פּאַרע קיילים זענען געהאלטן ביי דיעטע און נוצלעך. מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, די פּראָדוקטן ריטיין אַ מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסאַז און וויטאַמינס. דישעס האַלב אין דעם וועג, גיין ווייניקער קאַלאָריק ווי די וואָס זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן. פיש פֿאַר אַ פּאָר - געשמאַק נאַש צו קאָכן פשוט, געשווינד, און דער רעזולטאַט וועט פּלעזאַנטלי ביטע מיט אַ יידל געשמאַק.
ווי צו קאָכן פיש פֿאַר אַ פּאָר?
פּאַרע קיילים קענען זיין האַלב אַפֿילו גרינגער ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער. מיט דעם אופֿן פון קוקינג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו היטן זיך פֿאַר די פּראָדוקט נישט צו פאַרברענען. אויך, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שטיין בייַ די הרובע און קאָנטראָלירן די גאנצע פּראָצעס. אבער דעם אָפּציע אויך האט זייַן אייגן פּיקיוליעראַטיז, וואָס וועט זיין געהאלטן אונטער:
- פיש פֿאַר אַ פּאָר, די רעצעפּט פון וואָס טוט ניט אַנטהאַלטן זאַלץ, נאָך היץ באַהאַנדלונג קענען פאַלן באַזונדער און פאַרלירן זייַן עסטעטיש אויסזען. דעריבער, עס איז נאָך רעקאַמענדיד אַז די פּראָדוקט איז אַ ביסל סאָלטיד אָדער ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.
- פֿאַר דעם טיפּ פון קוקינג, ביידע פריש און פאַרפרוירן פּראָדוקטן זענען פּאַסיק. אין די לעצטע פאַל, די קוקינג צייַט פֿאַר 5-10 מינוט זאָל זיין געוואקסן.
- אָפט איינער האט צו הערן די קשיא פון ווי פיל צו קאָכן פיש פֿאַר אַ פּאָר. עס קען זיין קיין אַניקוויוואַקאַל ענטפער. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איז קאָכן - אַ פאַליי אָדער אַ קאַרקאַס. סיראָוין, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וועט זיין גרייט אין 10-15 מינוט. פֿאַר די קאַרקאַס, די צייַט וועט זיין מער - אַרויף צו 30-40 מינוט.
פיש פֿאַר אַ פּאָר מיט וועדזשטאַבאַלז
עס איז זייער באַקוועם, פּראַקטיש און נוצלעך צו קאָכן פיש פֿאַר אַ פּאָר מאל מיט וועדזשטאַבאַלז. מיט דעם צוגאַנג און צייַט וועט זיין געזונט, און אַ געשמאַק זייַט שיסל איז מיד גרייט. ווי צו קאָכן פיש פֿאַר אַ פּאָר מיט וועדזשטאַבאַלז, לייענען אונטער.
ינגרידיאַנץ:
- פיילעט פון פּאַנגאַסיוס - 300 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- לימענע - 3 לאָבולעס;
- פּעטרעשקע גרינז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאַנגאַסיוס פיליץ זענען טאָד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, סאָלטיד און געשטעלט אויף אַ דאַמפער גרילל
- לייגן סלייסיז פון לימענע, ציבעלע, געהאַקט מיט האַלב רינגס, קרייזן פון קעראַץ און טריגז פון גרינז.
- נאָענט די מיטל און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה.
- בוילד רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז קענען דינען ווי אַ זייַט שיסל.
פילטיי פון סטימד פיש
אויב עמעצער מיינט אַז פּאַרע קיילים מוזן דאַווקע פריש און אָנ אַ טאַם, טיף טעות. דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט באַשטעטיקונג פון דעם. די פאלגענדע באשרייבט די צוגרייטונג פון פיש פֿאַר אַ פּאָר אין כינעזיש. ווייל עס געפרוווט אַמאָל, קרובים וועלן פרעגן אים צו קאָכן ווידער.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 500 ג;
- ינגבער וואָרצל - 50 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 3 טבספּ. spoons;
- ים זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- געוואשן און דאַר פילט ראַבד מיט זאַלץ און גרייטיד ינגבער.
- שטעלן די דאַמפער אין די שיסל פֿאַר 10 מינוט.
- גרין אַניאַנז און סילאַנטראָ זענען געוואשן, דאַר און ערד. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם סעסאַמי בוימל. דער גרייט פיש איז געשטעלט אין אַ שיסל, אויסגעגאסן מיט סוי סאָוס, הייס ייל און שרעדיד געהאַקט הערבס. געזונט אַלע קאָך און פאָרלייגן צו די טיש.
קוטלעץ פון סטימד פיש
פּאַרע קוטלעץ פון פיש ביסט אַ ווונדערלעך דייאַטערי שיסל וואָס איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. קוטלעץ קער אויס צו זייַן ווייך, זאַפטיק און זייער געשמאַק. דינען זיי מיט אַ טיש פון בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, אויך, וועט נישט זיין יבעריק.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 500 ג;
- קעראַץ פון מיטל גרייס - 1 שטיק;
- ציבעלע פון קליין גרייס - 1 פּק .;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- marjoram;
- דאַר פעננעל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- האַקע צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז זענען געהאַקט אין פליישמילכל. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער צו וידעפדיק גלאז פליסיק.
- שטאָף אין אַ פאָרסמעאַט די יי, גיסן האַלב פון מעל, זאַלץ, בשמים און מישן געזונט.
- פאָרעם קוטלעץ, הויפן זיי אין די רוען מעל, שטעלן אויף די גרייט פון די מיטל און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
רויט פיש פֿאַר אַ פּאָר
ווי צו קאָכן רויט פיש פֿאַר אַ פּאָר, אַזוי אַז די עסנוואַרג איז נישט בלויז דייאַטערי, אָבער אויך געשמאַק? אויב איר פרעגן אַזאַ אַ קשיא, דעם רעצעפּט איז נאָר פֿאַר איר. א פיש מיט די אַראָמאַ פון הערבס און גרינז אונטער אַ לימענע סאָוס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 500 ג;
- גרינז - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
- לאַקס איז געזונט סאָלטיד און פּעפּערד.
- אין די גלעזל פון די דאַמפער זיי פאַרשפּרייטן אַלע די גרינז, און פיש איז שטעלן אויף אים.
- צוגרייטן פֿאַר 20 מינוט.
- פֿאַר די סאָוס מישן מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט.
- דינען דעם לאַקס אויף אַ קישן פון גרינז, וואָטערינג עס מיט סאָוס.
פיש סטימד אין אַ מייקראַווייוו ויוון
טאָמער ניט יעדער לאַנדלאַדי ווייסט אַז אַ פיש אָן אַ טאָפּל קעסל קענען אויך קאָכן. עס וואָלט ויסקומען, ווי איז דאָס אַפֿילו מעגלעך? אין פאַקט, עס איז מעגלעך דאַנק צו מייקראַווייוו און עסנוואַרג פילם. ווי צו טאָן עס, לייענען ווייטער.
ינגרידיאַנץ:
- פילץ פון דאָרש - 50 ג;
- גרייטיד ינגבער וואָרצל - 1.5 טבספּ. spoons;
- גרין ציבעלע קראַשט - 3 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- נוס בוימל - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- די פאַליי פון דאָרש איז געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
- פאַרשפּרייטן זיי אין אַ ראַפראַקטערי קאַנטיינער און שפּריצן מיט גרייטיד ינגבער.
- טייטלי אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג פילם און פֿאַר 5 מינוט געשיקט צו די מייקראַווייוו, שטעלן די מיטל בייַ מאַקסימום מאַכט.
- נאָך די ספּעסאַפייד צייַט די פיש פֿאַר אַ פּאָר איז גרייט! שפּריצן עס מיט געהאַקט גרין אַניאַנז, שפּריצן מיט סוי סאָוס, גיסן אַ געמיש פון הייס אָילס און דינען צו די טיש.
פּאַרע פיש אין די מולטיוואַריאַטע
מולטיוואַרקאַ שוין געפאלן אין ליבע מיט די באַלעבאָסטע פֿאַר איר ינוואַליאַבאַל הילף אין דער קיך. זי בייקס, קוקס און פרייז. אין טאן אַזוי, עס טוט עס בעסער ווי טראדיציאנעלן דעוויסעס. זי אויך קאָכן פּאַרע קיילים בישליימעס. ווי צו קאָכן פיש פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרק, איצט געפֿינען אויס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 200 ג;
- אַ צעטל פון לימענע.
צוגרייטונג
- די פיש פיליץ זענען דאַר און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.
- דעריבער לייגן עס אויף אַ שטיק פון פאַרמייַדן, אַריבערפירן עס צו אַ קאָרב פון מולטיוואַרקס און בייגן די עדזשאַז אַזוי עפּעס ריזעמבאַלינג אַ טעלער טורנס אויס.
- אָן די מאַניפּיאַליישאַנז איר קענען און טאָן. אָבער אַזוי דער זאַפט וואָס שטייט אויס פון די ראָזעווע לאַקס וועט נישט פליסן אין די שיסל, אָבער בלייבט ווייַטער צו די פיש, פון וואָס עס וועט נאָר זייַן דזשוסייער.
- שטעלן די צונעמען מאָדע און שטעלן די צייַט - 20 מינוט. א געזונט סיגנאַל וועט געבנ צו וויסן איר אַז די פיש איז גרייט!