די פירות פון אַ עקזאָטיש פאַבריק גערופן פעידזשאָאַ אַנטהאַלטן דעם ליאָן ס טיילן פון ייאַדיין און פּרעסן, לייכט אַסימאַלייטיד דורך די מענטשלעך גוף, ווי געזונט ווי פּראַקטאַקלי די גאנצע ספּעקטרום פון נייטיק וויטאַמינס און עלעמענטן. אַלע די ווערטפיק פעידזשאָאַ פּראָפּערטיעס קענען זיין כּמעט גאָר אפגעהיט פֿאַר די ווינטער, דורך פּריפּערינג לעבן קלעם אָן די נוצן פון היץ באַהאַנדלונג.
ווי צו מאַכן קלעם פון פעידזשאָאַ אָן קוקינג מיט לימענע?
עס וואָלט ויסקומען אַז, בייַ ערשטער בליק, די גאָר אַנרימאַרקאַבאַל אויסזען פון די וואָרקפּיעסע פון פעידזשאָאַ און זייַן נודנע געשמאַק פּאַליטרע מיד ענדערונגען ווען לייגן אַ נאַש מיט פריש לימענע.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,7 קג;
- פריש לימענע - 90 ג.
צוגרייטונג
- די פירות פון פעידזשאָאַ טאָן ניט דאַרפן קיין ספּעציעל צוגרייטונג. עס איז גענוג צו וואַש זיי פריער און לאָזן זיי טרוקן.
- איצט מיר שנייַדן אַוועק די שפּיץ מיט אַ טיפּיש עק, און שנייַדן די פיטאַס אין העלפט.
- לימענע איז געטובלט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער, נאָך וואָס מיר שנייַדן די סיטרוס אין פיר לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן און באַזייַטיקן די ביינער.
- ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו מאָלן די צוגעגרייט פירות פון פעידזשאָאַ און לימענע אין קיין בנימצא וועג. איר קענען נאָר שפּרינגען סלייסאַז דורך אַ פלייש מילכל אָדער מאָלד זיי מיט אַ בלענדער. דער יענער אָפּציע איז אַוואַדע די מערסט באַקוועם און פאַסטאַסט. און די געוועב פון דעליקאַסיז אין דעם פאַל קען זיין געמאכט מער יאַמאָינאַס און ווייך.
- די ריזאַלטינג מאַסע פון פעידזשאָאַ און לימענע איז געמישט אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער מיט צוקער-זאַמד און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין צימער טנאָים, פון צייַט צו צייַט סטערינג, אַזוי אַז אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
- פּראַקפּאַק קלעם פון פעידזשאָאַ מיט צוקער אָן קוקינג אויף סטערילע און טרוקן דזשאַרז און פּלאָמבע זיי געחתמעט מיט בוילד לידז.
קלעם פון פעידזשאָאַ אָן קוקינג מיט מאַראַנץ וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק און נוצלעך, נאָר אין דעם פאַל אַנשטאָט פון אַ לימענע עס וועט זיין נייטיק צו נעמען איין גרויס און צייַטיק מאַראַנץ פרוכט.
פריש קלעם פון פעידזשאָאַ אָן קוקינג מיט האָניק, לימענע און וואָלנאַץ
די ווערט פון פריש בילאַץ פון פעידזשאָאַ ריסעס פילע מאל, אויב אַנשטאָט פון גראַנולאַטעד צוקער נעמען ווי אַ זיס קאָמפּאָנענט פון נאַטירלעך האָניק און העסאָפע די ינגרידיאַנץ מיט וואָלנאַץ. פֿעיִקייטן פון מאַכן אַזאַ אַ נוציק און געשמאַק מייַכל אין דער ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 0,9 קג;
- וואָלנאַץ (פּילד) - 190 ג;
- האָניק - 0,7 קג;
- פריש לימענע - 90 ג.
צוגרייטונג
- פעידזשאָאַ מיט אַ געדיכט פלייש שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן אויף אַ האַנטעך צו טרוקן.
- מיר ראַטעווען יעדער עקזאָטיש ספּעסאַמאַן פון די טרינקגעלט מיט עקן, קאַטינג זיי מיט אַ מעסער, און שנייַדן עס אין האַלב.
- לימענע, ווי אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, באַפרייַען די פארביטערונג, בעת סאַסטאַנינג אין בוילינג וואַסער צוויי מינוט און נאָך אַז בעת געהאלפן די סיטרוס פון די ביינער.
- איצט האַלוועס פון פעידזשאָאַ און לימענע סלייסאַז צוזאַמען מיט די קלירד קערנאַלז פון וואָלנאַץ זענען ערד אין אַ בלענדער אָדער דורך גרינדינג אין אַ פליישמילכל.
- די ריזאַלטינג פריש עראַמאַטיק מאַסע איז געמישט מיט נאַטירלעך האָניק און פּאַקידזשד אין סטערילע און טרוקן קאַנטיינערז. ווייל געחתמעט די קאַנס מיט האַלב לידז, מיר באַזייַטיקן זיי פֿאַר סטאָרידזש.
אַנשטאָט אַ לימענע אין דעם פאַל, ווי אין די פריערדיקע איינער, איר קענען נעמען אַן מאַראַנץ, וואָס וועט עפּעס ווירקן די טעם מידות פון די אַרייַנשטופּן, אָבער נישט אין די ערגסט.
ווי צו קראָם קלעם פון פעידזשאָאַ אָן קוקינג?
אפילו מיט אָפּגעהיט סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז, פריש קלעם פון עקזאָטיש פירות פון פעידזשאָאַ זאָל זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער אָדער אַ קאַלט קעלער. די בילעט איז ניט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג און ווען סטאָרד אין צימער טנאָים איז מער מסתּמא צו פערמענט און פאַרערגערן.
אויב איר טאָפּל די פּראַפּאָרשאַנז פון גראַנולאַטעד צוקער אין דער ערשטער רעצעפּט, אַזאַ אַרייַנשטופּן קענען זיין סטאָרד אין די צימער, אָבער אַפֿילו אין דעם פאַל עס וועט זיין קאַנסומד אין די ערשטער דרייַ חדשים.