פּוטער קענען קאָכן אין דער קיך דורך יעדער מעטרעסע. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן איין ינגרידיאַנט - דיק, פאַטי קרעם. שאָפּז פֿאַר דעם ציל וועט נישט אַרבעטן. זיי זענען געמאכט פון פּראָדוקטן וואָס זענען היץ באהאנדלט, און דעריבער דער פּראָצעס פון סעפּערייטינג די טעמפּ טייל פון די פליסיק אין זיי איז שווער צו ינסטרומענט. אבער היים וועט זיין פּונקט רעכט.
עטלעכע כאַוסווייווז האָבן צוגעפאסט צו שטעלן אין די פאַרטיק בוימל פאַרשידן פּראָדוקטן. דער רעזולטאַט איז אַ שמעקנדיק מאַסע, וואָס קענען זייַן געניצט אין פילע וועגן. די סימפּלאַסט זאַך איז פֿאַר סאַנדוויטשיז. צו טאָן דאָס, נאָר פאַרשפּרייטן עס ווי געוויינטלעך אויף ברויט. דאס ייל איז אויך פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן קיילים. למשל, איר קענען שטעלן אַ קליין שטיק אין פאַרטיק מאַקאַראָנען, קאַשע, ראַגאָוט. אבער אַפֿילו בעסער צו קאָכן קוטלעץ מיט אים, זראַז . צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן אַ שטיק פון פּוטער ווי אַ פילונג.
איר קענען קראָם דעם פּראָדוקט אין די פאָרעם פון אַ איין באַר אָדער שנייַדן אין וואַשערס. די יענער אָפּציע איז פּאַסיק אויב די בוימל איז נישט פארלאנגט פֿאַר סאַנדוויטשיז, אָבער פֿאַר קוקינג קיין קיילים. עס איז זייער באַקוועם צו באַקומען די נייטיק נומער פון ברעקלעך און מאַכן דיין קולינאַריש מייַסטערווערק.
הייַנט, באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בוימל אין שטוב מיט און אָן אַדאַטיווז.
כאָוממייד פּוטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דיק כאָוממייד קרעם - 1 ליטער.
צוגרייטונג
קרעם איז קולד, פֿאַר וואָס מיר שיקן זיי צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן 5 שעה. דערנאך מיר אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל און מיד אָנהייבן ביטינג מיט אַ מיקסער, באַשטעטיקן הויך רעוואַלושאַנז. נאָך 10 סעקונדעס, די קרעם סטאַרץ צו זיין צעטיילט אין 2 לייַערס - ייל און פליסיק. ווי באַלד ווי מיר באַמערקן, מיר רעדוצירן די גיכקייַט אַזוי אַז די פליסיק (בוטטערמילק) טוט נישט ספּאַטערז. מיר באַקומען די ריזאַלטינג ייליק שטיק. פֿאַר די צייַט, עס איז נישט נאָך גרייט פֿאַר נוצן. פאַרשפּרייטן עס אין ייַז וואַסער, געוואשן. דעמאָלט טוישן די וואַסער און איבערחזרן די פּראָצעדור. אַזוי מיר טאָן עס אַמאָל 5. מיר קוועטשן די ייל אַזוי אַז קיין וואַסער בלייבט אין עס, און מיר פאָרעם אַ באַר. מיר שטעלן עס אין די פריזער.
קנאָבל פּוטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 130-150 ג;
- קראָפּ - 3 צווייגן;
- קנאָבל קלאָוועס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
נעמען די קראָפּ און באַזונדער די ווייך בלעטער פון זייַן סטעמס. לייג די קנאָבל קלאָוועס צו די קראָפּ, און זעץ זיי מיט אַ ביסל בלענדער. דעם זאָל זיין געטאן צו מאָל די פּראָדוקטן און די אויסזען פון זאַפט. אָיל איז טראַנספערד צו אַ בלענדער, סאָלטיד און שלאָגן, אַטשיווינג אַ מאַסע מיט אַ קרימי געוועב און די זעלבע קאָליר. פּאַק קנאָבל ייל אין אַ פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער.
אַראָמאַטיק פּוטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל - 2 צווייַג;
- טאַרהון - 2 צווייגן;
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- דאַר הערבס (ראָוזמערי, טיים);
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- פּוטער - 90-110 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר וואַש גראָז (טאַרהון, באַסיל), מיר טרוקן עס. סעפּאַראַטינג זייער בלעטער - האַרט טיילן פֿאַר דעם רעצעפּט זענען נישט פּאַסיק. מיר שנייַדן די בלעטער פיינלי. מיר פאָרן קנאָבל קלאָוועס דורך די דרוק. אין אַ לייטלי סאָפאַנד פּוטער, לייגן אַ ספּונפול פון מאַסלינע ייל און לייַם זאַפט, פריש הערבס, קנאָבל, זאַלץ. מישן עס דורך האַנט. מיר פאָרעם אַ ציגל, שפּריצן עס מיט דאַר ראָסעמאַרי און טהימע. די שמעקנדיק פּוטער איז גרייט!
פּוטער מיט הערבס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 130-140 ג;
- דאַר ראָוזמערי;
- קראָפּ - 5 צווייגן;
- באַסיל - 3 צווייַג;
- שאַלץ - 25-30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קראָפּ און מיין באַסיל, דאַר. מיר באַזייַטיקן פון זיי פּראָסט סטעמס. די בלעטער זענען שנייַדן. שאָלאָץ שאַלץ זענען קלינד און כאַפּט ווי קליין ווי מעגלעך. אין אַ טיף שיף מיר פאַרבינדן ייל, גראָז, ראָוזמערי, שאַלץ, זאַלץ. מישן עס דורך האַנט. מיר פאָרעם ברוסאָטשעק אויף פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פרידזשידער.