איצט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן פון ינקרעדאַבלי געשמאַק און האַרציק קיילים. וואָס צו גרייטן פון כאַזער ריבס רוי און סמאָוקט, לייענען ווייטער.
אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט כאַזער ריבס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ריבס - 450 ג;
- גרויס פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- טרוקן פּיז - 2 טעפּלעך;
- אַניאַנז גרויס - 1 פּיסי .;
- אַ גרויס מער - 1 שטיק;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּיז זענען געזונט געוואשן און אויף אַ קליין פייַער קאָכן אַ שעה און אַ האַלב. בעת דעם צייַט פּיז זאָל זיין געזונט בוילד. לייג די געהאַקט ציבעלע און גרייטיד קעראַץ. קאָאָל פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. איצט לייגן די סמאָוקט כאַזער ריבס, צעטיילט אין קליין ברעקלעך. נאָך 15 מינוט מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז, נאָך וואָס מיר זאַלץ, פעפער און קאָכן ביז עס איז גרייט. לייג די שרעדיד גרינז און קאָכן די מינוט. אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דעם זופּ וועט זיין טאָסט.
זופּ פון כאַזער ריבס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ פון מיטל גרייס - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- ערד פּעטרעשקע וואָרצל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ;
- פעפער;
- greens.
צוגרייטונג
כאַזער ריבס געוואשן, שנייַדן אַוועק וידעפדיק פעט און שנייַדן זיי אין ברעקלעך. אַזוי, ערשטער קאָכן די יויך פון די כאַזער ריבס. צו טאָן דאָס, מיר שטעלן זיי אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן אַ גאַנץ ציבעלע, בוכטע, קלאָוועס פון קנאָבל, פּלאָמבירן עס מיט 2.5 ליטער פון וואַסער און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 1 שעה. נאָך דעם מאָל לייגן די דאַקט פּאָטאַטאָעס. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און שיקן אויך צו די מולטיוואַרק. עס מיר לייגן די ערד פּעטרעשקע וואָרצל. מיר קאָכן אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר 45 מינוט. נאָך די סיגנאַל, צייַט די זופּ מיט שוואַרץ פעפער. איידער געדינט, רייַבן די זופּ מיט געהאַקט הערבס.
וואָס צו קאָכן מיט כאַזער ריבס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קערל פּודער - 1 לעפעלע;
- ערד פּאַפּריקאַ 0.5 צפּ;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּוריפיעד קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק. לייג סוי סאָוס, זענעפט, פּאָמידאָר פּאַפּ און אַלע בשמים. מישן געזונט. רינסעד ריבס זענען דאַר, שנייַדן צווישן ביינער אין ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין אַ צוגעגרייט מאַרינייד, גערודער געזונט, אַזוי אַז עס יוואַנלי קאָווערס די ריבס, און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך דעם, מיר שטעלן זיי אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, עדזשאַז פאַסטען, אויף די ייבערפלאַך פון די אַרבל מיר מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז, אַזוי אַז עס איז אַ ווענטיל פֿאַר פּאַרע. לייגן די אַרבל אויף די באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ ויוון, העאַטעד צו 160 דיגריז פֿאַר 50 מינוט. דעריבער שנייַדן די אַרבל קערפאַלי, די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז געוואקסן צו 180 דיגריז און באַקן די ריבס פֿאַר 10-15 מינוט צו מאַכן אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע.
רעצעפּט פֿאַר כאַזער ריבס אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק ריבס - 800 ג;
- וואַסער 50 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עסיק 9% - 1 לעפעלע;
- בשמים פֿאַר פלייש - קנאַקן;
- שוואַרץ פעפער ערד - קניפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ערשטער, מיין כאַזער ריבס און דאַר. מיר שטעלן זיי אין אַ גרויס שיסל, זאַלץ, פעפער, לייגן די בשמים און קראַשט אַניאָן קיובז. עסיק איז געמישט מיט וואַסער און אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט ריבס. קאָך, דעקן מיט אַ טעלער אויף שפּיץ און שטעלן אַ דרוק אויף אים. מיר שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה בייַ 3. לייג גרינס ייל צו די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ און אויסקלייַבן די "פריידינג" מאָדע. פאַרשפּרייטן די ריבס און פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 7 מינוט אויף יעדער זייַט. דעמאָלט אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע און צוגרייטן פֿאַר 50 מינוט. Bon appetit!