קירבעס קרעם איז פשוט אַ וניווערסאַל און פאַביאַלאַסלי געשמאַק שיסל וואָס איז געדינט ווי פייַן און יידל פאַרבייַסן מיט הייס טיי אָדער פרוכט דזשוסאַז. און אויך זיי קענען שמיר קיין ביסקאַט שטיקל , און איר וועט באַקומען אַן אַמייזינג און אָריגינעל שטיקל. זאל ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קירבעס קרעם.
רעצעפּט פֿאַר קירבעס קרעם - ברולעע
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- ערד מושקאַט - קנאַקן;
- בוילד וואַסער - 1 ך;
- קרעם 30% - 1 נומער;
- אָפּגעשעפּטע מילך - 0,5 זאכן;
- נעצבוים סירעפּ - 0,5 זאכן;
- קירבעס פּיוריי - 100 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ קירבעס קרעם, קער אויף די ויוון און ריעל עס עס צו 150 דיגריז. אין די באַקינג שיסל, מיר שטעלן 6 קליין פּאַץ מיט אַ באַנד פון 150 מל. אין אַ באַזונדער שיסל קאָכן די וואַסער. אין אַ גרויס שיסל, מישן יי יאָוקס, מושקאַט און צימערינג. ווייַטער, נעמען אַ טאָפּ, גיסן קרעם, וויסק זיי געזונט, לייגן מילך, נעצבוים סירעפּ און לייגן אויס קירבעס פּיוריי . מיר שטעלן די מאַסע אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. ביסלעכווייַז באַקענען די יי געמיש און שלאָגן וויסק.
גיסן די ריזאַלטינג קרעם דורך די טשעעסעקלאָטה אין אַ גרויס גלעזל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס איבער די חלק פּאַץ. גיסן אין די פאָרעם פון בוילינג וואַסער, מיר שיקן עס צו די ויוון און באַקן ביז די מעסער ינסערטאַד אין די צענטער פון די קרעם וועט נישט טרוקן. דעם וועט נעמען בעערעך 35-40 מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן די פּאַץ אויף די טיש און לאָזן זיי קיל. ווייַטער, דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז באדעקט און קולד אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. מיר דינען קירבעס קרעם-ברולעלע מיט וויפּט און אַ ביסל סוויטאַנד קרעם.
קירבעס קרעם מיט ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מילך פעט פֿרייַ - 1,5 זאכן;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- קאַנדענסט מילך - 400 מל;
- וואַניללינע - קניפּ;
- ערד מושקאַט, ערד ינגבער - צו טעם;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קאַנד קירבעס - 1 נומער;
- סמעטענע - 250 מל;
- שאָרטברעאַד קיכל - 200 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ קירבעס קרעם, גיסן אַ מילך מילך אין אַ פאַן, גיסן צוקער, שטעלן אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די קיילים פון דעם פייַער און לאָזן צו קילן. יי יאָוקס ברעכן אין אַ גרויס שיסל און מיט קעסיידערדיק כיפּינג ביסלעכווייַז גיסן אין אַ וואַרעם מילך געמיש. מישן אַלץ און גיסן די מאַסע צוריק אין די פּאַן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 4 מינוט, סטערינג קעסיידער.
די פאַרטיק קרעם איז געפילטערט דורך אַ זיפּ. די רוען מילך איז קאַמביינד אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיט קאַנדענסט מילך, וואַניללין, מושקאַט און ינגבער. סטיר ונ דורך, לייגן די קראַשט קאַנד קירבעס און ביסלעכווייַז גיסן די קאַסטערד אין די מאַסע. אַריבערפירן די קירבעס פאַרבייַסן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און לייגן עס אין די פריזער. ווען די קרעם איז אַ ביסל שווער, מישן עס מיט ברעקלעך פון צעבראכן קיכלעך און לייגן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער.
קרימי קירבעס קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 1 לעפעלע;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- וואַניללין - צו טעם;
- קרעם 25% - 200 מל.
צוגרייטונג
פּיילד קירבעס שנייַדן אין קיובז, אָדער ראַבד מיט אַ לאַנג שייווינגז און דישן אין אַ פאַן אָן וואַסער. פאַר-סאָוקט אין וואַסער און געשוואָלן געלאַטין מיר ברו אין 1 לעפל פון הייס קרעם. יאָלקס מיר צעטיילט סעפּראַטלי מיט צוקער, מיר לייגן דזשעלאַטאַן, מיר שטעלן אַ קניפּ פון וואַניללין און אַ סטיד קירבעס. קרעם רעכט קלאַפּן מיט יי ווייץ און ביסלעכווייַז פאַרבינדן מיט די צוגעגרייט מאַסע. נאָך דעם, שטעלן די פאַרבייַסן אין די מאָולדז, סמירד מיט גרינס בוימל, און באַזייַטיקן די קאָאָלינג אין די פרידזשידער. מיר דינען קירבעס קרעם מיט פרוכט אָדער יאַגדע סאָוס און דזשוסאַז.