רייַז קאַשע - אַ שיסל באַליבט ניט נאָר דורך קינדער, אָבער אויך דורך פילע אַדאַלץ. רעכט צו זייַן נישט קלויינג זיסקייַט, קרימי קאָנסיסטענסי און יידל געשמאַק, דעם שיסל האט נישט פאַרלאָזן זייַן שטעלעס פֿאַר דעקאַדעס.
ווי צו צוגרייטן מילך רייַז קאַשע, מיר וועלן פֿאַרשטיין דעם אַרטיקל.
מילך רייַז קאַשע מיט קירבעס אין די ויוון
עס איז עפּעס פאַסאַנייטינג בעשאַס קוקינג אין פּאַץ. אין דערצו צו די טיף אַראָמאַ וואָס בלייבט ווען קוקינג אונטער די פארשלאסן דעקל, דאָרט שטענדיק בלייבט אַ געפיל פון יבערראַשן פון דעם טיפּ פון צוגעגרייט שיסל. דאַנק צו די רעצעפּט ונטער, דעם יבערראַשן וועט שטענדיק זיין אָנגענעם.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 נומער;
- קירבעס - 400 ג;
- קרעם - 2/3 זאכן;
- קומין, צימערינג - קניפּ;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן און בוילד ביז האַלב-גרייט, ין 3 מינוט נאָך בוילינג. סימילאַרלי, מיר טאָן דעם קירבעס, עס זאָל זיין קלינד, שנייַדן אין קובעס און אויך געבראכט צו האַלב-פּרעפּעראַטנאַס.
דער ליים טאָפּ איז לובראַקייטיד מיט פּוטער, מיר פאַרשפּרייטן בוילד רייַז און קירבעס, גיסן די קאַשע מיט קרעם און שפּריצן מיט בשמים. רייַז קאַשע וועט זיין גרייט אין 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
מילך רייַז קאַשע מיט apples אין אַ טאָפּל קעסל
פֿאַר די וואס טאָן נישט האָבן צייַט פֿאַר אַ פול פרישטיק אין דער מאָרגן, מיר רעקאָמענדירן קוקינג קאַשע אין אַ טאָפּל קעסל - דאָס איז אַ זייער שנעל און גרינג וועג צו מייַכל זיך צו אַ שמעקנדיק שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 נומער;
- מילך - 500 מל;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- דאַר אַפּראַקאַץ - אַ האַנדפול (100-150 ג);
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 130 ג.
צוגרייטונג
דאַר אַפּראַקאַץ און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. מיט מאַראַנץ שאָלעכץ די שאָלעכץ און קוועטשן דעם זאַפט.
אין אַ פאַן פּאַסיק פֿאַר אַ דאַמפער, איר זאָל פּלאָמבירן אין די געוואשן רייַז, גיסן עס מיט אַ געמיש פון מילך, זויער קרעם, האָניק און זאַפט. לייגן דאַר אַפּראַקאַץ און דאַר שאָלעכץ און קאָכן פֿאַר 45-50 מינוט. דינען מיט אַ רעפטל פון פּוטער.
אויב עס איז קיין צייַט, איר קענען צוגרייטן רייַז מילך קאַשע אין אַ דרוק קוקער, פֿאַר דעם, אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געשטעלט אין די שיסל פון די מיטל, די עדזשאַז וואָס מוזן זיין סמירד מיט פּוטער. ווייַטער, אויף די דרוק קוקער, שטעלן די מאָדע "קאַשאַ" אָדער "זופּ" און לאָזן פֿאַר 20-25 מינוט + די שטעלן ארבעטן דרוק (5-8 מינוט).
מילך רייַז שוועמל רעצעפּט מיט הייַזקע קעז
פאַנס פון קאַססעראָלעס אויף אַ קורד באַזע וועט מיסטאָמע האָבן צו טעם דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-געמאכט רייַז קאַשע - 1 נומער;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווהיסק די יי מיט צוקער, זאַלץ און הייַזקע קעז ביז גלאַט. אין די באקומען וואָג מיר לייגן שוין גרייט רייַז קאַשע אויף מילך און אַ האַנדפול פון פריער סטימד רייזאַנז.
מיר פאַרשפּרייטן די קאַשע איבער די היץ-קעגנשטעליק, אָילעד פארמען און לאָזן צו באַקן בייַ 180 דיגריז 35-40 מינוט.
מילך רייַז קאַשע מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- וואַסער - 1 נומער;
- מילך - 500 מל;
- עפּל - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, צימערינג - קניפּ.
צוגרייטונג
רייַז איז געזונט רינסיד, אָנגעפילט מיט וואַסער און האַלב ביז כּמעט אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד, נאָך וואָס מיר לייגן מילך און קאָכן, זאַלץ ביז גאָר צוגעגרייט. איר קענען סטרויערן די געדיכטקייַט פון קאַשע זיך, גיסן מילך אין די קוקינג פּראָצעס. פֿאַר 5-7 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג אין קאַשע לייגן קליין סלייסאַז פון apples און צימערינג.
מילך רייַז קאַשע לויט דעם רעצעפּט קענען קאָכן אין אַ מייקראַווייוו, פֿאַר דעם, מיר שטעלן רייַז אין די מייקראַווייוו ויוון און פּלאָמבירן עס מיט מילך (1: 2), שטעלן די פול מאַכט און קאָכן די קאַשע פֿאַר 20-25 מינוט, סטערינג טייל מאָל. 5 מינוט איידער קוקינג, מיר לייגן בשמים און apples. מיר דינען די פאַרטיק שיסל מיט אַ רעפטל פון פּוטער.