אַלעמען ווייסט אַז קאַשע איז אַ נוציק פּראָדוקט אויף אונדזער טיש. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי ווי אַ ויסגעצייכנט מקור פון ענערגיע. אבער רובֿ אָפט מיר עסן רייַז, באַקוויט, האָבערגריץ, אָבער מיר פאַרגעסן וועגן די גערשטן גערעטעניש ונדעסערוועדלי. און אין אַרויסגעוואָרפן, עס איז געמאכט פון גערשטן, וואָס כּולל פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, ענזימעס, וויטאַמינס א, E, ב, די קאַשע פון דעם קאַשע איז נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן. ווען קוקינג, עס ינקריסיז אין גרייס אַרויף צו 5 מאל. זי פאלן שלאָפנדיק אין סופּס, קאָכן וויסקאַס און קרומבלי קאַשע, זי אַפֿילו קענען זיין סטאַפט מיט הינדל! אבער מיר וועט רעדן וועגן ווי געשמאַק צו קאָכן אַ גערשטן קאַשע אויף די וואַסער.
גערשטן קאַשע אויף די וואַסער - רעצעפּט
צוגרייטונג פון גערשטן קאַשע איז אַ זייער פּשוט פּראָצעס. די הויפּט זאַך איז צו וויסן עטלעכע סיקריץ וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר איצט.
ינגרידיאַנץ:
- גערשטן גראָאַץ - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, גיסן די קרופּ אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. נעמען קעיר אַז עס טוט נישט ברענען אויס. אין די בוילינג סאָלטיד וואַסער, ביסלעכווייַז באַקענען קראָופּ און קאָכן אויף נידעריק היץ, ביז וואַסער בוילז אויס, לייגן בוימל. דעריבער ווענדן אַוועק די פייַער, און מאַך די פאַן אין אַ האַנטעך אַזוי אַז די קאַשע "ריטשט".
גערשטן קאַשע מיט קירבעס און כאַזער אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- קראַפּ פון גערשטן - 200 ג;
- וואַסער 400 ג;
- כאַזער - 300 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ (מיטל-סייזד) - 1 שטיק;
- קירבעס - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קעראַץ - שטרוי, קירבעס - קובעס, צעהאַקן די אַניאַנז, טאַמאַטאָוז זענען פּילד און ראַבד אין אַ בלענדער. פלייש מיט ציבעלע, קעראַץ פּרעגלען, לייגן קירבעס, פּאָמידאָר פּיוריי און דישן פֿאַר וועגן 5 מינוט, זאַלץ, פעפער צו טעם. מיר יבעררוק פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ, פאַלן שלאָפנדיק מיט אַ געוואשן קרופּ און גיסן בוילינג וואַסער. מיר שטעלן די טאָפּ אין אַ וואַרעם ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 180 דיגריז און לאָזן עס פֿאַר 20-25 מינוט, און מיר נעמען אויס, לייגן דעם בוימל, מישן עס און פֿאַר אן אנדער 15 מינוט אין די ויוון. א שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך שיסל איז גרייט צו דינען.