קאַלינאַ איז לאַנג באקאנט פֿאַר זייַן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און איז געהאלטן איינער פון די בעסטער פאָלק רעמאַדיז אַז העלפן מיט קאָולדז. צוגרייטן אַ קלעם פון אַרייַנשטופּן מיט מינימאַל היץ באַהאַנדלונג אָדער אַפֿילו אָן עס, איר וועט צושטעלן זיך אַ ימפּרעסיוו וויטאַמין רעסערווע אַז וועט נישט בלויז העלפן באַקומען באַפרייַען פון די קרענק און פֿאַרבעסערן ימיונאַטי, אָבער אויך פשוט דערגאַנג די טעפּל פון טיי פֿאַר מיטאָג אָדער נאָך מיטאָג.
קלעם פון די גולדער-רויז "פּיאַטימינוטקאַ"
דער אויסזען פון בעריז און זייער ווערטפול פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט אין אַ גרעסערע מאָס מיט זייער מינימאַל היץ באַהאַנדלונג. דער צוגרייטונג פון דעם מין איז די קלעם פון די קאַליני פּיאַטימינוטקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- וויברנום - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,75 קג;
- וואַסער 120 מל.
צוגרייטונג
- טכילעס, די ווידעד בעריז פון די קאַלינאַ זענען רינסעד און דיפּט אין אַ מעטאַל זיפּ אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער.
- נאָך פינף מינוט פון בלאַנטשינג, אַראָפּנעמען די זיפּ פון די וואַסער און לאָזן די בעריז פליסן.
- מיר קאַמביין צוקער און וואַסער אין די פאַן און וואַרפן די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן און די סירעפּ בוילז.
- מיר נידעריקער אין די בוילינג זיס מאַסע צוגעגרייט בלאַנטשיז בילבעררי בעריז און קאָכן זיי נאָך בוילינג פֿאַר פינף מינוט.
- מיר לאָזן דעם קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע באַזונדער און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
- ווידער וואַרעם די קלעם צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט קיל ווידער.
- פֿאַר די לעצטע מאָל, מיר געבן קירבעס צו קאָכן, דעמאָלט מיר גיסן עס אויף סטערילע און טרוקן גלאז כלים, מיר פּלאָמבירן עס טייטלי און נאָך קאָאָלינג מיר שיקן עס צו סטאָרידזש פֿאַר אנדערע בלאַנקס.
דזשאַם פון קאַלינאַ אָן קוקינג - אַ פּשוט רעצעפּט
די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון דעם פריערדיקן רעצעפּט טוט ניט נעמען פינף מינוט, ווי זייַן נאָמען זאגט, וואָס דיסקרייבד די פאַרשיידנקייַט פון די נאַש באקומען דאַנק צו די צייַט וואָס גייט צו דער היץ באַהאַנדלונג פון בעריז. אבער די קלעם פון די וויבורנום פֿאַר די ווינטער לויט צו דעם רעצעפּט טוט נישט נעמען מער ווי פינף מינוט, חוץ די צייַט פֿאַר סטעראַליזיישאַן פון די קאַנס.
ינגרידיאַנץ:
- וויברנום - 0,5 קג;
- צוקער - 1 קג;
צוגרייטונג
- קאַלינאַ איז שנייַדן אַוועק פון טוויגז, געוואשן, דאַר מיט נאַפּקינז אָדער אַ האַנטעך און פּירסט צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין די בלענדער טאַנק.
- איצט מיר פאַרבינדן די באקומען מאַסע מיט גראַנולאַטעד צוקער, מישן און פּאַקן אויף סטערילע דזשאַרז.
- באדעקט מיט פרייַ לידז, מיר קראָם די בלוט כלים אין די פרידזשידער.
קלעם פון די וויבורנום - אַ רעצעפּט דורך אַ פליישמילכל
פּונקט ווי אין דעם פריערדיקן פאַל, די ביללעט אונטער דעם רעצעפּט איז נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, אַזוי פּראַזערווינג די ווערטפול פּראָפּערטיעס צו די מאַקסימום. אַזאַ אַ נאַש איז נישט געהאלטן לאַנג און בלויז אין אַ קאַלט קעלער אָדער אויף אַ פּאָליצע פון אַ פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- וויברנום - 0,5 קג;
- צוקער - 1 קג;
צוגרייטונג
- צוגעגרייט געוואשן בעריז טרוקן אויף אַ האַנטעך אָדער פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר פֿאַר אַ בשעת.
- מיר פאָרן די צוגעגרייט רוי מאַטעריאַל דורך אַ פליישמילכל און פאַרבינדן עס אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז שיף מיט צוקער-זאַמד.
- מיר מישן די קאַנסטיטשואַנץ בלאַנקס צו די מאַקסימום דיסאַלושאַן פון צוקער קריסטאַלז, נאָך וואָס מיר גיסן עס אויף סטערילע דזשאַרז און דעקן זיי מיט קאַפּראָן היטל.
קלעם מיט קעראַמאַל און האָניק - רעצעפּט
דעם פאַרשיידנקייַט פון אָפּרוען פון קלעם איז לאַבאָריאַס און טראַבאַלסאַם, אָבער דער געשמאַק פון די באקומען נאַש איז זייער יידל און ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- וויברנום - 0,4 קג;
- האָניק בלום - 0,4 קג.
צוגרייטונג
- מיר וואַשן די קליאַקס בעריז אונטער פליסנדיק וואַסער, נאָך וואָס מיר נידעריקער זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט צונויפגיסן אַנטו אַ זיפּ, לאָזן עס פליסן, און דעמאָלט פליסן עס.
- ווייַטער, מאָל די צוגעגרייט בעריז דורך אַ זיפּ, צעשיידן די ינער זאַפט און פּאַפּ פון די ביינער און סקינס.
- די ריזאַלטיד ווייך מאַט פּאַטייטאָוז זענען געמישט מיט האָניק און פאַרשפּרייטן איבער סטערילע און טרוקן קליין קאַנטיינערז.
- מיר האַלטן די קאַנטיינערז געחתמעט מיט לידז אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.