דער צוגרייטונג פון פּאַודערד צוקער דורך האַנט קענען ויסקומען ווי אַ נאַריש וויסט פון צייַט: וואָס נעמען אויף אַ כאָוממייד פּראָדוקט, אויב איר קענען קויפן עס אין די קראָם. אין ענטפער, מיר געבן צוויי טענות: פערסטלי, מאל אַ זייער קליין פּודער איז פארלאנגט פֿאַר אַ רעצעפּט, וואָס איז גרינגער צו צוגרייטן אין שטוב ווי וואַסטינג צייַט אויף אַ יאַזדע צו די קראָם, און צווייטנס, אַלע געקויפט פּאַודערד צוקער איז קאַמביינד מיט קראָכמאַל וואָס קענען דינען אַ גוט דינסט ניט אַלע רעסאַפּיז. אָה יאָ, צווישן אנדערע, אין שטוב אין פּודער, איר קענען ווענדן קיין צוקער, פֿאַר בייַשפּיל, ניט בלויז ווייַס, אָבער אויך ראָר. אַז ס וואָס אין די רעקאַמאַנדיישאַנז ונטער מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו מאַכן פּאַודערד צוקער אין שטוב.
ווי צו מאַכן צוקער אין שטוב?
זאל ס ערשטער באַפרידיקן די גענעראַל כּללים פֿאַר די צוגרייטונג פון פּאַודערד צוקער, און בלויז דעמאָלט וועלן מיר ווענדן צו די נוצן פון ספּעציפיש דעוויסעס פֿאַר דעם צוועק.
ווייל אויסדערוויילט די צוקער פון וואָס איר באַשלאָסן צו קאָכן פּודער, נעמען זאָרגן צו צוגרייטן די קיילים, מיט וואָס איר וועט דורכפירן דעם פּראָצעס פון גרינדינג. קיין טריקס אַזאַ אַ צוגרייטונג אין זיך טוט נישט דעקן, נאָר ריינז די געוויינט קיילים און דורך אַלע מיטל עסן טרוקן: קיין רויק נעץ וועט פירן צו די פאַקט אַז די צוקער וועט זיין גענומען מיט לאַמפּס. איצט צו די גרינדינג. דעפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון די מיטל און די סומע פון צוקער, די פּראָצעס פון מאכן פּאַודערד צוקער קען נעמען 30 סעקונדעס צו 3 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, אין דעם גרינדינג פּראָצעס, עס איז לעגאַמרע ווערט פּיוזינג, אַנדערש די צוקער קען ברענען. אין סדר נישט צו באַקומען אַ געמיש פון ערד צוקער קריסטאַלז און פּודער, לאָזן די פּודער דורך די זיפּ, דעמאָלט פּאַק און קראָם.
איצט וועגן סטאָרידזש. אין טעאָריע, פּאַודערד צוקער איז אַ פּראָדוקט מיט אַ ינפאַנאַט פּאָליצע לעבן, אָבער פאקטיש די פּודער אַבזאָרבז נעץ פון לופט און קאַלעקץ קלאַץ. אין דער פּראָדוקציע, אין סדר צו ויסמייַדן דעם, אַ ביסל קראָכמאַל איז צוגעגעבן צו די פּודער. די בייַזייַן פון די יענער אויך העלפט צו מאַכן די גלייז , מאכן עס טיקער, אָבער אויב איר ווילן צו צעטל די מערינגוע , די קראָכמאַל אויף די פאַרקערט וועט נישט לאָזן איר צו דערגרייכן די ידעאַל רעזולטאַט. עס איז אויף די פאלגענדע פּלאַנז פֿאַר די נוצן פון דעם פּראָדוקט אַז איר באַשליסן צו לייגן קראָכמאַל צו די פּודער אָדער ניט. אויב איר באַשליסן צו לייגן, די סומע פון קראָכמאַל זאָל פאָרשטעלן וועגן 3% פון די גאַנץ מאַסע.
ווי צו מאַכן צוקער צוקער צוקער אין אַ בלענדער?
די מערסט פאָלקס וועג פון מאכן פּאַודערד צוקער איז גרינדינג די קריסטאַלז מיט בלענדערס אָדער קאַווע גרינדערס אַקטינג אין אַ ענלעך וועג. עס זענען לעגאַמרע קיין טריקס דאָ. פֿאַר גרינדינג זאָל שטענדיק נוצן טרוקן קיילים, בשעת פילונג עס איז נישט אַרויף צו די סוף, אָבער בלויז אויף
ווי צו מאַכן אַ פּאַודערד צוקער מיקסער?
אַ ביסל גרעסערע פּאַודערד צוקער, יידילי סוטאַד פֿאַר דעקערייטינג פּראָדוקטן, קענען זיין צוגעגרייט מיט די הילף פון אַ אַלט סאָוויעט-נוסח מיקסער. די מיקסערז האָבן נאַזאַלז מיט אַ טאָפּל בלייד, וואָס לייכט קאָפּע מיט צוקער קריסטאַלז. אין דעם פאַל, צוקער איז אויך בעסער צו קלאַפּן אין קליין פּאָרשאַנז אַזוי אַז די מיטל קען מער יפעקטיוולי קאָפּע מיט די אַרבעט.
אויב איר באַשליסן צו נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט פֿאַר באַפּוצונג, אָבער טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן צוקער צוקער, טאָן ניט געדענקען אַז די פּודער איז בעסטער געווענדט דורך די סטעניל און דורך אַלע מיטל צו די גאָר קולד פּראָדוקט. דורך דעם וועג, פֿאַר אַ מער טשיקאַווע ווירקונג, איר קענען פאַרבינדן די פּאַודערד צוקער מיט אַ טרוקן עסנוואַרג קאַלערינג און לייגן קאָליר צו דיין באַליבט טריץ.