דעם נאַש איז באקאנט אין רוסלאַנד זינט די 9 יאָרהונדערט. דעריבער זיי זענען גערופן האָניק ברויט און צוגעגרייט פון קאָרן מעל. איצט די אָפּציעס פֿאַר באַקינג די פּראָדוקטן זענען אַ גרויס און די מערסט טשיקאַווע און גרינג צו פּראָדוצירן אָפּציעס זענען דערלאנגט אונטן.
גינגערברעאַדס
גינגערברעאַד, אַ רעצעפּט אין שטוב וואָס איז ווארטן ונטער, קומט אויס זייער ווייך און שמעקנדיק. דעם איז אַ קלאַסיש רעצעפּט, ווייַטערדיק וואָס איר קענען באַקומען געשמאַק דעליקאַסיז, וואָס ינדזשויד אַ ביסל מער סענטשעריז צוריק. אבער אַפֿילו איצט זיי האָבן נישט פאַרלאָרן זייער פּאָפּולאַריטעט, אַזוי ווען זיי טיי, זיי געשווינד פליען אַוועק פון די פּלאַטעס פֿאַר אַ אָנגענעם שמועס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- האָניק - 2/3 טעפּל;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- ייל - 150 ג;
- סאָדע, מושקאַט - פֿאַר ½ צפּ;
- ינגבער, צימערינג - 1 צפּ יעדער;
- קאַרדאַמאָם - קניפּ;
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- היץ האָניק, לייגן סאָדע און קאָך.
- גיסן טרוקן ינגרידיאַנץ.
- לייגן די פּוטער, יי יאָוקס און מישן.
- טיילן די טייג אין 2-3 טיילן און זעמל אויס צו אַ גרעב פון 1 סענטימעטער.
- שנייַדן די מאַגז און באַקן אַ פערטל פון אַ שעה בייַ 200 דיגריז.
- צעטל די ווייץ מיט פּודער און מאַנטל די פּראָדוקטן.
גינגערברעאַד אויף קעפיר - אַ פּשוט רעצעפּט
דורך לייגן אַ זויער מילך געטראַנק אין די טייג, די פּראָדוקטן ווען בייקט זענען געזונט אויפשטיין און זענען ווייך. צו קאָכן זיי איז לעגאַמרע פּשוט, אַלע טריט זענען קלאָר, און די פּראָדוקטן זענען רובֿ אַפאָרדאַבאַל. דעריבער, אין סדר צו באַקן די דעליקאַסיז, איינער טוט נישט דאַרפֿן צו זיין אַ פאַכמאַן אין קאַנפעקשאַנערי קונסט, אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דעם פעלד וועט קענען צו קאָפּע מיט די אַרבעט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- זאַמד צוקער - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 50 ג;
- ייל - 50 מל;
- מעל - 700 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- צוויי עגגס און איין יאָוק מאָל מיט צוקער, לייגן האָניק, פּוטער, וואַרעם קעפיר און קאָך.
- לייג די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די טייג.
- ראָלל עס מיט אַ שיכטע פון 1.5 סענטימעטער דיק.
- שנייַדן אויס מאַגז און בייַ 180 דיגריז גינגערברעאַד אויף קעפיר ווייך באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
- פֿאַר די גלייז וויסק דער פּראָטעין מיט פּודער, מיד דעקן די פּראָדוקטן און נאָך 10 מינוט שטעלן אין די ויוון.
שאָקאָלאַד קייקס
שאָקאָלאַד גינגערברעאַד, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט - אַ פאַקטיש גאַניידן פֿאַר גאָורמעץ. זיי האָבן אַ רייַך שאָקאָלאַד טאַם און אַ ווייך, פּאָרעז סטרוקטור. ווייל האַלב זיי אַמאָל, איר וועט קומען צוריק צו דעם רעצעפּט ווידער און ווידער צו מייַכל זיך און דיין משפּחה מיט דעם זיסקייט. פון דעם גאַנג פון פּראָדוקטן וועט זיין וועגן 15-17 ברעקלעך פון געשמאַק פּראָדוקטן
.ינגרידיאַנץ:
- ייל - 100 ג;
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- ערשטער זיי צעברעקלען די שאָקאָלאַד און צעשמעלצן עס מיט די בוימל.
- עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער.
- מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- קאַמביין די שאָקאָלאַד מאַסע מיט די יי, לייגן די טרוקן געמיש און מישן.
- דעקן די קאַנטיינער און באַזייַטיקן עס פֿאַר 2 שעה אין די קעלט.
- זעמל באַללס, זעמל זיי אין פּודער און אין 180 דיגריז באַקן פֿאַר 15 מינוט.
גינגערברעאַד אויף סמעטענע
באַקינג אויף סמעטענע שטענדיק סאַקסידאַד אין כבוד. לעקעך אויף דעם רעצעפּט איז קיין אויסנאַם. געגעבן די פּאַשטעס אין דער צוגרייטונג און נוצן פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, די פּראָדוקטן זענען שמעקנדיק, לאַש און געשמאַק. ווי צו מאַכן גינגערברעאַד אויף זויער קרעם, איר וועט געפֿינען אויס. די מחנות וועלן אָפּשאַצן די פאַקט אַז קוקינג פון אָנהייב צו ענדיקן טוט נישט נעמען מער ווי אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 ג;
- מעל - 400 ג;
- vanillin;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער און וואַניל, לייגן סמעטענע און פּוטער.
- אַרייַן די פרייַ קאַמפּאָונאַנץ און ניד די טייג.
- נעמען עס צו די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
- דעמאָלט ראָולד אין אַ שיכטע 1 סענטימעטער דיק, מאָולדז קוועטשן די וואָרקפּיעסעס.
- אַריבערפירן זיי צו אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 דיגריז.
- פֿאַר גלייז, פאָדעם די פּודער מיט פּודער און דעקן מיט אַ געמיש פון דעם פּראָדוקט.
גינגערברעאַד אויף ראָסל
דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד גינגערברעאַדס, געגעבן אונטן, כּולל אַ ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנט פֿאַר באַקינג - ראָסל. פילע טאָן נישט וויסן אַז באַקינג אויף די ראָסל איז געשמאַק געשמאַק. זיי אויך גרייטן זייער געשווינד. אין דערצו, גינגערברעאַד, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז פּאַסיק פֿאַר אַ דאַר טיש, ווייַל אין זייער זאַץ זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל פון קיוקאַמערז - 250 מל;
- צוקער - 1 טעפּל;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- ייל - 100 מל;
- מעל - 500 ג.
צוגרייטונג
- מישן טרוקן ינגרידיאַנץ, גיסן אין פליסיק און מישן.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז ראָולד אַרויף צו 1 סענטימעטער.
- קוועטשן די מאָולדז פון בילאַץ און באַקן גינגערברעאַד אויף די ראָסל פון וגערקע צו רודנאַס.
ספּייס-קייקס
מענטשן וואס האַלטן פאסטן אויך ווילן אַ סוויטי. ווייך גינגערברעאַדז, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, זענען ניט ערגער ווי די מיט פודז באַנד אין דעם פּעריאָד. די ינגרידיאַנץ אין זיי בישליימעס גלייַכן, קאַמפּלאַמענטינג יעדער אנדערע, אַזוי אַפֿילו אָן ניצן די געוויינטלעך באַקינג דעליקאַסיז קומען אויס שמעקנדיק און זייער מויל-וואָטערינג.
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- האָבערגריץ - 200 ג;
- מעל - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- האָניק - 50 ג;
- צוקער - 50 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- walnuts;
- רייזאַנז.
צוגרייטונג
- האָבערגריץ איז ערד אין אַ בלענדער.
- קוועטשן די זאַפט פון די אָראַנדזשאַז, לייגן די זיס ינגרידיאַנץ.
- לייג ייל און טרוקן ינגרידיאַנץ.
- גיסן גראָבעד ניסלעך, גרייטיד זעסט און ווימעשיווייַוט.
- פאָרעם די באַללס, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און בייַ 180 דיגריז באַקן פֿאַר 20 מינוט.
לעקעך און גינגערברעאַד
גינגערברעאַד, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט דאָ - איז אַ עכט ווערסיע פון דעם נאַש. זייַן נאָמען איז סאַגדזשעסץ אַז דער זאַץ זאָל זיין געווירציק. אין דעם פאַל עס איז ערד ינגבער און צימערינג. דער האָניק טייג פֿאַר גינגערברעאַד קאָכן איז צוגעגרייט דורך אַ קאַסטערד אופֿן, אַזוי זיי זענען זייער יידל און געשווינד בייקט. פון די חלק קומט 10-15 ייטאַמז.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 100 ג;
- האָניק - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- טרוקן ינגבער - 2 צפּ.
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 270 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן האָניק, בשמים און צוקער אין אַ טאָפּ.
- ווי באַלד ווי די געמיש הייבט צו קאָכן, לייגן סאָדע און אַראָפּנעמען פון היץ.
- דער מאַסע וועט פאַרגרעסערן אין באַנד און וועט פּינע.
- לייג די ייל דאָרט און גערודער.
- גיסן אין די געשלאגן יי, גיסן די סיפטיד מעל און ניד די טייג.
- ראָולד עס צו אַ גרעב פון 2.5 סענטימעטער, פאָרעם די פּראָדוקטן און אין 180 דיגריז זיי וועלן זיין גרייט אין 1/4 פון אַ שעה.
ברוד קייקס
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר גינגערברעאַד איז באזירט אויף ברוינג ינגרידיאַנץ מיט הייס מילך. דאַנק צו דעם צוגרייטונג, די פּראָדוקטן טאָן ניט אלנגעוויקלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אַפֿילו נאָך אַ פּאָר פון טעג בלייַבן ווייך און פריש. נאָר קראָם זיי אין אַ פארמאכט קאַנטיינער. אין דעם רעצעפּט, גינגערברעאַד ספּייסאַז זענען נישט צוגעשטעלט, אָבער איר קענען לייגן דיין באַליבט בשמים צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 800 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- מילך מיט צוקער ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן 3 טעפּלעך פון מעל.
- גוט ווימעשיווייַוט און קיל.
- עגגס זענען איינגעזען איינער אין אַ צייַט, נאָך יעדער קערפאַלי נידינג.
- לייג די סאָדע עסיק, וואָס איז יקסטינגגווישט, און מישן.
- ראָלל עס מיט אַ שיכטע 1 סענטימעטער דיק און שנייַדן אויס די באַפאַלן מיט אַ גלאז.
- באַקן זיי ביז זיי זענען ראָזעווע אין אַ געזונט-כיטיד ויוון.
מינץ קייקס
די סוועעץ וועט באשטימט אַפּעלירן צו פאַנס פון מינץ. נאָך אַלע, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו באַקן גינגערברעאַד מיט מינץ טאַם. טייג פֿאַר גינגערברעאַד קוקס געשווינד, עס טורנס אויס פּליאַבאַל, און עס איז זייער גרינג און אָנגענעם צו אַרבעטן מיט אים. נאָך ספּענדינג גאַנץ אַ ביסל פון צייַט - וועגן אַ שעה, איר קענען ביטע דיין משפּחה היים מיט שמעקנדיק פּייסטריז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- מינץ סירעפּ - 50 מל;
- וואַסער 100 מל;
- סאָדע - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- אין אַ פאַן גיסן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, צעלאָזן צוקער, גיסן אין מינץ סירעפּ און פּוטער.
- וואַרעם די געמיש און קיל.
- גיסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די טייג.
- ראָולינג באַללס פון אים.
- שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, דריקן אַראָפּ און בייַ 170 דיגריז באַקן פֿאַר 20 מינוט.