נאָך אַ לאַנג ווינטער, עס קומט אַ צייַט פון ליכט און רעפרעשינג עסנוואַרג. און אַז עס איז אויך דייווערס, מיר וועט טיילן מיט איר רעסאַפּיז פון קאַלט סופּפּס, וואָס זענען גאנץ פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג.
קאַלט ראַדיש זופּ
עס נעמט זייער ביסל צייַט צו צוגרייטן קאַלט סופּס, אַזוי איר קענען פאַרגעסן וועגן די לאַנג שעה פארבראכט אין דער קיך.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- ברויט קוואַסס - 1 ך;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- פּעטרעשקע, קראָפּ און זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס און פּאַטייטאָוז קאָכן. ראַדיש ריין, וואַש און צעהאַקן שטרוי. מיט די פּאַטייטאָוז, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן עס אין קובעס. עגגס, גרינז און גרין אַניאַנז אויך פיינלי צעהאַקן. פאַרלייגן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, גיסן קוואַסס, זאַלץ און ספּיל זופּ אויף פּלאַטעס, צולייגן סמעטענע צו עס.
קאַלט זופּ מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ברעקלעך פון ווייַס ברויט - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוט - 1.5 זאכן;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
פעפער און ריין זאמען. מיט קיוקאַמערז, אַראָפּנעמען די סקינס. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קובעס. קנאָבל לאָזן דורך די פּרעס, און שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. וגערקע, ציבעלע און פעפער מישן און טיילן דעם געמיש אין העלפט. איין טייל וויפּט אין אַ בלענדער מיט 1 טבספּ. יויך, און די אנדערע - מישן מיט ברויט ברעקלעך.
פאָלד אַלע דעם אין אַ פאַן, גיסן די רוען יויך, לייגן דעם קנאָבל, זאַלץ, מישן אַלץ און געשמאַק דיין זופּ.
קאָרעיִש קעלט זופּ
דער רעצעפּט פֿאַר קעלט קאָרעיִש זופּ "קוק-סי" איז זייער פּשוט, און די שיסל טורנס רייַך און אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- רייַז לאָקשן - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- רעטעך - 5-6 ברעקלעך;
- קרויט - 200 ג;
- גרינז, סעלדעריי צו טעם;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- סעסאַמי און גרינס בוימל;
- עסיק און סוי סאָוס צו טעם.
צוגרייטונג
פון עגגס מאַכן אַ פייַנווערק און שנייַדן עס אין סטריפּס. פלייש קאָכן און צעהאַקן (טאָן נישט גיסן די יויך). שנייַדן קרויט, גיסן עסיק און פּרעגלען אין גרינס בוימל. טאַמאַטאָוז רייַבן, וגערקע, רעטעך, סעלדעריי שנייַדן אין דין סלייסיז. גרינז, ציבעלע און קנאָבל צעהאַקן. שפּריצן אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיט עסיק.
קאָכן לאָקשן, שווענקען און לייגן סעסאַמי בוימל. אין פלייש יויך, לייגן אַ ביסל פון סוי סאָוס. אין אַ פאַן לייגן די לאָקשן, פלייש, סקראַמבאַלד עגגס, וועדזשטאַבאַלז און גרינז, און פּלאָמבירן עס מיט יויך. דיין זופּ איז גרייט.