א דין טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז געשמאַק און אָן נאָך ינגרידיאַנץ, אָבער אויב איר ווילן צו מאַכן עס געשמאַק אַ ביסל ברייטער און אומקערן אַ פּאַנקייק ניט נאָר אין די שאָל פֿאַר די פילונג, אָבער ווי אַן ינגרידיאַנט - לייגן הערבס און בשמים צו די טייג. אין די רעסאַפּיז אונטן מיר וועלן מאַכן פּאַנקייקס מיט קראָפּ.
ונסוועעטענעד פּאַנקייקס מיט קראָפּ און סעאַפאָאָד
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 128 ג + 20 ג;
- מילך - 375 מל;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג;
- פּוטער - 6 ג;
- אַ בינטל פון קראָפּ און גרין אַניאַנז;
- לעק (ווייַס טייל) - 1 שטיק;
- פיש יויך - 375 מל;
- זויער קרעם - 80 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- פיש פילעט (ווייַס פיש) - 600 ג;
- שרימפּ - 600 ג.
צוגרייטונג
מיר שלאָגן די עגגס מיט מילך און אַ קניפּ פון זאַלץ, און דעמאָלט ביסלעכווייַז אָנהייבן צו גיסן די מעל. גרייט פּאַנקייק טייג איז קאַמביינד מיט געהאַקט קראָפּ און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה. דיילוטאַד טייג פּאָרשאַנז (ערגעץ אין 2 טייבאַלספּונז) גיסן אויף אַ גריסט פּאַן און פּרעגלען פון ביידע זייטן. קומען אויס פּשוט און זייער שיין פּאַנקייקס מיט קראָפּ.
אויף די רוען בוימל, מיר זעען די ליקס פֿאַר 4 מינוט. מישן די ציבעלע מיט די רוען מעל און פאָרזעצן קוקינג די זעלבע צייַט. אין די יויך, מיר זויער די זויער קרעם און גיסן די ריזאַלטינג געמיש ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע. ווי באַלד ווי די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און לייגן זענעפט. ווען די סאָוס טיקאַנז, דישן אין עס שרימפּ און קליין ברעקלעך פון פיש פֿאַר 5 מינוט. סאָוס מיט סעאַפאָאָד פאַרשפּרייטן אין די צענטער פון די פּאַנקייק, קער די ברעג פון די פּאַנקייק צו באַקומען אַ "טאַש" און פאַרריכטן די פעדער מיט גרין אַניאַנז.
גרין פּאַנקייקס מיט קראָפּ, פיס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קרויט קאַלע - 1/2 סט.
- מילך - 200 מל;
- וואַסער 50 מל;
- עגגס (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- אַ בינטל פון פריש קראָפּ;
- מעל - 70 ג;
- גרייטיד טשעדדאַר - 2 זאכן;
- פּאָמידאָר סאַלסאַ -90 ג.
צוגרייטונג
אין סדר צו זיין גרינער פֿאַר פּאַנקייקס, אין דערצו צו קראָפּ, אַ געמיש פון מילך און עגגס זאָל זיין מוסיף צו די געהאַקט קרויט קאַלע. נאָך פּאָרינג די מעל אין די ריזאַלטינג מאַסע, מיר באַקומען אַ פליסיק פּאַנקייק טייג, וואָס זאָל זיין סיזאַנד און געפּרעגלט אין אַ גריסט פּאַן מיט פּאָרשאַנז ווי געוויינטלעך פּאַנקייקס. קאָאָלעד פּאַנקייקס זענען באדעקט מיט פּאָמידאָר סאַלסאַ (אָדער נאָר פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז) און אַ שיכטע פון גרייטיד טשעדדאַר קעז, פאָולדאַד און שייַעך-געפּרעגלט אָדער בייקט אין די ויוון ביז די קעז מעלץ.
קעז פּאַנקייקס מיט דיל זאָל זיין געדינט צו די טיש מיד נאָך קוקינג, בשעת די הייס קעז איז נאָך ווייך און וויסקאַס. איר קענען דינען מיט אָדער אָן סאָוס, עס וועט זיין געשמאַק אין קיין פאַל.