אין ווינטער, מיר יוזשאַוואַלי פירן צו עסן בלויז מעייווער - לייאַם אָרינדזשיז און bananas. אבער אַלץ קענען זיין געביטן אויב איר מאַכן יידל פּעאַטשעס אין סירעפּ. דערנאך אַ טייל פון דער זומער וועט זיין מיט איר אַפֿילו אין די קאַלט צייַט, ווען די פֿענצטער פראָסט און זאַווערוכע.
קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
אויב איר זענען באַקומען דורך לאָנגינג פֿאַר זונ - היץ, נאָר טעם דעם יידל פאַרבייַסן. פּעאַטשעס אין צוקער סירעפּ דאַווקע כאַפּן דיין שטימונג און וועט אָנזעטיקן דיין גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז און מיקראָעלעמענץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 2 קג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 400 ג.
צוגרייטונג
פּיטשאַז וואַש, טרוקן, שנייַדן אין צוויי כאַווז און באַזייַטיקן די שטיין. דעריבער וואַרפן די פרוכט אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן אַ מינוט און באַזייַטיקן די שאָלעכץ מיט אַ ומבאַפלעקט שטאָל מעסער. אָרט די האלץ פון די פרוכט אין טרוקן און שוין סטעראַלייזד דזשאַרז, ציכטיק ארויפלייגן זיי אויף די דנאָ.
אין אַ פאַן, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, גיסן די וואַניל צוקער און רעגולער צוקער, מישן געזונט, דערגרייכן גאַנץ דיסאַלושאַן, וואַרטן פֿאַר די קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. טייקעף פּלאָמבירן מיט הייס סירעפּ פּיטשאַז און דעקן זיי מיט קאָווערס. דעריבער, אַריבערפירן די דזשאַרז אין די סטעראַליזיישאַן קאַנטיינער (די וואַסער זאָל נישט דערגרייכן די האַלדז פון דעם סלוי פֿאַר אַ פּאָר פון סענטימעטער) און סטעראַלייז די בילאַץ פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. זעמל די פּיטשאַז און לאָזן צו קילן ינווערטיד.
פּיטשאַז אין סירעפּ פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
יעדער צייַט צו פידלען מיט ראָולינג קאַנס אין אַ צייַט פון דוחק איז גאַנץ פּראָבלעמאַטיק. דעריבער, פאַרנומען האָוסעוויוועס קומען אין האַנטיק רעצעפּט ווי צו נאָענט פּיטשאַז אין סירעפּ אָן ומנייטיק עקספּרעס פון ענערגיע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1,8 ל;
- פּיטשאַז - 1.6 קג;
- צוקער - 230 ג;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
וואַש די פּיטשאַז געזונט, טריינג צו באַזייַטיקן ווי פילע ווילי פון די פרוכט ייבערפלאַך ווי מעגלעך. שנייַדן די פּעדונקלע און דזשענטלי טיילן די פרוכט אין העלפט און אויך באַזייַטיקן די שטיין. לויט דעם רעצעפּט פֿאַר פּיטשאַז אין סירעפּ, איר זאָל דורכשטעכן די הויט פון די פרוכט מיט אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער: דאָס וועט העלפן זיי צו זויגן אין די זיס לייזונג. אויב איר ווילן אַ הויט פון פרוכט איר קענען אַראָפּנעמען: פֿאַר דעם זיי זענען געשווינד געגעבן פריש וואַסער, קולד אונטער אַ צאַפּן פון די צאַפּן און דעמאָלט לייכט פּילד. אין פאַר-סטעראַלייזד און געזונט-דאַר דזשאַרז קערפאַלי לייגן די פּיטשאַז, טריינג נישט צו צעטרעטן זיי. דעמאָלט מיר פּלאָמבירן די קאַנטיינערז מיט בוילינג וואַסער און דעקן זיי מיט לידז, לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו יזאָלירן די זאַפט.
נאָך דעם, דריינאַדזש די וואַסער פון די דזשאַרז אין אַ פאַן, גיסן אין סיטריק זויער און צוקער און וואַרטן פֿאַר אַ ביסל בשעת צו מיקס די סירעפּ. גלייך גיסן הייס לייזונג פרוכט אין דזשאַרז, זעמל זיי און לאָזן צו קילן שטרענג ינווערטיד.