מיסטאָמע, יעדער דריט מעטרעסע פון די הויז האט אַ מאָדנע פּרעסן קיך יוטענסאַלז, מיט גרוווז ריזעמבאַלינג אַ נוס שאָל. דעם מאָדנע שיסל איז גערופן גאָרנישט אָבער האַזעל. עס איז נאָר נייטיק צו באַקן כאָוממייד קיכלעך "ניסלעך". עס איז אין האָזנ ניסל מיר מאַכן אַ שאָל פון טייג, וואָס אין די סוף איז אָנגעפילט מיט בוילד קאַנדענסט מילך.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּראָבע פֿאַר "ניסלעך"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - ½ נומער;
- פּוטער - 250 ג;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צעלאָזן פּוטער, לייגן צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און מישן געזונט. סאָדע איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט און גיסן אין די וואָרקפּיעסע פֿאַר טייג. לייג עגגס און מעל. ניד די טייג און מאַכן זיכער עס איז כאָומאַדזשיניאַס און פֿרייַ פון לאַמפּס. לאָזן די טייג פֿאַר אַ שעה אין די פרידזש. שמירן די ניסלעך מיט פּוטער. פון די טייג, פאָרעם קליין באַללס און לייגן זיי אין האַזעל. דעריבער לייגן די פאָרעם אויף פייַער און באַקן פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. שטעלן די שעלז אין אַ שיסל און קיל. ווען איר פּלאָמבירן די פּעטשעניושקי סטאַפינג, איר באַקומען אַ פול קיכל "ניסלעך" מיט בוילד קאַנדענסט מילך.
ווי צו קאָכן "ניסלעך" קיכלעך?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 3 זאכן;
- פּוטער - 250 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- צוקער - ½ נומער;
- סאָדע (סלאַקעד) - ½ צפּ.
פֿאַר קרעם:
- קאַנדענסט מילך (בוילד) - 1 קענען;
- פּוטער - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
ערשטער, מאַכן אַ טייג פֿאַר די "ניסלעך" קיכל. סאָפאַן די פּוטער מיט צוקער. לייג די סאָדע, סמעטענע און מישן. ביסלעכווייַז לייגן מעל, ניד די טייג. פון די טייג, מאַכן קליין באַללס און שטעלן זיי אין באַטערד האַזעל. באַקן 2-3 מינוט אויף מיטל היץ אויף יעדער זייַט. גרייט קיכלעך זאָל זיין גאָלדען ברוין. לאָזן די לעבער צו קילן אַ ביסל און צוגרייטן די פיללער קרעם. אין אַ טיף שיסל, אַריבערפירן די בוילד קאַנדענסט מילך, לייגן סאָפאַנד פּוטער און געהאַקט ניסלעך. ברעכן געזונט. פּלאָמבירן די שאָל מיט קרעם און פאַרבינדן די כאַווז.
ווי צו באַקן "ניסלעך" קיכלעך מיט קאַסטערד?
פאַנס פון קאַסטערד פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר "אָרעשקאָוו".ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 זאכן;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- קראָכמאַל - 100 ג;
- סאָדע (סלאַקעד) - 0,5 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 150 מל;
- צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואָלנאַץ - 3 טבספּ. spoons;
- vanillin;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן מיט צוקער ביז ווייַס פּינע. לייג מייַאָנעז, סאָפאַנד פּוטער, מעל, קראָכמאַל און כיידרייטאַד סאָדע. ניד די טייג און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. אָרעשניצו היץ אויף אַ קליין פייַער, בוימל. מאַכן קליין באַללס און שטעלן זיי אין פאָרעם. באַקן אין מיטל היץ אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
צוגרייטן די קרעם. מישן אין אַ טיף שיסל פון צוקער, וואַניללין, קראָכמאַל און מעל. ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך און קאָך צו באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע אָן לאַמפּס. דעריבער לייגן די קרעם אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און אַלע די צייַט, סטערינג, קאָכן ביז דיק.
אויב איר האָט אַ נוס אין דער קיך, אָבער איר זענט נישט אַ פאָכער פון זיס פילערז, איר קענען נאָר קאָכן "ניסלעך" קיכלעך אָן סטאַפינג. אַלטערנאַטיוועלי, פשוט פּלאָמבירן די כאַווז מיט דיין באַליבסטע קלעם, קלעם און אַפֿילו האָניק. אפילו אויב איר נאָר פאַרלאָזן די קיכלעך אָן עפּעס, עס וועט נאָך זיין אַ גוט דערצו צו טיי.