סאָררעל - אַ פאַבריק פון פרי, אָבער געשמאַק אָקסאַליק זופּ (גרין באָרש) איך וועלן אַלע יאָר קייַלעכיק. אין דאַר פאָרעם, סאָראַל גיט אַ פּריקרע יעלקע געשמאַק, און אויך פארלירט עטלעכע פון די נוציק מיקראָעלעמענץ. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן סאָראַל פֿאַר די ווינטער, צו הנאה דעם נערעוודיק זופּ און אין די קאַלט צייַט. דערצו, ספּינז פון סאָראַל, ניט ענלעך אנדערע בלאַנקס פֿאַר די ווינטער, טאָן נישט נעמען פיל צייַט און מי. דערצו, קאַנד סאָראַל קענען בלייַבן פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל די זויער קאַנטיינד אין די פאַבריק גיט ויסגעצייכנט פּרעזערוויישאַן אַפֿילו אָן היץ באַהאַנדלונג.
ווי צו ראַטעווען סאָראַל: ערשטיק באַהאַנדלונג פון בלעטער
עס איז מערסט בילכער צו זעמל אַ יונג און שיין סאָראַל - יוזשאַוואַלי דעם כאַפּאַנז אין דער ערשטער העלפט פון יוני. צו ויסמייַדן געטינג ינפעקשאַנז, וואַשן די בלעטער ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. אויב צייַט אַלאַוז, עס וועט זיין אַפֿילו בעסער צו גיסן זיי מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. גיין דורך די בלעטער - מיסט און קאַליע סאָראַל איז בעסער צו וואַרפן. דעריבער שנייַדן די בלעטער ווי איר יוזשאַוואַלי שנייַדן זיי אין זופּ.
רעסיפּעס פון קאַנד סאָראַל
אין אַלע רעסאַפּיז, קאַנס און לידז פֿאַר פּרעזערוויישאַן מוזן זיין סטעראַלייזד.
הייס ומדריי
לייגן די בלעטער פון סאָראַל אין אַ סלוי און לייטלי פונט. ברענגען צו בוילינג סאָלטיד וואַסער. גיסן די סאָראַל מיט בוילינג וואַסער - די לופט זאָל בלאָז אויס פון דעם סלוי. זעמל די סאָראַל. מיט אַזאַ קאַנסערוויישאַן, באַטראַכטן אַז סאָראַל וועט טוישן די קאָליר פון די בלעטער.
געזאָלצן דרייַ
פאַרשפּרייטן די בלעטער פון די סאָראַל אויף די קאַנס, סאָלטינג יעדער שיכטע מיט פיינלי ערד זאַלץ. גיסן די קאַנס פון קאַלט בוילד וואַסער. ווען די לופט קומט אויס, די סאָראַל קענען זייַן ראָולד אַרויף. ווען פּריפּערינג קיילים פון קאַנד סאָראַל, געדענקען אַז עס איז שוין געזונט סאָלטיד.
ומדריי אָן זאַלץ
סקאַלד די בלעטער פון די סאָראַל מיט בוילינג וואַסער און פאַרשפּרייטן איבער סטערילע דזשאַרז. נאָך וואָס, זעמל די סאָראַל.
רעצעפּט פֿאַר "היים געמאכט" פון גרינערי
צוזאַמען מיט סאָראַל איר קענען קאַנסערוו אנדערע גרינז, און אין ווינטער איר קענען נוצן אַ גרייט-געמאכט סאָוס פֿאַר זופּ.
ינגרידיאַנץ:
- סאָרל - 1 קג;
- גרין אַניאַנז - 200 ג;
- פּעטרעשקע;
- דיל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער 400 מל.
צוגרייטונג
סאָראַל און גרין הערבס און וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער. פיינלי צעהאַקן. אָרט די גרינז אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און זאַלץ. די וואַסער מוזן זיין טכילעס זייער הייס. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו די דזשאַרז און פאַרשטייַפן. אַזאַ אַ סאָוס קענען זיין מוסיף צו סופּפּס ווי באַלד ווי די פּאַטייטאָוז זענען גרייט.
וואָס קענען איך קאָכן פון קאַנד סאָראַל?
סאָראַל זופּ
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד סאָראַל - 0,5 קאַנס;
- רינדערנס - 0.5 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס;
- זאַלץ, פעפער צו טעם;
- זויער קרעם;
- עגגס.
צוגרייטונג
קאָכן די יויך: שטעלן די רינדערנס אין בוילינג וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז האַלב. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע פון די יויך. רעפטל די פּאַטייטאָוז מיט מיטל-סייזד שטרוי. צעהאַקן די ציבעלע און רייַבן די מער אויף אַ גרויס כאַבאַר. ווען די פלייש איז גרייט, אַראָפּנעמען עס און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז. שטעלן די סלייסט פּאַטייטאָוז מיט די פלייש אין די יויך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. נאָך לייגן אַניאַנז מיט קעראַץ (אויב געוואלט, איר קענען פאַרזיכערן זיי אויף אַ קליין סומע פון גרינס בוימל). ווען די פּאַטייטאָוז זענען לעגאַמרע גרייט, לייגן די קאַנד סאָראַל. קאָווער מיט אַ דעקל, און נאָך 2-3 מינוט קער אַוועק די פייַער. די זופּ איז גרייט. איר קענען דינען עס מיט סלייסט עגגס און זויער קרעם.
סאָוס פון סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד סאָראַל - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פלייש יויך - 150 מל;
- זאַלץ;
- פעפער;
- סמעטענע.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. סטו עס אויף אַ הייס פּאַן פּאַן, אָילעד מיט פּוטער. ווען די ציבעלע ווערט גילדענע, לייגן די קאַנד סאָראַל און לייגן עס אַ ביסל מער. לייג מעל, סמעטענע און בשמים. פּעקל די יויך און קאָכן די סאָוס ביז דיק. דעם פילונג בישליימעס סוץ פלייש קיילים.