יאַפּאַניש קוויזין איז ראַפּאַדלי קאַנגקערינג אייראפעישער יקספּאַנסיז, אַ ביישפּיל פון דעם - סאָבאַ לאָקשן - אַ נאציאנאלע שיסל באזירט אויף באַקוויט מעל. געמאכט אין מאַנואַל, עס איז געשמאַק, נוצלעך און האט הויך נוטרישאַנאַל ווערט. צו דערגרייכן עקסאַלאַנס אין קוקינג איז נישט גרינג: די ענדעראַנס און געדולד קוואַליטעט פון די "רייזינג זון" הארן זענען נייטיק.
ווי צו קאָכן סאָבאַ לאָקשן אין שטוב?
יאַפּאַניש לאָקשן דאַרפן בקיעס און בקיעס. טראַדיציאָנעל טייג, געמישט מיט באַקוויט מעל, טוט ניט האָבן גלוטען, און דעריבער ברייקס, קראַמבאַלז און דרייז געשווינד. צומ גליק, עטלעכע רעסאַפּיז לאָזן די דערצו פון ווייץ, רעכט צו וואָס די מאַסע איז ריטיינד. מיט דעם זאַץ, איר קענען פיר אין שטוב.
- סאָבאַ לאָקשן אַרייַננעמען דרייַ קאַמפּאָונאַנץ: באַקוויט מעל, אַ האַנדפול פון ווייץ און וואַרעם וואַסער. געשטארבן צו אַ גומע שטאַט, זיי פאָרמירן די באַזע פֿאַר ראָולינג און קאַטינג אין סטריפּס.
- ראָולד אויס די טייג, טאָן נישט באַדויערן די באַקוויט מעל - שפּריצן רייַך, אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן צו די ייבערפלאַך.
- די לאָקשן זענען האַלב, מיד קאַליע און געדינט.
טייג פֿאַר לאָקשן
באַקוויט לאָקשן זענען איינער פון די מערסט פאָלקס יאַפּאַניש קיילים, אַ מקור פון שלאַנג און לאָנדזשעוואַטי. אין זייַן באַזע איז ערד באַקוויט מעל, וואָס האט די וווילטויק פּראָפּערטיעס און די בייַזייַן פון ענזימעס וואָס העכערן גיך דיידזשעסטשאַן. דעם פּראָדוקט זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אייער דיעטע דורך קוקינג עס אין דיין היים קיך זיך.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל - 300 ג;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- וואַסער 80 מל.
צוגרייטונג
- סיפט ביידע מינים פון אַ מעל אויף אַ טיש, מאַכן אַ דיפּאַנינג און גיסן אין וואַסער.
- קרייַז די מאַסע צו עלאַסטיסאַטי, דרייען אין אַ פּילקע און שטעלן פֿאַר 10 מינוט.
- שפּריצן די ייבערפלאַך פון די טיש מיט מעל און זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע.
- פאַרלייגן עס דרייַ מאל און רעפטל עס אין דין סטריפּס.
- שאַק אַוועק וידעפדיק מעל און דינען פֿאַר 2 מינוט.
סאָבאַ לאָקשן מיט הינדל
סאָבאַ לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ווערט פֿאַר הויך-קאַלאָריע קיילים מיט ווייץ מאַקאַראָנען. נוטרישאַס און געזונט עסנוואַרג דעמאַנסטרייץ ווי פּשוט און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן קענען געשמאַק און ביוטאַפלי דיווערסאַפיי די טעגלעך דיעטע, בשעת ניט ריקוויירינג טידיאַס פאַרווייַלונג לעבן די הרובע און אָן היטטינג די משפּחה בודזשעט.
ינגרידיאַנץ:
- יויך - 100 מל;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- רייַז עסיק - 1 לעפעלע;
- באַקוויט ניילז - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 350 ג;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעסאַמי - אַ האַנדפול.
צוגרייטונג
- מישן די יויך, דעם סאָוס, דער עסיק.
- קאָכן די לאָקשן .
- וועגעטאַבלעס און הינדל פאַליי פּרעגלען.
- לייג די סאָוס פֿאַר די סאָבאַ לאָקשן, לייגן עס אויס און, סטערינג, האַלטן עס אויף די פייַער.
- ווען געדינט לאָקשן, אַ הינדל הונט איז דעקערייטאַד מיט סעסאַמי זאמען.
סאָבאַ לאָקשן מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט
סאָבאַ לאָקשן מיט רינדערנס איז אַ שיסל וואָס קעראַקטערייזאַז אַסיאַן קוויזין, ווו פּרעפעראַבלי איז געגעבן צו פּאַשטעס, גיכקייַט און פלאָלאַס טעם. איר קענען דערגרייכן פּערפעקשאַן אין דעם בייַזייַן פון עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ: אַ וואָק פריינג פּאַן און אַ ריכטיק רעצעפּט, באזירט אויף נערעוודיק באַקוויט לאָקשן און ניט ערגער אין נוציקייט צו פריש רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 400 ג;
- רינדערנס - 350 ג;
- פעפער - 2 ברעקלעך;
- שטריקל בינז - 150 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס און פלייש שנייַדן אין דין באַרס.
- פּרעגלען די פלייש אין אַ וואַרעם וואַקס.
- לייג די וועדזשטאַבאַלז און נאָך 3 מינוט האַלב לאָקשן.
- וואַרעם עס אַרויף אויף פייַער.
סאָבאַ לאָקשן מיט סעאַפאָאָד - רעצעפּט
סאָבאַ לאָקשן מיט שרימפּס זענען אַ ידעאַל גאַסטראָנאָמיק קאָמבינאַציע פֿאַר יענע וואס ווי סעאַפאָאָד און עקספּערימענט מיט זייער געדינט. אין דעם שיסל, לאָקשן פאַרלירן זייער פּריקרע געשמאַק און, דאַנק צו פּיקאַנט דרעסינגז, בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט שרימפּ פלייש און וועדזשטאַבאַלז. נידעריק-קאַלאָריע פודז וועט נישט צעלאָזן די טאַליע און דיווערסאַפיי דיעטע עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 150 ג;
- שרימפּ - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעקינג קרויט - 100 ג;
- רייַז עסיק - 1 לעפעלע;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- קאָכן די לאָקשן.
- קרויט און קעראַץ צעהאַקן.
- שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין סאָוס, עסיק.
- לייג די לאָקשן, היץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- די סאָבאַ לאָקשן זענען געדינט מיד.
כאַזער מיט לאָקשן
סאָבאַ לאָקשן מיט כאַזער זענען אַ חלום פון יעדער מעטרעסע וואס וויל צו ימפּאָנירן כאַוסכאָולדז און געסט מיט מעייווער - לייאַם נייַוואַרג אָן פאַרלירן צייַט. א וניווערסאַל שיסל איז צוגעגרייט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, בשעת עס אָפפערס אַ געלעגנהייט צו עקספּערימענט מיט סאָסיז און וועדזשטאַבאַלז, מיט וואָס איר קענען טוישן די טעם און אויסזען יעדער טאָג, יעדער צייַט דערגרייכן שליימעס.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 150 ג;
- כאַזער - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 ברעקלעך;
- טאָנקאַצו סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- קאָכן די לאָקשן פֿאַר 3 מינוט.
- כאַזער און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס, פּרעגלען.
- לייג קנאָבל, סאָוס, לאָקשן און קאָכן.
סאָבאַ לאָקשן מיט טערייאַקי סאָוס
סאָבאַ לאָקשן מיט טערייאַקי הינדל איז אַ פאָלקס אַסיאַן שיסל, אין וואָס די הויפּט אָרט איז געגעבן צו די גאַז סטאַנציע. א שמעקנדיק סאָלטאַד-זיס סאָוס איז ביכולת צו טוישן דעם טעם פון קיין קאָמפּאָנענט און אָפט אַדזשוינז פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. אין דעם רעצעפּט, עס בישליימז אַפעקץ די הינדל און לאָקשן, צוגעלייגט פּיקקאַנסי אָן די אָנטייל פון אנדערע פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 250 ג;
- הינדל פאַליי - 350 ג;
- טערייאַקי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ינגבער - 1/2 פּקס .;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- לייג ציבעלע, ינגבער און קנאָבל אין אַ סקאָווראָדע.
- לייג די הינדל ברעקלעך, פּרעגלען.
- גיסן די פעפער, גיסן אין די סאָוס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- קאָכן די לאָקשן און מישן מיט דעם געמיש.
- פּיקאַנט קאַנין לאָקשן זענען געפּרעגלט פֿאַר 3 מינוט.
סאָבאַ לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט
לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין צוגעגעבן צו די רשימה פון נוטרישאַס און נוצלעך רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג. ליכט און נערעוודיק, עס איז צונעמען צו פּאַסיק אין די וועגעטאַריער קוויזין , און אין די מעניו פון אַדמייערז פון געזונט עסנוואַרג, דילינג מיט שנעל קוקינג און ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז אויסדערוויילט לויט צו טעם פּרעפֿערענצן. אַ אָנגענעם שטריך - די שיסל איז כאַרמאָוניאַס און הייס און טשילד.
ינגרידיאַנץ:
- לאָקשן - 150 ג;
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פעפער - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - קונסט. לעפל;
- רייַז עסיק - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- סעפּעראַטלי קאָכן בראַקאַלי און לאָקשן.
- פּרעגלען די פּעפּערז און טאַמייטאָוז.
- לייג די לאָקשן, בראַקאַלי.
- גיסן די סאָוס פון דער עסיק, פּוטער, סאָוס און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.