רויט קרויט - אַ עסן פאַבריק פון די משפּחה קרוסיפעראַע, אַ זייער נוציק גרינס מיט העל לילאַ בלעטער און אַ געווירציק, געווירציק טעם, פאַרשפּרייטן פון די מעדיטערראַנעאַן.
אויף דער זאַץ און בענעפיץ פון רויט קרויט
רויט קרויט איז רייַך אין פּראָטעין, פיברע און בייאָוקעמאַקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, ניימלי: וויטאַמינס (C, גרופע ב און פּפּ) און מיקראָעלעמענץ (קאַמפּאַונדז פון פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, אייַזן און קאַלסיום). אַנטהאָסיאַנינס, וואָס געבן די בלעטער אַ העל פיאַלקע קאָליר, פאַרמאָגן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און אַפֿילו אַנטיריאַדיאַ פּראָפּערטיעס. די סאַבסטאַנסיז פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון בלוט כלים. צווישן אנדערע זאכן, די בלעטער פון רויט קרויט אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז אַז פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון טובערקולאָסיס.
וואָס צו גרייטן פון רויט קרויט?
רובֿ אָפֿט רויט קרויט איז פריש געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס (ווייניקער אָפט טרוס), וואָס איז גאָר גערעכטפארטיקט, זינט זייַן נוציקייט איז באטייטיק פאַרלאָרן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג. צוגרייטונג פון סאַלאַדס פון פריש רויט קרויט איז אַ פּשוט שטאָף, זיי זענען גאַנץ האַרמאָניאָוסלי קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן: פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, ווי געזונט ווי מיט פלייש, פיש און סעאַפאָאָד.
רעצעפּט פֿאַר די סימפּלאַסט סאַלאַט פון רויט קרויט מיט אַניאַנז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- רויט קרויט - וועגן 500 ג;
- ציבעלע רויט אָדער ווייַס סאַלאַט, אָדער ליקס - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל אָדער זענעפט ייל - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע - 0, 5 פּקס. (אָדער ווייַן עסיק נאַטירלעך - 1 נומער אַ לעפל);
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן קרויט, לייטלי אַדכיר און פּראָמנעם הענט. מיר לייגן אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס און קראַשט גרינז. מיר דינען מיט אַ סאָוס געמאכט פון לימענע זאַפט און גרינס בוימל. קאָך און לאָזן צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. שיינע סאַלאַט מיט רויט פלייש קיילים. איר קענען אויך אַרייַננעמען אין דעם זאַץ פון דעם סאַלאַט סעלדעריי (רייזאָום קלינד און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, שנייַדן סטאָקס מיט אַ מעסער).
אפילו מער געשמאַק דעם סאַלאַט וועט קער אויס, אויב איר אַרייַננעמען אין עס קעז אָדער אנדערע ראָסלעס פריש קעז: מאָזזאַרעללאַ, פֿאַר בייַשפּיל, אָדער פעטאַ, גראַם 200. מיר וועלן שנייַדן די קעז מיט קליין קובעס. עס איז בעסער צו רייַבן טרוקן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
געשמאַק סאַלאַט פון רויט קרויט מיט טינטפיש, לעק און הזיתים
ינגרידיאַנץ:
- רויט קרויט - וועגן 500 ג;
- טינטפיש - וועגן 500 ג;
- לעקן - 1 סטעם;
- הזיתים יונג פּיטיד - 12-20 ברעקלעך;
- מעדיטערראַנעאַן גרעענס;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זענעפט אָדער מאַסלינע ייל;
- עסיק ווייַן נאַטירלעך אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
רויט קרויט טינלי געהאַקט, אַ ביסל אַדכירד און לייטלי פּראָמנעם. זאל ס שנייַדן די ליקס אין דין קרייזן, לייגן זיי צו אַ שיסל מיט קרויט, מישן און בלאַנטש, וואָס איז, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט, נאָך וואָס מיר וועט וואַרפן קרויט און אַניאַנז אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר וועגן 3 מינוט.דעם אופֿן וועט מאַכן די סאַלאַט טעם מער סאַטאַל.
אַריבערפירן די ציבעלע און קרויט אין אַ ריין שיסל און פּלאָמבירן מיט אַ סאָוס געמאכט פון פּוטער און ווייַן עסיק (פאַרהעלטעניש 3: 1). שטעלן פיינלי געהאַקט קנאָבל, געהאַקט אין קרייזן
סקוויד איז קלינד און קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, ניט מער (אויב די טינטפיש קאָכן מער, זייַן פלייש וועט ווערן שייגעץ ווי אַ גומע פּיאַטע). שנייַדן די טינטפיש סטריפּס אָדער ספּייראַלז, לייגן צו די סאַלאַט און מישן.
אין דער זאַץ פון דעם סאַלאַט עס איז אויך מעגלעך צו אַרייַננעמען אַ גערויש יונג שטריקל בעבל (גראַם 300), ווי געזונט ווי בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט. בראַקאַלי זאָל זיין דיסאַסעמבאַלד אין קליין קאַץ און בלאַנטשעד צוזאמען מיט רויט קרויט און אַניאַנז.
דעם שיסל קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ, מיט ראָזעווע אָדער ווייַס טיש ווייַן, פּראָסט גערשטן שטיקל אָדער בעזדראָזשזשעווים ברויט.