זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן ווייך און פשוט מעלטינג אין דיין מויל, פיש קוטלעץ פון האַקע.
רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ פון האַקע
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- ווייַס ברויט - 2 סלייסיז;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- breadcrumbs;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פאַרטיק פיש מינסט איידער דעפראָסט, צונויפגיסן וידעפדיק וואַסער און לייגן ברויט, סאָוקט אין מילך. מיר ריין די ציבעלע, מעלענקאָ שינקועם און פּאַססערועם צו גילדענע קאָליר אין אַ פריינג פּאַן אין גרינס בוימל. דערנאך שטעלן די זעלבע פּילד און גרייטיד מער, מישן און קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 3 מער מינוט. אין די פיש צעהאַקן מיר לייגן קראַשט קראָפּ, הינדל יי, בראָטן און קערפאַלי מישן די מאַסע, פּאָדסאָליוו און פעפער צו טעם.
דעריבער, מיט נאַס הענט, מיר פאָרעם פיש מינסט מיטבאָלז, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס , לייג זיי צו די טאַץ און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, פּרעגלען די קוטלעץ אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן. צו ברענגען די שיסל צו גרייטקייַט, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן עס פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז. נו, אַז ס אַלע, אַפּעטיטלעך פיש קוטלעץ פון כייק זענען גרייט. און ווי אַ זייַט שיסל צו זיי, רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז זענען גאנץ.
פיש קוטלעץ פון האַקע אין פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 600 ג;
- ווייַס ברויט - 150 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 0,5 זאכן;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער 400 מל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווייץ ווייץ ברויט איז סאָוקט אין וואַרעם מילך. דער ציבעלע איז קלינד, געוואשן און שרעדיד אין קליין קובעס. האַקע פילט שנייַדן, דרייַ צוזאַמען מיט ברויט און אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל. אין די פיש מאַסע מיר לייגן עגגס, גיסן מעל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מישן די כאָוממייד מינסט פלייש. איצט מיר היץ די פלייש פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, פאָרעם קליין קוטלעץ און פּרעגלען זיי ביז האַלב איבער מיטל היץ.
דורך דעם צייַט, מיר ליכט די ויוון און לאָזן עס צו היץ אַרויף צו 180 דיגריז. דעריבער יבעררוק די פיש קוטלעץ אין אַ פאַן און לייגן דעם סאָוס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר פאָרן די געהאַקט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל מעל, שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ, גיסן אין וואַסער און מישן. סאָלים, פעפער סאָוס צו טעם, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן די קוטלעץ פּאָמידאָר געמיש. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל און שיקן די פיש קוטלעץ פון די האַקע צו די ויוון. סטו די שיסל פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט דינען מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל.
א רעצעפּט פֿאַר האַמבורגער קוטלעץ אין אַ מולטיקרעוו
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 20 ג;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 טאָן;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- בשמים;
- יי - 1 שטיק;
- האַקע - 400 ג.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש פון ביינער, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן עס מיט אַ מעסער אין זייער קליין ברעקלעך. באַלב און קעראַץ זענען קלינד, שרעדיד און געלייגט אויס אין מינסט פלייש. לייג די הינדל יי, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. צו געבן די קוטלעץ אַ יידל קרימי טעם און דזשויסינעסס, לייטלי שמירן די סילאַקאָון מאָולדז מיט אַ קרימי ייל.
אין יעדער פורעם, פאַרשפּרייטן אַ פול לעפל פון פיש געמיש, מאַכן אַ קליין גראָאָווע, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, דעקן מיט פיש מינסט און רעכט גלייַך. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אויס אַ גלאז פון וואַסער, וואַרפן אַ לאָראַל בלאַט און אַ שמעקנדיק פעפער. פאָרמס שטעלן אין אַ ספּעציעל קאָרב פֿאַר קוקינג אַ שיסל פֿאַר אַ פּאָר, קער אויף די פּראָגראַם "סטעאַמינג פֿאַר אַ פּאָר" און צייכן עס פֿאַר 20 מינוט. נאָך די גרייט סיגנאַל, מיר נעמען די שיסל, קערפאַלי נעמען די קוטלעץ פון די מאָולדז און דינען דעם שיסל צו די טיש.