רעכט צו אַ מאַנגל פון דערפאַרונג אין קאַנפעקשאַנערי, פילע כאַוסווייווז באַקומען עס דענס און טרוקן ווען פּריפּערינג אַ שטיקל. און טאָן נישט אַפֿילו טראַכטן אַז דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז איר שטעלן אַ ביסל קרעם! נאָך אַלע, זייַן שיכטע, עס נאָך קענען נישט דורכנעמען דורך די גרעב פון די ביסקאַט. דעריבער, צו געשמאַק דיין היים-געמאכט שטיקל איז אַנפערגעטאַבאַל פֿאַר זייַן ימפּרעגניישאַן עס איז נייטיק צו נוצן סירעפּ, און ווי צו צוגרייטן עס וועט זיין דיסקרייבד ונטער, פאָרשלאָגן טשיקאַווע רעסאַפּיז.
רעצעפּט פֿאַר צוקער סירעפּ פֿאַר ימפּרעגנייטינג אַ ביסקאַט שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פייַן ווייַס צוקער - 90 ג;
- ריין וואַסער - 140 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 6 טראפנס.
צוגרייטונג
אין די שעפּ מיר ברענגען די וואַסער צו די בוילינג פונט, גיסן אַ פייַן צוקער אין אַ דין טראַפּאַל, סטערינג ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
ממש אַ מינוט שפּעטער אויף די ייבערפלאַך פון די סירעפּ וועט אָנהייבן צו פאָרעם אַ פּינע, וואָס מיר שטענדיק דרייען מיט אַ ראַש. נאָך בוילינג אַ פּאָר מער מינוט, מיר שטעלן די לאַטש אַוועק די פייַער און לייגן עס צו קיל אין אַ קיל פּלאַץ. ווי באַלד ווי די ימפּרעגניישאַן ריטשאַז אָרט טעמפּעראַטור, מיר פאָרשטעלן אין עס אַ וואַניל עקסטראַקט און קענען בעשאָלעם ימפּרעגנייט עס מיט ביסקויט קייקס.
פּראָסט סירעפּ פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון שאָקאָלאַד שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- נאַטירלעך קאַווע (ערד) - 1.5 טבספּ. spoons;
- טרינקט וואַסער - 280 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- קאָניאַק - 2 דעססערט ספּונז.
צוגרייטונג
אין די דנאָ פון די טורקס גיסן גוט קוואַליטעט ערד קאַווע און גיסן עס איבער מיט בוילינג וואַסער. נאָך געבראכט די קאַווע צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר פּונקט 2 מינוט. מיר באַזייַטיקן די טערק פון די פייַער און דעקן עס מיט טעצל פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה. דעמאָלט מיר פילן די קאַווע. ווידער, שיקן עס צו די הרובע און לייגן צוקער און בוילד מילך. ווען די קאַווע-מילך סירעפּ גיט וואונדער פון בוילינג, מיר שטעלן עס באַזונדער און וואַרטן פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג. דעמאָלט גיסן אין קאָניאַק און ווייקן די שאָקאָלאַד קייקס מיט דעם פּרעכטיק סירעפּ.
מאַראַנץ סירעפּ פֿאַר שטיקל ימפּרעגניישאַן
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 125 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 165 ג;
- רינד פון 1 גרויס מאַראַנץ.
צוגרייטונג
זעדראַ פיינלי געהאַקט, געשטעלט אין אַ פאַן מיט צוקער און מאַראַנץ זאַפט. קאָכן אויף נידעריק היץ ביז די זיס קריסטאַלז צעלאָזן. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, ביז די מאַסע איז רידוסט דורך 2 מאל. דעמאָלט פילטער די סירעפּ און ווייקן די קייקס.
סירעפּ מיט קאָניאַק פֿאַר שטיקל ימפּרעגניישאַן
ינגרידיאַנץ:
- סירעפּ מיט קאַרש קלעם - 75 ג;
- וואַסער 165 מל;
- קאָניאַק - 45 מל;
- צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
ערשטער גיסן וואַסער אין די עמער, לייגן די קאַרש סירעפּ און מישן. מיר גיסן צוקער און גיסן אין קאָניאַק. מיר שטעלן אויף אַ דורכשניטלעך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, סטערינג צו פאַרמייַדן די צוקער פון ברענען. אַראָפּנעמען פון די טעלער און וואַרטן פֿאַר די ימפּרעגניישאַן צו קילן!