פריש גרינז זענען רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, אַזוי אין די צייַט עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרנוצן עס ווי אָפט ווי מעגלעך. וסואַללי, גרינז זענען צוגעגעבן צו סאַלאַדס און ערשטער קאָרסאַז, אָבער פּיעס מיט גרינערי זענען נישט ווייניקער געשמאַק און זייער נוצלעך. זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פּיראָג מיט סאָראַל אויף יאָגורט.
שנעל פּיראָג
די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ דזשעלליד פּיראָג מיט סאָראַל אויף יאָגורט. די רעסאַפּיז קומען מיט רעסאַפּיז און זויער קרעם, אָבער דעם טייג איז אויך שווער און אָפט נישט בייקט, אַזוי מיר רעקאָמענדירן באַקינג די פּיראָג מיט סאָראַל, ניצן די רעצעפּט פֿאַר קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל אָדער אַ געמיש פון סאָראַל מיט אנדערע הערבס (אַניאַנז, קראָפּ, שפּינאַט) - 3 גרויס כאַנדפולז;
- יאָדיזעד זאַלץ - 1 לעפעלע + 0.5 צפּ.
- קוואַליטעט מעל פון ווייץ פון האַרט סאָרץ - 2 טעפּלעך;
- נידעריק-פעט (1.5%) קעפיר - 1.5 טעפּלעך;
- באַקינג סאָדע / באַקינג פּודער - 1/3 צפּ / 1 לעפעלע;
- יי גרויס פריש - 3 פּקס .;
- ווייַס צוקער (זאַמד) - 1 טבספּ. לעפל;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די פילונג, מיר וואַש די גרינז, מיר פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער, לאָזן עס פליסן אַוועק און פיינלי שרעד. אויב מיר ווילן צו באַקומען אַ מער סאַטיספייינג ווערסיע, מיר גרייטן אַ פּיראָג מיט סאָראַל און עגגס אויף קעפיר. עגגס זענען בוילד, פּילד און פיינלי געהאַקט. סאָלים, גערודער.
זאל ס אָנהייבן צוגרייטן די טייג. מיר פאַרבינדן די עגגס מיט זאַלץ, צוקער און יאָגורט. ניצן אַ מיקסער אָדער בלענדער, וויסק אין אַ לאַש, האָמאָגענאָוס מאַסע, שפּיץ אַרויף די גרינס ייל, דעמאָלט דזשענטלי ינטערפּאָסע מיט אַ לעפל אָדער גאָפּל, אָבער נישט געשווינד, סיפטיד מעל. אויב מיר נוצן סאָדע, מיר לייגן עס צוזאַמען מיט קעפיר, די באַקינג פּודער איז יוזשאַוואַלי מוסיף צו די מעל און סיפטיד אַלע צוזאַמען. די ריזאַלטינג טייג זאָל שטיין פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. פאָרעם פון סיליקאָנע ראַבד און אויסגעגאסן אין עס העלפט די טייג, מיר פאַרשפּרייטן די פילונג. אויב די גרינז אָן עגגס, פּונקט דזשענטלי פּריטאַפּליוואַעם עס אין די טייג, די דענסער יי פילונג וועט דערטרינקען זיך. קאָווער די פילונג מיט די רוען טייג און באַקן אונדזער שטיקל פֿאַר וועגן 40 מינוט.
ניצן מאָדערן גאַדזשאַץ
איר קענען באַקן אַ פּיראָג מיט סאָראַל אין אַ מולטיוואַרק אויף קעפיר. אָבער, דאָ קערפאַלי לייענען די ינסטראַקשאַנז צו דיין מאָדעל. אויב עס גיט אַ טעמפּעראַטור העכער 180 דיגריז, מיילי באַקן די פֿריִערדיקע רעצעפּט דורך באַשטעטיקן די "באַקינג" מאָדע. אבער אויב די טעמפּעראַטור איז נידעריקער, דער פּיראָג וועט נישט זיין בייקט - נוצן אָדער אַ ויוון אָדער אַ מייקראַווייוו ויוון. דער רעצעפּט פֿאַר די פּראָבע וועט זיין די זעלבע, און פאָרעם די פילונג צו דיין געשמאַק. ניט זייער געשמאַק עס וועט קער אויס אַ קוכן אויף קעפיר פון סאָראַל. אַלע די זעלבע טייג איז בעסער קאַמביינד מיט זיס פילינגז: קלעם, שאָקאָלאַד, פרוכט אָדער בעריז.
אָפּציע פֿאַר גאָורמעץ
איר קענען באַקן אַ פּיראָג מיט סאָראַל אויף קעפיר, ניצן אַ קורץ טייג.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק ברעקלעך טייג - 0,5 קג;
- סאָראַל - 200 ג;
- קעפיר פאַטי 3.2% מינימום - 1 גלעזל;
- יי - 3-4 פּקס.
צוגרייטונג
אין די פאָרעם מיר פאַרשפּרייטן די סאַבסטרייט פון די קורץ טייג, פאָרמינג אַ קאָרב, מיר דעקן מיט פּערגמענט, מיר גיסן טרוקן פּיזז אין עס און שיקן עס צו די העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין די דערווייל, געשווינד מייַן און שינקועם סאָראַל, מישן קעפיר מיט עגגס און וויסק געזונט. מיר באַזייַטיקן די פּיז און פּאַרמעט, שטעלן די גרינז אין אַ קאָרב פון קורץ געבעקס, גיסן די געמיש און באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.