ספּעציעל געשמאַק און זאַפטיק רינדערנס איז האַלב אָדער באַקוויט מיט זויער קרעם. קיסינקאַ און קרימי טעם פון דעם מילכיק פּראָדוקט טורנס כאַבאַרנאַלי שווער פיברע פון דעם טיפּ פון פלייש אין אַ ווייך, זאַפטיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק קולינאַריש שאַפונג. עטלעכע ווערייישאַנז פון דעם מצליח קאָמבינאַציע זענען געפֿינט אין די רעסאַפּיז אונטן.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט זויער קרעם אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 760 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- סמעטענע - 260 ג;
- מעל - 40 ג;
- ראַפינירט בוימל - 30 מל;
- מושקאַט מוסטמעג ;
- אַ געמיש פון שמעקנדיק פּראָווענקאַל הערבס;
- זאַלץ;
- ערד געמיש פון פּעפּערז.
צוגרייטונג
די ומלייקנדלעך מייַלע פון דעם שיסל איז אַז פלייש, דאַנק צו אַ ספּעציפיש קוקינג טעכנאָלאָגיע, טורנס אויס צו זיין ווייך און יידל, און זויער קרעם גיט אַ מאָדנע קרימי טאָן.
אַזוי, די רינדערנס טענדערלוין איז געוואשן, שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרייס און שלאָגן זיי מיט אַ קיך האַמער, קאַווערינג מיט אַ פילם. איצט שנייַדן די טשיפּט ברעקלעך אין אַבלאָנג סטרייפּס אַרויף צו אַ סענטימעטער ברייט.
מיר גיסן ראַפינירט ייל אין די מולטיקאַסט, סטרויערן די אַפּפּליאַנסע פֿאַר די פונקציע "פריינג" אָדער "באַקינג" און לייגן די פריער פּילד ציבעלע און געהאַקט ציבעלע רינגס. מיר געבן אים ישועה, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פלייש "שטרוי" און פּרעגלען צוזאַמען מיט אַניאַנז ביז רובֿ פון די דזשוסאַז זענען יוואַפּערייטיד.
דעמאָלט מיר טוישן די מיטל מאָדע צו די "קווענטשינג" פּראָגראַם און טייַנען די צופרידן פון די מולטיוואַרק שוין אונטער די דעקל פֿאַר פערציק מינוט. נאָך דעם, צייַט די שיסל מיט זאַלץ, מושקאַט און געווירציק פּראָווענקאַל הערבס, לייגן מעל, פּרעגלען ביז עס איז קרעם-קאָלירט און לייגן זויער קרעם. ברעכן געזונט, פּונקט אין דער זעלביקער רעזשים ביז טיקאַנד, און דעמאָלט שלאָגן די רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט אַ ערד געמיש פון פּעפּערז און לאָזן אנדערן צען מינוט אין די "העאַטינג" מאָדע.
רינדערנס מיט סמאָוטשאַנז אין סמעטענע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 950 ג;
- ציבעלע - 185 ג;
- מאַשרומז פריש - 280 ג;
- סמעטענע - 275 מל;
- ווייץ מעל - 45 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
- בשמים און בשמים;
- ערד געמיש פון פּעפּערז - 1 קניפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
רינדערנס מיט מאַשרומז אין סמעטענע אויף דעם רעצעפּט איז ינקרעדאַבלי געשמאַק, און עס נעמט נישט פיל צייַט. צו אָנהייבן מיט, געוואשן, דאַר און סלייסט אין קליין סלייסאַז פון פלייש פּרעגלען ביז סאַטוראַטעד ברוין אין אַ סקאָווראָדע מיט וואָרמד-אַרויף ראַפינירט בוימל. אין די אנדערע סקאָווראָדע, מיר סלייסט גאָלדען אַניאַנז אין האַלב-רינגס, און דעמאָלט לייגן די געוואשן און דאַר מאַשרומז, דאַר אין שטייַגן, און געפּרעגלט פֿאַר
אין דער ווייַטער בינע מיר היץ די ויוון צו 210 דיגריז, מישן די פלייש מיט די ציבעלע און שוועמל געמיש, צייַט מיט זאַלץ, מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, בשמים און בשמים און לייגן עס אין אַ יילד באַקינג קאַנטיינער. אין זויער קרעם, גיסן אין מעל, קאָך ונ דורך, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער (אויב זויער קרעם איז דיק), ברענגען צו געשמאַק מיט זאַלץ און בשמים און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון פלייש מיט מאַשרומז און אַניאַנז אין די פאָרעם. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן אָדער פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די ויוון בייַ אַ דורכשניטלעך מדרגה. נאָך פופציק מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל אָדער שטער און לאָזן די שיסל רייטלענ פֿאַר אנדערן 17 מינוט.