ווייניק וועט קענען צו לייקענען זיך די פאַרגעניגן פון עסן אַ רעפטל פון שמעקנדיק היים-געמאכט פּיצע. ספּעציעל אַפּעטיטלעך און טעמפּטינג פּראָדוקטן אויף אַ קרוכלע פּרובירן. וועגן אים, מיר וועט רעדן הייַנט און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ באַזע פֿאַר קריספּי פּיצאַ מיט הייוון און אָן זייער אָנטייל.
ווי צו מאַכן געשמאַק דין קריספּי טייג פֿאַר פּיצע - רעצעפּט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 320 ג;
- וואַרעם מילך - 125 מל;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 35 מל;
- צוויי הינדל עגגס;
- אַ קניפּ פון פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס שיסל מיר סיפט די ווייץ מעל און מישן עס מיט אַ קנעפּל פון טיש זאַלץ. אין אַ באַזונדער שיסל, פאָר עגגס אין צימער טעמפּעראַטור, גיסן אין וואַרעם מילך, גרינס ייל און מישן מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק ביז מונדיר, אָבער טאָן ניט וויסק. מיר גיסן די באקומען פליסיק באַזע צו די מעל און זאַלץ און פּראָדוצירן די פּעקל, אַטשיווינג יונאַפאָרמאַטי און פּלאַסטיסיטי. אויב נייטיק, איר קענען גיסן אַ ביסל מער מעל. מיר ניד די טייג פֿאַר צען מינוט, און דעמאָלט ייַנוויקלען עס מיט אַ מויסאַנד האַנטעך אָדער אַ געוועב שנייַדן און לאָזן עס אונטער צימער טנאָים פֿאַר פופצן מינוט.
נאָך דעם, ראָלל אויס די מעל שיסל אויף די ייבערפלאַך סטאַפט מיט מעל ווי דין ווי מעגלעך, און אַריבערפירן עס צו אַ יילד באַקינג בויגן. פּלאָמבירן די פּיצאַ צו דיין געשמאַק און באַקן אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט, אָבער באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור רעזשים בייַ 180 דיגריז.
פון דעם פּרובירן, איר קענען פאָרעם אַ גרויס פּיצאַ, און קליין, דיוויידינג עס אין טיילן, ארויפלייגן זיי אויף אַ פּאַרמעט בלאַט און ראָולינג אַרויף צו אַ קייַלעכיק שיכטע.
דעליסיאָוס הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ מיט קריספּי סקאָרינקע
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 120 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- קרימי מאַרגאַרינע - 145 ג;
- זויער קרעם - 85 ג;
- ווייץ מעל - 480 ג;
- איין לעפעלע טרוקן הייוון;
- איינער הינדל יי;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
מישן די וואַרעם וואַסער מיט צוקער און טרוקן הייוון און לאָזן די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ צו צעלאָזן. בשעת די הייוון איז אַקטיווייטיד אין די היץ, מיר סיפט די מעל אויף אַ ברייט קאַטינג ברעט, לייגן אויס אַ ווייך קרימי מאַרגאַרינע און אַרבעט די קאַמפּאָונאַנץ מיט אַ מעסער, צוגרייטן די פייַן ברעקלעך. מיר פאָרעם אַ גרווו אין די צענטער, פאָר די יי אין עס, לייגן זויער קרעם, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ, גיסן אין די הייוון מאַסע און ניד אַ אָנגענעם צו די פאַרבינדן, גומע און ניט-קלעפּיק טייג. מיר לאָזן אים שטיין אין אַ שיסל אין דער וואַרעם און טרייסט פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט און באַקומען אַרויף, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון די פּיצאַ. צו טאָן דעם, טיילן די מעל אין טיילן פון דער געוואלט גרייס און זעמל אויס ווי דין ווי מעגלעך. פאַרשפּרייטן די באַזע מיט אַ פּאַסיק סאָוס און פּלאָמבירן די פּיצאַ צו דיין געשמאַק און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 210 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.