געפּרעגלט הינדל אין די סקאָווראָדע העלפט די כאַוסווייווז ווען עס איז נייטיק צו געשווינד מאַכן עפּעס געשמאַק און קעז פֿאַר מיטאָג. אויב איר נוצן פיליץ און אַ מינימום פון פעט, עס וועט זיין אַ ליכט מייַכל, וואָס איר קענען עסן פֿאַר מיטאָג, אָן כאַרמינג די פיגור. פּשוט און זייער בודזשעטראַס רעסאַפּיז קענען זיין לייכט מאַסטערד דורך די מערסט ינעפּט אָדער אָנהייב קולינאַריש תּלמיד.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען אַ הינדל?
קיין רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט הינדל קענען זיין אַדאַפּטיד צו דיין אייגן קייפּאַבילאַטיז און די וויל פון קיין פידער. פלייש איז בישליימעס קאַמביינד מיט בשמים, קיין וועדזשטאַבאַלז, און די גאַרניש צו די הייס וועט נישט זיין שווער צו קלייַבן. עס איז זייער פּשוט צו קאָכן הינדל, אָבער עס זענען עטלעכע טריקס אין אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד געשעפט.
- אויב איר באַשליסן צו פּרעגלען אָף, עס זאָל קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, ווייַל אַזאַ פלייש אָפט קומט אויס האַרב.
- געקויפט טיז, שינקע זאָל זיין געהאלטן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה. אַזוי די פלייש וועט קומען אויס טייסטיער, און עטלעכע פון די ניט-נוטריאַנץ וועט קומען אויס פון אים.
- הינדל געפּרעגלט אין ברעקלעך אין אַ סקאָווראָדע קענען זיין גאַנץ טרוקן, ספּעציעל אויב איר קאָכן פיליץ אין דעם וועג. אין דעם פאַל, נאָכגיין די יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק און בלויז לייגן די ייל און ביילאגעס ביטנייַ דורך דעם רעצעפּט.
- גרויס ברעקלעך פון אַ פויגל זענען בעסטער צו זיין דערטרונקען געווארן אונטער די דעקל פֿאַר די ערשטער 10-15 מינוט, אַזוי די פלייש וועט קומען מער טענסיללי אינעווייניק.
ווי צו פּרעגלען הינדל לעגס אין אַ סקאָווראָדע?
עס איז געשמאַק צו פּרעגלען הינדל דרומסטיקס אין אַ פריינג פּאַן מיט די פאלגענדע רעצעפּט. צו די לעגס פארקערט ווייך און זאַפטיק ין און מיט אַ קראַסטי סקאָרינקע פון די אַרויס, נוצן אַ ברעאַדקרומב. דעם קענען זיין געוויינטלעך ברויט ברעקלעך, און מער קאָמפּליצירט מיקסעס. די שיסל וועט פּאַסיק בישליימעס אין די לאָנטש מעניו און דערגאַנג אַפֿילו די סימפּלאַסט גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- שין - 6 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, טורמעריק;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 50 ג;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- שאָקלען די טאָנג, טרוקן, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- זעמל די קאַווז אין מעל, טונקען אין אַ יי און זאַפּאַדירויטע אין ברעקלעך.
- פּריפּערז אַ בראָטן הינדל אין אַ הייס סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין.
הינדל פאַליי אויף אַ סקאָווראָדע
די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ שנעל שיסל פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן איז צו פּרעגלען די הינדל פאַליי אין אַ טייג אין אַ סקאָווראָדע. א רעצעפּט וועט זיין ינדזשויד דורך יעדער פאַרנומען קולינאַריש מומכע. דער בעסטער קלאַרעט טוט נישט אַנטהאַלטן קאָמפּלעקס און ינאַקסעסאַבאַל ינגרידיאַנץ, עס באשטייט בלויז דרייַ פּראָדוקטן, און בשמים קענען זיין צוגעגעבן צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פילערז - 500 ג;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. ל .;
- מעל - 4 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פיליץ אין ברעקלעך, צייַט מיט זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- מישן עגגס, מייַאָנעז און מעל, מיקסינג ניט דיק טייג.
- זעמל די ברעקלעך אין מעל, דעמאָלט אין טייג.
- א בראָטן הינדל אין אַ סקאָווראָדע איז קאָכן צו די גאָלדען זייטן.
הינדל טייז אין אַ סקאָווראָדע
די מערסט געשמאַק הינדל טייז אין אַ פריינג פּאַן קענען זיין צוגעגרייט לויט די גרוזיניש רעצעפּט. ווי אַ רעזולטאַט, די מייַכל וועט צוריקרופן די טעם פון טאַביק הינדל. באטראכט אַז נישט אַלעמען האט אַ ספּעציעל טאַקאַקאַ פּרימינג פּאַן, צוגרייטן אַ געשטאַלט-אייַזן פריינג פּאַן און אַ קלענערער דעקל צו שאַפֿן אַ שיסל אין שטוב, די הינדל וועט זיין ראָוסטיד אונטער די דרוק.
ינגרידיאַנץ:
- היפּס - 500 ג;
- הייס פעפער - 1 שטאָף;
- ייל, זאַלץ;
- קאָריאַנדער - 20 ג;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
- היפּ די היפּס אַוועק מיט אַ האַמער.
- זעץ אַ זעץ פון פעפער מיט זאַלץ ביז די פאָרמירונג פון גרויל, און שמירן די הינדל מיט אים.
- מאַרינירן די פלייש פֿאַר אַ ביסל שעה.
- פּרעגלען די טיז צו די גילדענע זייטן, קאַווערינג מיט אַ דעקל און פּאַטינג אויף די מאַסע פון אויבן.
- צעהאַקן קנאָבל, קאָריאַנדער, וואַרפן אין די פּוטער, לינקס אין די סקאָווראָדע נאָך פריינג, מיקס פֿאַר 5 מינוט.
- דער הינדל איז געדינט, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, מיט קנאָבל און הערבס.
הינדל קוטלעץ - רעצעפּט אין אַ פּאַן
דעליסיאָוס און זאַפטיק קומען אויס הינדל קוטלעץ אין אַ פריינג פּאַן , אויב די באַזע איז צוגעגרייט דורך האַנט. דער סוד פון נישט אַ טרוקן שיסל איז קאַנטיינד אין מינסט פלייש. לייג די געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, און אַ ביסל לאַרד. אַפּעטיטלעך טריץ וועט זיין גרייט אין 20 מינוט, און וועגן אַ קילאָ פון פלייש וועט זיין וועגן 12 קוטלעץ.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, קערי;
- כאַזער פעט - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ציבעלע פיינלי, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, פּרעגלען אַלץ ביז ווייך, קיל.
- דרייַ די פיליץ און בייקאָן, לייגן דעם סאָוס, קאָך.
- שטאָף די יי, צייַט מיט זאַלץ און בשמים.
- פאָרעם די פּאַטיז, פּאַן און פּרעגלען ביז די גאָלדען זייטן.
ווי צו קאָכן הינדל פליגל אין אַ סקאָווראָדע?
הינדל פליגל אין אַ פריינג פּאַן אין אַ אַפּעטיטלעך גלייז קענען קאָכן אַלעמען און ביטע די פאַנס פון די אָריגינעל עסנוואַרג. די פלייש טורנס אַ ביסל זיס, רעכט צו מאַרינאַטינג עס אין האָניק. אויב געוואלט, די שיסל איז קאַמפּלאַמענטאַד מיט סעסאַמי און געדינט מיט אַ געווירציק סאָוס - אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר אַ פרייַנדלעך זאַמלונג איבער אַ גלאז פון פּינע.
ינגרידיאַנץ:
- פליגל - 10 פּקס .;
- האָניק פליסיק - 2 טבספּ. ל .;
- סוי סאָוס - 100 מל;
- פלאַקעס פון טשילי - 1 צפּ;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק, פּאַפּריקאַ;
- ייל פֿאַר פריינג;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
- מישן די סוי סאָוס, טשילי פלאַקעס, זאַלץ און בשמים, און האָניק, גיסן די געמיש מיט די פליגל. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2 שעה.
- בראָטן צו ברוין סקאָרינקע אויף ביידע זייטן, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- געפּרעגלט הינדל אין אַ סקאָווראָדע איז געדינט הייס מיד.
הינדל טשאַפּס אין אַ סקאָווראָדע
טשאַפּס פון אַ הינדל ברוסט אין אַ סקאָווראָדע טאָן ניט דאַרפן קאַמפּלאַקיישאַנז בעשאַס קוקינג. דזשוסי פלייש וועט זיין באקומען אויב איר טאַק אין סלייסיז אין ברעאַדקרומבס, און דער געווירץ וועט לייגן אַ טשיקאַווע געשמאַק, מיט וואָס איר קענען צייַט די פלייש איידער ראָוסטינג. ידעאַל שיסל פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן, וואָס איר קענען נעמען מיט איר צו אַרבעט אָדער אויף די וועג.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער, קערי;
- breadcrumbs;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט מיט גרויס פּלייץ, שלאָגן אַוועק.
- זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- זעמל אין ברעאַדקרומבס.
- א בראָטן הינדל אין אַ סקאָווראָדע איז קאָכן צו די גאָלדען זייטן.
הינדל פאַליי סלייסיז אין אַ סקאָווראָדע
אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די קאַרטאָפל זייַט שיסל אָדער קאַשע וועט זיין הינדל פאַליי אין זויער קרעם אין אַ סקאָווראָדע. די יויך טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. אַ וויכטיק פונט - סמעטענע זאָל זיין מוסיף נאָך די טעלער איז פארקערט אַוועק, אַזוי די פּראָדוקט וועט נישט צינדל און דער סאָוס וועט קומען אויס גרינג, כאָומאַדזשיניאַס און זייער קרימי.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- סמעטענע - 150 ג;
- גרינז - 30 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, טורמעריק, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פיליץ אין ברעקלעך, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- גיסן אין די בוימל, וואָרף 1/4 פון די ציבעלע און פעפער רינגס, פּרעגלען ביז די רויטע ברעקלעך.
- לייגן געהאַקט קנאָבל, צייַט מיט זאַלץ און בשמים, קער אַוועק די הרובע.
- גיסן זויער קרעם, מישן, שפּריצן מיט הערבס, דעקל מיט אַ דעקל.
- דינען נאָך 10 מינוט.
ווי צו קאָכן הינדל לעבער אין אַ סקאָווראָדע?
צוגרייטונג פון הינדל לעבער אין אַ פריינג פּאַן וועט דויערן מער ווי 20 מינוט. די שיסל וועט קומען אויס זייער געשמאַק, מויל-וואָטערינג און וועט פּאַסירן קיין גאַרניש. ברעקלעך קענען זיין פּאַודערד אין זויער קרעם אָדער פּאָמידאָר יויך, אָבער אָן אַדינג די יענער, די מייַכל וועט זיין זייער אַפּעטיטלעך. גוט קאַמפּאַניאַנז לעבער וועט זיין אַניאַנז און קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - ½;
- זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- לעבער וואַש, באַזייַטיקן וועינס און פילמס.
- פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- גיסן אין די ייל, וואָרף 1/4 פון די ציבעלע רינגס און גרויס גרייטיד קעראַץ.
- גיסן אין וואַסער, רעדוצירן היץ און מליען די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.
הינדל הערצער אין סמעטענע אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ונוסואַללי געשמאַק זענען באקומען הינדל הערצער אין זויער קרעם אין אַ סקאָווראָדע. ראָוסט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, זיס פעפער און קעראַץ, ניט יבעריק וועט זייַן אַניאַנז. עס איז ניט נייטיק צו טיקינג די שיסל אַזוי אַז די ברעקלעך טאָן ניט קומען אויס שווער. די יויך וועט בישליימעס צו דערגרייכן דעם חלק פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- הערצער - 0,5 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 150 מל;
- וואַסער - ½;
- זאַלץ, פעפער, קערי.
צוגרייטונג
- רינסעס און ריין הערצער פון וועינס און פילם.
- פּרעגלען אין אַ הייס סקאָווראָדע פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן אין די פּוטער, פאַלן די געהאַקט אַניאַנז, פּעפּערז און קעראַץ. זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- מישן די וואַסער און זויער קרעם, גיסן אין אַ סקאָווראָדע, קאָך.
- קאָווער און מליען פֿאַר 15-20 מינוט.