איינער פון די מערסט נוציק פירות זענען אַפּריקאָס. דעריבער, אין די ווינטער, מיר און אונדזער בייביז, וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ מיר דאַרפֿן קענען באַקומען פון קלעם! דעריבער, מיר ווילן צו טיילן מיט איר די בעסטער רעסאַפּיז פון די מערסט געשמאַק און, פון קורס, נוציק אַפּריקאָס קלעם, אין וואָס מיר באַשליסן אין דעטאַל ווי צו קאָכן עס.
ווי צו קאָכן געשמאַק אַפּריקאָס קלעם סלייסיז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טיף אַפּראַקאַץ - 2 קג;
- טרינקט וואַסער - 3 זאכן;
- פייַן צוקער - 2.5 קג.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר ונ דורך וואַשן אַלע אַפּראַקאַץ, און דעמאָלט טיילן זייער טעמפּ פירות אין כאַווז, רימוווינג די ביינער. פירות געשטעלט אַרום די דנאָ פון אַ גרויס ינאַמאַל אָדער אַלומינום שיסל.
מיר נעמען אן אנדער קאַנטיינער, אין וואָס מיר גיסן וואַסער, גיסן אויס פייַן צוקער און שטעלן צוקער סירעפּ אויף דעם הרובע. ווען עס בוילז קערפאַלי באַזייַטיקן די פּינע און, נאָך אַלאַוינג עס צו קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט, גיסן אויס אין אַ הייס פאָרעם אויף די אַפּריקאָס סלייסאַז און מישן עס מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. דריינאַס נאָך 15 מינוט דעם סירעפּ צוזאמען מיט די זאַפט און, ברענגען עס צו די בוילינג פונט, ווידער גיסן זיך אויף אַפּריקאָס. קאָווער די אַרייַנשטופּן און לאָזן עס שטיין די נאַכט, און אין דער מאָרגן מיר שטעלן עס אויף די האַב און קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה אויף אַ שוואַך פייַער.
אין די צוגעגרייט (סטערילע) דזשאַרז, שטעלן אַ גרויס לעפל אין די לאָבולעס און שפּיץ אַרויף די סירעפּ מיט אַ גאָלדען קאָליר. מיר ראָלל אַרויף מיט סטערילע לידז און שטעלן די קאַנס ביז זיי זענען גאָר קולד.
די מערסט געשמאַק אַפּריקאָס קלעם אויף דער באָבע 'ס רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג;
- זאַפטיק אַפּראַקאַץ - 2.8 קג.
צוגרייטונג
אויך מיר וואַש די פרוכט אין קאַלט וואַסער און ווי די פירות פון אונדזער אַפּריקאָס זענען זייער זאַפטיק מיר טיילן זיי
דזשאַרז ראָוסט אין די ויוון, און נאָך מוטיק פילן זיי מיט אונדזער גלייַכן קלעם, ראָלל אַרויף אויך מיט ראָוסטיד לידז און האַלטן דזשאַרז קאַפּויער פֿאַר אַ טאָג.