טשיזיז ביסט אַ פאָלקס און ליב געהאט דורך פילע שיסל, האַלב פון הייַזקע קעז. זיי קאָכן אַלע די כאָוסטאַסאַז אין פאַרשידענע וועגן: פּרעגלען אויף דער הרובע אָדער באַקן אין די ויוון, גיסן מעל אָדער מאַנגאָ אין די טייג, און ווי אַדאַטיווז נוצן געצוקערט פירות, וואַניללין, רייזאַנז אָדער דאַר בעריז. הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע קלאַסיש רעסאַפּיז פֿאַר מאכן קעז קייקס.
קלאַסיש רעצעפּט קורד קעז קייקס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גהעע - 30 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן מיט איר אַלע די ינגרידיאַנץ. צו טאָן דעם, שטעלן דעם הייַזקע קעז אין אַ שיסל און רייַבן עס מיט אַ גאָפּל. דעריבער לייגן די יי, מעל, צוקער און זאַלץ. ונ דורך געמישט אַלץ צו מאַכן אַ ווייך, כאָומאַדזשינאַס טייג. ווייַטער, שפּריצן די טיש מיט מעל, און די קורד מאַסע זעמל אין די פאָרעם פון אַ קליין ווורשט און שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך פון וועגן 1 סענטימעטער דיק. איצט ראָלל זיי אין מעל און פּרעגלען אין הייס ייל אויף ביידע זייטן ביז די סקאָרינקע אויס. דינען קלאַסיש קורד קעז קייקס מיט סמעטענע אָדער סמעטענע אָדער קיין קלעם.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קעז קייקס מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- קורד 9% - 600 ג;
- סעמאַלינאַ - 180 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 60 ג;
- רייזאַנז - 50 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 100 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז איז שטעלן אין אַ פאַן און ונ דורך רייַבן מיט אַ גאָפּל ביז עס איז יונאַפאָרמלי. דעמאָלט ברעכן די הינדל עגגס דאָ און קערפאַלי מישן אַלץ. נאָך וואָס, גיסן 80 גראַמז פון מאַנגאַ, לייגן צוקער און זאַלץ צו געשמאַק. סטיר און לאָזן די טייג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו שטיין אַרויף, אַזוי אַז די סעמאַלינאַ פון די פּאַלאַטין סוועלז. ראַיסינס זענען געוואשן אונטער אַ טייַך פון וואַרעם וואַסער און דאַר מיט דיספּאָוזאַבאַל פּאַפּיר טאַולז. ווייַטער, שטעלן עס אין די קורד מאַסע און מישן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ, אַזוי אַז די דאַר פירות זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די טייג. איצט, ניצן אַ לעפל, מיר קלייַבן אַ קליין סומע פון קורד מאַסע, מיר פאַלן עס אין סעמאַלינאַ און מיר מאַכן קעז קייקס. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל און, ווי באַלד ווי עס איז וואָרמד, פּרעגלען אין עס די קלאַסיש סירניקי מיט אַ מאַנגאַ צו אַ גאָלדען סקאָרינקע אויף ביידע זייטן.
קלאַסיש קעז קייקס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- עסנוואַרג סאָדע - 0,5 צפּ.
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- מעל - 170 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון קלאַסיש קורד קעז קייקס , נעמען ניט צו נאַס הייַזקע קעז, לייגן עס אין אַ שיסל און רייַבן מיט אַ גאָפּל ביז אַ ווייך, כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. אויב דיין הייַזקע קעז איז זייער גרייני, דעמאָלט דרייַ דורך אַ פלייש מילכל אָדער וויסק אין אַ בלענדער. דעריבער לייגן די הינדל עגגס, גיסן צוקער צו געשמאַק, לייגן עטלעכע זאַלץ און קערפאַלי מישן די קורד מאַסע. אין אַ באַזונדער שיסל מיר סיפט די ווייץ מעל, וואַרפן די באַקינג פּודער, סאָדע, מישן און