די נוצן פון קאַשע איז קלאָר ווי דער טאָג, אַזוי מיר שטענדיק פּרובירן צו באַקענען זיי אין דיין דיעטע. און אויב די שיסל איז האַלב מיט קירבעס, זייַן נוצן איז דאַבאַלד, און דער טעם איז אָנגעפילט מיט נייַע פארבן און פרעשנאַס.
די בייַזייַן פון אַ מאַלטיוואַרק טורנס די קוקינג פון קאַשע אין אַ ליידיק פאַרגעניגן. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, און די מנוחה פון די קלוג קיך אַססיסטאַנט וועט דורכפירן אין זייַן בעסטער פֿאַר איר. די שיסל וועט קיינמאָל ברענען, טוט נישט דאַרפן סטערינג, און זייַן געשמאַק איז פיל העכער ווי מיט טראדיציאנעלן קוקינג.
ונטער מיר פאָרשלאָגן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר מאַכן קאַשע מיט קירבעס אין אַ מולטיוואַרק און איר, דער ווייַטערדיק פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז, וועט קענען צו צושטעלן זיך אַ געשמאַק און זייער נוציק פרישטיק, אָן פיל מי.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע פון אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 0.5 ברילן;
- וואַסער - 320 מל;
- מילך - 320 מל;
- קירבעס - 75 ג;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- גראַנולאַטעד צוקער - 10-15 ג;
- פּוטער - 25 ג.
צוגרייטונג
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ גיסן אין מילך און וואַסער, לייגן זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער און פאַר - געוואשן פּאַפּשוי גראָאַץ. די נייטיק סומע פון קירבעס אָן הויט איז שנייַדן אין קליין קיובז און געלייגט צו די מנוחה פון די קאַמפּאָונאַנץ. נאָענט די דעקל פון די מיטל, אויף די אַרויסווייַזן אויסקלייַבן די פונקציע "מילך קאַשע" און קאָכן עס פֿאַר 30 מינוט. נאָך די סיגנאַל, לאָזן די ברויט אין "העאַטעד" מאָדע פֿאַר אַ מינימום פון צען מינוט, און פּרעפעראַבלי וועגן העלפט אַ שעה און קענען זיין געדינט צו די טיש. ווען געדינט, מיר גיסן די קאַשע מיט פּוטער.
מילך מילאַט מילאַט רעצעפּט מיט קירבעס אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מילאַט - 155 ג;
- מילך - 485 מל;
- קירבעס - 250 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- גראַניאַלער צוקער - 25 ג אָדער געשמאַק;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּילד, דורכגעגאנגען דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שרעדיד אין קליין קיובז און שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרק. מיללעט געוואשן געזונט און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר איין מינוט. דעם מאַניפּיאַליישאַן וועט באַפרייַען די פארביטערונג פון דעם קרופּ. דערנאָך פליען די וואַסער, און שטעלן די מילאַט צו דעם קירבעס. פּלאָמבירן אַלע די מילך, לייגן זאַלץ, צוקער און קאָכן די קאַשע מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, באַשטעטיקן די פונקציע "מילך קאַשע". נאָך דער סיגנאַל פון די קאַמפּלישאַן פון די קוקינג פּראָצעס, לאָזן די שיסל פֿאַר די אנדערע צען מינוט אין די "באַהיצונג" מאָדע, און דינען עס צו די טיש מיט פּוטער.
רייַז קאַשע מיט קירבעס - רעצעפּט אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק רייַז - 165 ג;
- מילך - 490 מל;
- קירבעס - 320 ג;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- גראַניאַלער צוקער - 40 ג אָדער געשמאַק;
- וואַניל שוגער (אַפּשאַנאַל) - 10 ג;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּילד אַוועק, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער פיינלי שרעדיד און געשטעלט אין אַ מולטיוואַרק קאַפּאַציטעט. מיר גיסן אַ ביסל וואַסער, קער אויף די "קווענטשינג" פונקציאָנירן און קאָכן די גרינס אין דעם מאָדע ביז ווייך.
אין דער דערווייל, אַ גוט שווענקען פון רייַז קרופּ צו קלאָר וואַסער. אויף גרייטקייַט, מיר גרייט די קירבעס מאַסע, צוריקקומען עס צו די מולטיוואַרקעט און לייגן די צוגעגרייט רייַז. פּלאָמבירן די מאַסע מיט מילך, לייגן צוקער, זאַלץ און וואַניל צוקער. אויב איר נוצן פֿאַר קאַשע
ווייַטער, נאָענט די דעקל פון די מיטל, אויסקלייַבן די אַרויסווייַזן מאָדע "קאַשאַ" און קאָכן פֿאַר איין שעה. מיר געבן די שיסל צו גיין אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר פופצן מינוט, און דעמאָלט ריפיואַל די שיסל מיט פּוטער און דינען עס צו די טיש.
אויב איר בעסער קאַשע מיט גאַנץ ברעקלעך פון גרינס, די סטאָרידזש פון קווענטשינג און גרינדינג קענען זיין איבערגעהיפּערט און לייגן ברעקלעך פון קירבעס צוזאַמען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. מיט די פּראַפּאָרשאַנז אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט, אַ גאַנץ דיק רייַז קאַשע טורנס אויס. פֿאַר אַ מער פליסיק רעזולטאַט, מיר פאַרגרעסערן די סומע פון מילך.