינוט.
- באַקומען די פרוכט מיט אַ ראַש, שטעלן עס אין אַ יילד פאָרעם.
- ניד ליידיק פליסיק טייג, מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ.
- גיסן די טייג איבער די פרוכט, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190.
- קער איבער די פּיראָג אויף די שיסל.
- וואַרעם אַרויף די רוען קעראַמאַל אין די סקאָווראָדע, גיסן די פלוים פּירי-יבערקערן.
פּיראָג פּאַנקייק אין אַ ברויט פּאַן
דעם ינווערטיד פּיראָג מיט פּלאַמז איז ידעאַל פֿאַר קוקינג אין די הייס צייַט, ווען איר טאָן נישט וועלן צו גיין צו די ויוון. דעליקאַסי איז קאָכן אין אַ סקאָווראָדע, אויף מינימאַל פייַער אונטער די דעקל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן מיט קעראַמאַל-פלוים פילונג וועט קומען אויס. די קיילים זאָל זיין דיק-וואָלד, דער געשטאַלט אייַזן איז ידעאַל.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 5-8 ברעקלעך;
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 100 מל.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די עגגס מיט צוקער אין אַ לאַש פּינע.
- באַקענען זויער קרעם, מעל און באַקינג פּודער.
- אין אַ יילד פּויק פּאַן לייגן די פּלומס אַראָפּ מיט אַ שנייַדן.
- גיסן די טייג, דעקן.
- פּרעגלען אויף נידעריק היץ ביז האַלב.
פלוים פּיראָג-פּאַנקייק אין די מולטיוואַרק
ידעאַל איז אַ פּיראָג-יבערקערן מיט פּלאַמז אין די מולטיוואַרק. דער appliance קאָפּעס געזונט מיט דעם אַרבעט, דער שטיקל איז געזונט בייקט, די פרוכט טוט ניט פאַרברענען, און ווי אַ רעזולטאַט, שטענדיק קומען אויס ויסגעצייכנט לוקסוס סוויץ. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די וואַלוו פֿאַר פֿרייַ פּאַרע רעזולטאַט, אַזוי אַז די פאַרבייַסן טוט נישט ווענדן צו זיין "בוילד".
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 8 -10 פּקס .;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער;
- קעפיר - 150 מל;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- אין די ייליק שיסל, פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון די סלערי מיט אַ דורכשניט אַראָפּ.
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער, פאָר אין עגגס, לייגן קעפיר.
- באַקענען די מעל און באַקינג פּודער, נידינג די פליסיק און גלאַט טייג (ווי אין פריטטערס).
- גיסן די באַזע איבער די זינקען, קאָכן אויף די "באַקינג" פֿאַר 1 שעה.
- באַקומען הייס מיט אַ גריל פֿאַר סטימינג.