מיט דער הילף פון אַעראָגרילל, איר קענען לייכט קאָכן פילע געשמאַק קיילים. אויב איר ווילן צו קאָכן זופּ אין אַעראָגרילל, דעמאָלט עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ האַלאָפיטע, באָרש, אָדער הינדל זופּ. זיי זענען זייער שמעקנדיק, נערישינג און רייַך. קאָאָקוואַרע פֿאַר דעם איז בעסטער אויסדערוויילט פון סעראַמיק אָדער פון היץ-קעגנשטעליק גלאז. איר קענען אפילו מאַכן זופּ אין אַ ליים טאָפּ. זאל ס פיגור אויס ווי צו רעכט צוגרייטן זופּ אין אַעראָגרילל.
הינדל זופּ אין אַעראָגרילל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 400 ג;
- בוילד וואַסער - 1.5 ליטער;
- רייַז - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קוואַס ברויט - 1 נומער;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
אַלע מיין וועדזשטאַבאַלז, ריין און שנייַדן אין דין סטריפּס. פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין. דעם מאָל, נעמען די הינדל פלייש, שווענקען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין אַ ליים טאָפּ, מיט אַ באַנד פון 1.5 ליטער, מיר שטעלן געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, רייַז און הינדל ברעקלעך. פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער און צייַט מיט בשמים, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דעקן דעם טאָפּ מיט אַ דעקל און לייגן עס אויף די לאָואַסט רייַבן. ווי צו קאָכן זופּ אין אַעראָגרילל? מיר שטעלן אַ הויך גיכקייַט פאָכער, אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 260 ° און אַ צייט פון וועגן 40 מינוט. נאָך 30 מינוט, לייג צו די זופּ הייס ברויט קוואַסס און פיינלי געהאַקט גרינז. מיר קאָכן נאָך 10 מינוט. מיר דינען דער ערשטער שיסל הייס און סמעטענע!
שוועמל זופּ אין אַעראָגריל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 300 ג;
- גהעע - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ווייַס מאַשרומז - 200 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען קלינד, מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און פּיצל קליין ברעקלעך. הינדל שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין צעלאָזן פּוטער ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ און פּרעגלען צוזאמען מיט די פלייש. אַריבערפירן די בראָטן אין אַ ינאַמאַל פאַן, לייגן די געהאַקט מאַשרומז און זיס בולגאַריש פעפער. דעמאָלט לייגן די מעל געמישט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ צו געשמאַק. פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער און לייגן אַ ביסל ווייַס ווייַן. דער פּאַן איז באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין די עראָוגריל אויף די נידעריקער רייַבן. מיר קאָכן שוועמל זופּ בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 260 ° און אַ הויך ווענאַליישאַן קורס פון וועגן 45 מינוט. עטלעכע מינוט איידער דער סוף, מיר לייגן די בשמים צו די טעם צו די זופּ.