פּאָלענטאַ איז איינער פון די פאָלקס קיילים פון איטאַליעניש קוויזין, וואָס איז צוגעגרייט פון פּאַפּשוי מעל אָדער מיטל גרינדעד טוווע. דינען עס מיט גרייטיד הייס קעז און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז. יוזשאַוואַלי פּאָלענטאַ איז נישט געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער בלויז מיט אַזאַ ינגרידיאַנץ ווי מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז, מיץ און גרינז. האָבן איר געפרוווט דעם שיסל? אויב ניט, דאַן לאָזן ס באַטראַכטן צוזאַמען די רעסאַפּיז פֿאַר פּאָלענטאַ.
פּאָלענטאַ מיט קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז - 200 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינז פון סילאַנטראָ, פּעטרעשקע - אויב געוואלט;
- פּאַפּשוי קרופּ - 400 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קעז מיט שימל - 100 ג;
- פּוטער.
צוגרייטונג
צו גרייטן פּאָלענטאַ פון פּאַפּשוי גראָאַץ נעמען אַ גרויס טאָפּ, גיסן וואַסער און שטעלן אויף מיטל היץ. ווי באַלד ווי עס בוילז, רעדוצירן די גאַז, זאַלץ און גיסן אַ דין טראַפּ פון פּאַפּשוי מאַסע, קעסיידער סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן און מליען די קאַשע פֿאַר וועגן 30 מינוט.
איצט נעמען די באַקינג טאַץ מיט הויך זייטן, שמירן מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי פּאַפּשוי מיט אַ מונדיר שיכטע. מיר פאַרשפּרייטן די נאַס ייבערפלאַך מיט אַ לעפל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה. אין די סוף פון צייַט, שנייַדן עס אין קליין סקווערז. מיר צעהאַקן די גרינז, צעקוועטשן די קעז מיט די גאָפּל, לייגן די גרייטיד קרעם קעז און מישן עס געזונט.
שמיר מיט קעז מאַסע יעדער קוואַדראַט און לייג זיי צו 2 סמודד ין. ווייַטער, שטעלן די פּאָלענטאַ און קעז אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 170 ° פֿאַר 15 מינוט. דינען הייס, ספּרינגקאַלד מיט גרינז אויף שפּיץ.
פּאָלענטאַ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 250 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס בוט - 750 מל;
- פריש מאַשרומז - 350 ג;
- קראַשט טהימע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר מאַשרומז - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פּאָלענטאַ מיט מאַשרומז? גרינס בוט איז געבראכט צו אַ קאָכן, זאַלץ, און דעמאָלט גיסן אין עס אַ דין טראַפּ פון פּאַפּשוי מעל. טרער ונ דורך און קאָכן מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר וועגן 30 מינוט. פון די ריזאַלטינג קאַשע מיר פאָרעם אַ שטיקל. אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן בוילינג וואַסער איבער די דאַר ווייַס מאַשרומז און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. דעמאָלט די ינפיוזשאַן איז געזונט פילטערד, לייגן אַ ביסל יויך און פּאָרט צו עס. ווייַטער, שטעלן די שיסל אויף די פייַער און קאָכן ביז האַלב פון די פליסיק האט בוילד אויס.
מיר שנייַדן די פּאָלענטאַ אין 10 סקווערז, שמירן עס מיט מאַסלינע בוימל און באַקן עס אין די ויוון צו אַ קריספּי סקאָרינקע. אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז, קאַפּס און קנאָבל. נאָך דעם, מיר ינפיוז די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן פון מאַשרומז. פּרעסן פּאַן מיט סאָוס דעקן און לאָזן צו שמאַכטן אויף די פייַער פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע. פּודער פּאָלענטאַ אויף אַ שיסל און אויסגעגאסן שוועמל סאָוס.
פּאָלענטאַ מיט גרינז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 250 ג;
- שפּינאַט - 250 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע, באַסיל;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- שווער קעז - 100 ג;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ פּאָלענטאַ מיט הערבס? שפּינאַט ונ דורך שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט מאָל. סעלדעריי און קעראַץ זענען שנייַדן אין קליין קובעס. אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע ייל פּרעגלען אַניאַנז, דעמאָלט לייגן קנאָבל, גרינז, סיזאַנינגז און וועדזשטאַבאַלז. אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און פאַלן שלאָפנדיק מעל, מישן ונ דורך, פעפער און זאַלץ. קאָכן פֿאַר 20 מינוט. גרייט פּאָלענטאַ שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אויף אַ שיסל. מיר שטעלן בראָטן פון גרינז און וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.