טשיקקען פליגל, בייקט אין די ויוון - אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק, וואָס וועט באַצירן און דייווערסאַפיי קיין טיש. ווי אַ העסאָפע, איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז אָדער צוגרייטן ווערמיסעלי.
הינדל פליגל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש פליגל - 1 קג;
- בשמים - צו טעם;
- קנאָבל - 2 ציין;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 75 מל;
- גרינס בוימל;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג.
צוגרייטונג
די פלייש איז טאד, געוואשן אין קילן וואַסער און סאָוקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. איידער קוקינג די מאַרינייד פֿאַר הינדל פליגל, די ויוון איז ליט און העאַטעד. שטעלן די הינדל אין אַ ברייט טעלער, קוועטשן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער צו טעם און לייגן אַ ביסל גרינס ייל און עסיק. נו, אַלץ איז געמישט און מיר דעטעקט וועגן 2-3 שעה, רימוווינג די קיילים אין די פרידזשידער. מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, ריין זיי מיט אַ מעסער פון די הויט און שווענקען ווידער. דעמאָלט שנייַדן די גרינס מיט דין פּלייץ אָדער קליין בלאַקס. אַזוי אַז ווען באַקינג פּאַטייטאָוז טאָן ניט פאַלן באַזונדער, מיר טרוקן עס מיט אַ דיספּאָוזאַבאַל פּאַפּיר האַנטעך. איצט נעמען אַ באַקינג בויגן, שמירן עס מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די אַפֿילו שיכטע פון פּאַטייטאָוז און שפּריצן עס מיט בוימל און שפּריצן מיט פייַן זאַלץ. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל פליגל פון אויבן און שיקן די שיסל צו די ויוון. באַקינג די עסנוואַרג פֿאַר 45 מינוט, דאַן די היץ דורך 180 דיגריז.
הינדל פליגל אין די ויוון מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 550 ג;
- רויט און שוואַרץ ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- האָניק - 20 מל;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך סאָוס - 15 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער צוגרייטן אַלע די פּראָדוקטן: פליגל זענען ונ דורך געוואשן, באַזייַטיקן אויב נייטיק פעדערז און טרוקן מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. ווייַטער, גיין צו די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, נעמען אַ פיאַלקע, שטעלן האָניק, פּאָמידאָר סאָוס און געווירץ אין עס צו געשמאַק. מישן ונ דורך און מאַנטל די ריזאַלטינג געמיש מיט פליגל. מיר באַזייַטיקן די פלייש פֿאַר 40 מינוט אין די פרידזשידער, און אין די דערווייל, מיר ליכט די ויוון און היץ עס. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר נעמען אַ באַקינג שיסל, באדעקט מיט פּאַפּיר און גריסט מיט גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן די בילאַץ און באַקן זיי פֿאַר 30 מינוט. אַז ס אַלע, די הינדל פליגל אין די ויוון זענען גרייט - מיר דינען זיי ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר!
הינדל פליגל אין סוי סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש פליגל - 11 פּקס .;
- סוי נאַטירלעך סאָוס - 55 מל;
- סאָוס פֿאַר אָף - געשמאַק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער באַקינג הינדל פליגל אין די ויוון, שווענקען זיי און קערפאַלי טרוקן מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. דעמאָלט מיר שיפט די פלייש אין אַ פאַן, שפּריצן מיט בשמים, בשמים און גיסן אין סוי סאָוס. לאָזן פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פליגל אויף אַ יילד באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז.
קריספּי הינדל פליגל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש פליגל - 1 קג;
- זענעפט האָניק - 15 מל;
- סוי סאָוס - 155 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 110 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- קעז - 110 ג;
- טשילי פעפער - 1 פּאָד;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען רינסעד און דאַר. צו מאַכן אַ מאַרינייד, פעפער טשילי פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער, גיסן סוי סאָוס און לייגן אַ ספּונפול פון האָניק. די ריזאַלטינג געמיש איז אָנגעפילט מיט הינדל און ונ דורך געמישט. לאָזן די פליגל פֿאַר 40 מינוט, און אין די דערווייל מאַכן די ברעדינג. צו טאָן דאָס, יאָוקס לייטלי קלאַפּן אין די פּיאַנע, לייגן צעלאָזן פּוטער און גרייטיד קעז. מיר שיקן די געמיש פֿאַר 10 סעקונדעס אין די מייקראַווייוו. זויער פליגל זענען ראָולד אין יי-קעז מאַסע, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.