דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, די פירות פון די זכר זענען מעראַנייטיד, זיי זענען געמאכט פון קאַוויאַר און זיס בילאַץ - קאַמפּאָוץ און קלעם. מער פרטים וועגן די ספּעציפיש רעסאַפּיז פֿאַר די פּרעפּעריישאַנז פון די פיסאַליס פֿאַר די ווינטער וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער.
פיסאַליס זויער - רעצעפּט פֿאַר ווינטער קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- פיסאַליס - 1,1 קג;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- צוקער - 55 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- עסיק - 55 מל;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
איידער כאַרוואַסטינג פירות, זיי דאַווקע בלאַנטש, רימוווינג די וואַקס קאָוטינג פון די ייבערפלאַך. צוגעגרייט אין דעם וועג fizalis שנייַדן אין העלפט, געלייגט אויס אין דזשאַרז און אויסגעגאסן אַ פּשוט מאַרינייד, קאַנסיסטינג פון אַ ליטער פון בוילינג וואַסער, געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה. באַנקס מיד ראָלל אַרויף מיט סקאָלדיד לידז און לאָזן זיי פארקערט קאַפּויער.
קאַוויאַר פון גרינס פיזאַליס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גרינס פיסאַליס - 1,2 קג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- עסיק - 25 מל;
- גרינס בוימל - 220 מל;
- ציבעלע - 170 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- פֿאַר אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע און קראָפּ
- צוקער - 25 ג.
צוגרייטונג
בלאַנטשעד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט פיסאַליס פיינלי געהאַקט. ווייַטערדיק קוקינג קאַוויאַר פון אַזאַ פרוכט ריזעמבאַלז די צוגרייטונג פון אַ ענלעך בילעט פון מאַשרומז: די גרינס איז געפּרעגלט מיט אַניאַנז און קנאָבל, פלייווערד מיט עסיק, געמישט מיט פּוטער, בשמים און הערבס. אַמאָל די קאַוויאַר איז בוילד צו דער געוואלט געדיכטקייַט, עס איז געלייגט אויס אויף אַ סטערילע קאַנטיינער און ראָולד אַרויף.
קאַמפּאָונאַנץ פון די פיסאַליס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
צו אַ קייט פון 3 ליטער:
- פיסאַליס - 400 ג;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
בלאַנטשעד פירות זענען געשטעלט אין קאַנס, אָנגעפילט מיט צוקער סירעפּ און לינקס פֿאַר 15 מינוט. דעריבער די פליסיק איז ויסגעשעפּט, שייַעך-בוילד, ווידער אויסגעגאסן אין דזשאַרז און מיד ראָולד אַרויף.
ווי צו קאָכן קלעם פון די פיסאַליס פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פיסאַליס - 1 קג;
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
בלאַנטשעד פיסאַליס איז גאָר געטובלט אין בוילינג צוקער סירעפּ, האַלב פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט גאָר קולד. דער בוילינג-קאָאָלינג פּראָצעדור איז ריפּיטיד צוויי מאָל מער, נאָך וואָס די ליידיק איז געלייגט אויף סטערילע קאַנס און ראָולד אַרויף.
דעם אַרייַנשטופּן איז בעקאַבאָלעדיק באקאנט ווי "פּיאַטימינוטקאַ", דאַנק צו דעם טעכנאָלאָגיע, די פירות ופהיטן קאָליר און נוץ געזונט.