אַפּריקאָס אַרייַנשטופּן קענען אומקערן פּראָסט טעגלעך טיי טרינקט אין אַ פאַקטיש יום טוּב, ווייַל קלעם פון אַפּראַקאַץ איז ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. און צו קאָכן דעם זיס פאַרבייַסן איז גרינג גענוג. עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַפּריקאָס קלעם, וואָס אויך אַפּראַקאַץ זענען געניצט, און אנדערע ינגרידיאַנץ. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען די מערסט געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן קלעם פון אַפּראַקאַץ.
- דער רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש אַפּריקאָס קלעם. צו צוגרייטן די קלעם איר דאַרפֿן 2 קילאָגראַמס פון אַפּריקאָס, 1 קילאָ פון צוקער און 1/2 טעפּל פון וואַסער. אַפּריקאָס מוזן זיין געוואשן און דאַר. פֿאַר קלעם, איר זאָל קלייַבן אַ ביסל אַנריפּאַנד אַפּראַקאַץ, אַזוי זיי טאָן נישט באַקומען אויך בוילד אין קוקינג. איידער צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם פון די פרוכט זאָל זיין אראפגענומען פּיץ. דאָס איז גאַנץ אַ פּיינסטייקינג טעטיקייט, אָבער קלעם-פֿרייַ קלעם איז פיל טייסטיער. נאָך דעם, די אַפּריקאָס מוזן זיין שטעלן אין אַ גרויס פאַן, גיסן צוקער, גיסן וואַסער און שטעלן אויף מיטל פייַער. קלעם זאָל זיין בוילד פֿאַר 20 מינוט, סטימינג מיט אַ לעפל, אַזוי עס איז נישט פאַרברענען. נאָך 20 מינוט, די פּאַן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און קולד. ווען דער קלעם האט קולד, עס זאָל זיין שטעלן אויף פייַער ווידער און בוילד פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. דעם פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד 3 מאל, דעמאָלט דער קלעם וועט זיין מער געדיכט, און זייַן געשמאַק - סאַטשערייטאַד. נאָך אַ קלעם קענען זיין ראָולד אַרויף. באַנקס מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן - ונ דורך געוואשן און סטעראַלייזד. Apricot jam should be poured over cans hot, and put the banks upside down for cooling. האַלטן קלעם פון אַפּראַקאַץ פּרעפעראַבלי אין אַ קאַלט אָרט.
- Apricot jam "Pyatiminutka". צו צוגרייטן קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" פון אַפּריקאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען נאָר אַפּריקאָס און צוקער. ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, די אַפּריקאָס מוזן זיין געוואשן, אפגעשיידט פון זיי ביינער און שטעלן אין אַ פּאַן. אויבן די אַפּריקאָס זאָל זיין באדעקט מיט צוקער און לאָזן ביז די אַפּראַקאַץ זענען נישט ערלויבט צו זאַפט. נאָך דעם, שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. נאָך 15 מינוט, אַ הייס אַפּריקאָס קלעם קענען זיין ראָולד.
- קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר גאָורמעץ. Apricot jam becomes stunningly delicious, אויב איר לייגן קערנאַלז פון פּיץ צו אַפּראַקאַץ. דער אויסנאַם פון נוקלעאָלי פון אַפּריקאָס קערנאַלז איז אַ לאַנג פּראָצעס, ווי די ביינער זענען האַרט און צעבראכן בלויז דורך זייער שווער אַבדזשעקס. אין די אַפּריקאָס איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ינסיזשאַן, באַקומען אַ ביין דורך עס, ציען אויס די האַרץ און שטעלן די האַרץ צוריק אין די אַפּריקאָס. דעם רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם מיט קאָרעס האט אן אנדער נאָמען - רויאַל. קאָכן דעם קלעם אין קיין באַקוועם וועג.
קליין סיקריץ פון קוקינג געשמאַק אַפּריקאָס קלעם:
- קיינמאָל זיין פויל צו באַקומען אויס פון אַפּריקאָס ביינער. עס זענען רעסאַפּיז פון אַרייַנשטופּן פון אַפּריקאָס מיט ביינער, אָבער אַזאַ קלעם קענען ניט זיין געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס. אַפּריקאָס קלעם מיט זאמען, אויך, קענען נישט שטענדיק שטעלן אויף די טיש פֿאַר געסט;
- אויב די קערנאַלז פון אַפּריקאָס קערנאַלז זענען נישט געשמאַק, זיי קענען זיין ריפּלייסט דורך אן אנדער קאָמפּאָנענט. פֿאַר בייַשפּיל, אַפּריקאָס קלעם מיט וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז איז זייער פאָלקס צווישן קלעם ליבהאבערס. נאַט, ווי אַ נוקלעאָלוס, זאָל זיין געשטעלט ין דער אַפּריקאָס. קלעם פון אַפּראַקאַץ מיט אַלמאַנדז אָדער וועלשענער נוס קערנאַלז איז ניט בלויז אַניוזשואַלי געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך;
- אויב די צוגרייטונג פון אַפּריקאָס קלעם פון די פירות באַזייַטיקן די הויט, די קלעם וועט זייַן מער ווייך און כאָומאַדזשיניאַס. אויב אַזאַ אַ קלעם קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט און מישן ונ דורך, עס וועט ריזעמבאַל די קאָנסיסטענסי פון קלעם.