קאַנדענסט מילך איז די באַליבט נאַש פון פילע, באַקאַנט צו אונדז פון קינדשאַפט. עס קענען לייכט זיין צוגעגרייט אויף דיין אייגן, אין שטוב און עס וועט קער אויס זיין פיל מער נוצלעך און געשמאַק ווי געקויפט. מאַכן זיכער פון דעם און באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס מיט דעם אַמייזינג מייַכל.
ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- מילך 3.2% - 980 מל;
- צוקער - 190 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
מילך וויסקאַס אין אַ בלענדער מיט צוקער, גיסן די געמיש אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און לייגן עס אויף אַ שוואַך פייַער. מיר ברענגען צו אַ קאָכן און, קעסיידער סטערינג, קאָכן ביז דער מאָמענט פון רעדוצירן די באַנד פון מילך צו 2/3 פון די אָריגינעל. ווי אַ רעזולטאַט, די מאַסע אַקערז אַ ליכט קרעם פֿאַרב און אַ ביסל טיקאַנז. אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, וואַרפן וואַניל צוקער. די גרייט געמאכט קאַנדענסט מילך איז אַ ביסל דיק און אַ ביסל וויסקאַס, אָבער ערשטער איר דאַרפֿן צו קילן עס רעכט.
ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 255 מל;
- פּאַודערד מילך - 355 ג;
- צוקער - 355 ג;
- צוקער, וואַניל.
צוגרייטונג
מילך איז אַ ביסל העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו. דעריבער לייגן די מילך פּודער, לייגן די צוקער צו די וואַניל און מישן מיט וויסק ביז די ינגרידיאַנץ זענען גאָר צעלאָזן. די ריזאַלטינג געמיש איז העאַטעד אין אַ וואַסער וואַנע און בוילד פֿאַר וועגן אַ שעה איידער טיקנינג. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט קאַנדענסט מילך, גיסן עס אין אַ גלאז סלוי און קיל עס.
ווי צו מאַכן היים-געמאכט קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 985 מל;
- צוקער - 555 ג;
- וואַסער 115 מל.
צוגרייטונג
נעמען אַ טיף פאַן, וואַרפן צוקער אין אים, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דעריבער לייגן מילך, מישן און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. טאָמאַן קאַנדענסט מילך פֿאַר וועגן 2 שעה, סטימינג, און דאַן דזשענטלי באַזייַטיקן פון די היץ און קיל.
ווי צו מאַכן מילך קאַנדענסט מילך פון מילך?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער פייַן פּודער - 515 ג;
- מילך פּאַסטשערייזד - 385 מל;
- פּוטער צעלאָזן - 45 ג.
צוגרייטונג
אין אַ הויך פאַן גיסן פריש מילך, לייגן אַ שטיק פון פּוטער און וואַרפן צוקער פּודער . שטעלן די קיילים אויף אַ קליין פייַער און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, סטערינג. קאָכן אַ מאַסע פון 10 מינוט איבער מיטל היץ. נאָך דעם, מיר גיסן די קאַנדענסט מילך אין אַ סלוי, קיל עס און לאָזן עס פֿאַר די גאנצע נאַכט אין די פרידזשידער.
ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- טרוקן גאַנץ מילך - 205 ג;
- צוקער 205 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל מיר גיסן אויס צוקער און מילך פּודער. מישן ונ דורך, גיסן קאַלט מילך און וויסק ביז גלאַט. דעמאָלט גיסן די מאַסע אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, קער אויף די "זופּ" פּראָגראַם און קאָכן מיט די דעקן עפענען ביז עס בוילז, סטערינג. ווייַטער, מיר מאַך צו "באַקינג" און צוגרייטן די קאַנדענסט מילך פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, קעסיידער ינטערפירינג. נאָך דעם, מיר גיסן די נאַש אין די קאַנטיינער פון די בלענדער און ונ דורך שלאָגן ביז אַ טענדער געוועב איז באקומען. מיר גיסן די היים-געמאכט קאַנדענסט מילך אויף די באָולז און דינען זיי פֿאַר טיי.
ווי צו מאַכן אַ קלאָר קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- יוואַפּערייטיד מילך - 355 מל.
צוגרייטונג
קאַנדענסט מילך איז אויסגעגאסן אין אַ קליין פּאַן און שטעלן אין אַ הויך באַקינג טאַץ. פּלאָמבירן עס מיט העלפט וואַסער, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן די פּלאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 2-3 שעה. פּיריאַדיקלי טשעק די נאַש, אַזוי אַז די וואַסער טוט נישט קאָכן און, אויב נייטיק, שפּיץ עס אַרויף.
ווי צו מאַכן בוילד קאַנדענסט מילך אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מילך - 990 מל;
- צוקער - 465 ג;
- וואַסער - 55 מל;
- קאַקאַאָ - 10 ג.
צוגרייטונג
צוקער איז אויסגעגאסן אין די טאָפּ און אָנגעפילט מיט וואַסער. מיר שיקן די קיילים צו די פייַער און, קעסיידער סטערינג, צעלאָזן אַלע קריסטאַלז. נאָך בוילינג, קאָכן די סירעפּ פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן אַ דין פון מילך. קאָכן די קאַנדענסט מילך ביז דיק, סטערינג טייל מאָל. נאָך 15 מינוט, גיסן די סיפטאַד קאַקאַאָ און קערפאַלי ניד די נאַש צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. מיר געבן אים אן אנדער בלאָז און לאָזן אים צו קילן אַראָפּ.