מיר פאָרשטעלן פּשוט און פעסט רעסאַפּיז פֿאַר היים באַקינג. טראָץ דעם געמיש ינגרידיאַנץ און טריוויאַליטי פון דער צוגרייטונג, פּיעס אויף קעפיר מיט אַ פילונג האָבן אַ זייער רייַך און רייַך טעם, וואָס וועט געבן שעדיקן צו קיין ראַפינירט שיסל.
פאַסט פּיראָג אויף קעפיר מיט קורד פילונג אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 310 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 275 ג;
- קעפיר - 220 מל;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 110 מל;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- גראַניאַלער הייַזקע קעז - 250-300 ג.
צוגרייטונג
גיסן אין אַ שיסל פון קעפיר, גיסן סאָדע, מישן און לאָזן שטיין פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט גיסן צוויי הונדערט גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער, צוויי עגגס און מישן מיט אַ וויסק אָדער מיקסער ביז כאָומאַדזשינאַטי איז באקומען. איצט גיסן אין די גרינס ייל, וויסק אַ ביסל מער און גיסן די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער. קאָך אַלע די פייַן קליין וויסק. מיר יבעררוק די טייג אין אַן אָילעד פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 26 סענטימעטער. הייַזקע קעז גריינד דורך אַ זיפּ אָדער סמאַשד מיט אַ בלענדער, לייגן וואַניל, ריינדזשינג צוקער און יי צו טעם, מישן געזונט, פאָרעם באַללס מיט מויסאַנד הענט און לייגן זיי אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל, אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער.
מיר שטעלן דעם פורעם מיט דעם פּראָדוקט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר פערציק מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר מיט פלייש סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 160 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 250 מל;
- באַקינג סאָדע - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 350 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, שטעלן קעפיר אין סאָדע, מישן און לאָזן פֿאַר פינף צו צען מינוט. אין דער דערווייל, מיר פּילד אַניאַנז, קליין ברעקלעך פון עס מיט שרעדיד קובעס און צוגעגעבן צו מינסט פלייש. צייַט עס מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און מישן ונ דורך.
איצט אין קעפיר מיט סאָדע לייגן עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און סיפטיד מעל און קאָך ביז אַלע די לאַמפּס זענען גאָר צעלאָזן.
אין אַן ייליק פאָרעם, גיסן האַלב פון די קאָכן טייג, פאַרשפּרייטן די טאַפּינגז פון די סטאַפינג און גיסן די רוען טייג.
שטעלן די פאָרעם אין אַ העאַטעד ויוון און בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז, באַקן די שטיקל פֿאַר פערציק מינוט.
פּיע מיט לימענע פילונג אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 490 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קרימי מאַרגאַרין - 190 ג;
- לימאַנז - 350 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 310 ג;
צוגרייטונג
טשילד מאַרגאַרינע שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט און שנייַדן מיט אַ מעסער ערשטער אַליין, און דעמאָלט געמישט מיט סיפטיד מעל און געהאַקט צוזאַמען ביז זייער קליין ברעקלעך זענען באקומען. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ טיף שיסל, גיסן קעפיר, לייגן באַקינג פּודער און ניד די טייג. עס זאָל האָבן אַ מונדיר און גלאַט קאָנסיסטענסי. מיר טיילן עס אין צוויי טיילן, פון יעדער פאָרעם אַ פּילקע, ייַנוויקלען עס מיט פילם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַסיק מינוט.
לעמאָנס סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן אין טיילן, טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל, מישן לימענע
די קולד טייג איז ראָולד אויף אַ מעל-דאַסטיד טיש צו קריגן צוויי באַזונדער לייַערס, 1-10 און אַ האַלב סענטימעטער דיק. דער פורעם פֿאַר באַקינג איז מאָיסטאַנד מיט וואַסער און מיר שטעלן די ערשטער טייל פון די טייג אין עס, פאָרמינג די זייטן. דעריבער לייגן אויס די לימענע פילונג, דעקן עס מיט די רגע שיכטע פון טייג, מיר לאַטע די עדזשאַז, קאַמביינינג עס מיט די דנאָ טייג, און דורכשטעכן עס פון אויבן מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער.
די ויוון איז באַשטימט צו דער טעמפּעראַטור רעזשים בייַ 220 דיגריז, וואָרמד אַרויף, און שטעלן דעם שטיקל אין עס פֿאַר פערציק מינוט.