מאַגיש כינעזיש קיכלעך מיט פאָרויסזאָגן - דאָס איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ פעסטיוו פאַרבייַסן, וואָס וועט שטענדיק געפֿינען אַ פּלאַץ צווישן די סוויץ בייַ די פּאַרטיי און וועט פאַרווייַלן איר און דיין געסט.
די קיכל זיך איז אַ דין פּאַנקייק ראַפּינג אַ שטיק פון פּאַפּיר מיט אַ פּראָגנאָז אָדער אַ ווונטש אַדרעסד צו די קאַנסומער.
די געשיכטע פֿון די אויסזען פון מאַגיש ליוועריעס איז זייער מיסטעריעז: לויט די ווערסיע פון דער אָריגינעל ווערסיע, די אָריגינעל ווערסיע פון די דעליקאַטי קאַנטיינד אין די ווערטער פון די ביבל, גערעדט צו לוקסוס לאס אנדזשעלעס, וואס באקומען קיכלעך פֿאַר פֿרייַ. אן אנדער ווערסיע זאגט אַז פאַרבייַסן ערידזשנאַלי געדינט ווי אַ סוד ריפּאַזאַטאָרי פֿאַר רעוואלוציאנער הערות. טראָץ די מיסטעריעז געשיכטע פון אָנהייב, איר מיסטאָמע וויסן אַז מיסטעריעז מאַזל קיכלעך זענען אַ דעליקאַסי אַז איז אַניוזשואַלי געשמאַק און דיזערווינג פון כּבֿוד ניט בלויז צווישן אמעריקאנער און אַסיאַן דיזערץ, ווו זיי געווינען אַנפּרעסידענטיד פּאָפּולאַריטעט, אָבער אויך אויף אונדזער מאַדאַסט אייראפעישער טישן.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועט געפֿינען אויס ווי צו באַקן קיכלעך מיט פאָרויסזאָגן, אַ רעצעפּט און פאָטאָס זענען אַטאַטשט!
ווי צו קאָכן קיכלעך מיט פאָרויסזאָגן?
איידער איר מאַכן קיכלעך מיט פאָרויסזאָגן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאָרויסזאָגן זיך. צו טאָן דאָס, די שיץ פון פּאַפּיר זענען שנייַדן אין סטריפּס פון 7 סענטימעטער אין לענג און 1.2 סענטימעטער אין ברייט - די פּאַראַמעטערס זענען זייער וויכטיק, אַנדערש דעם טאָן מיט די אָנזאָג קען נישט פּאַסיק אין די קיכל. נאָך, אויף סקראַפּס פון פּאַפּיר איר קענען שרייַבן וועלכער איר ווילט, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - טאָן עס מיט ניט-טאַקסיק טינט. דורך דעם וועג, אַרטיקלען קענען אויך זיין געדרוקט מיט אַ דרוקער, נאָר סטרויערן די שריפֿט גרייס פֿאַר די טאָן סעטטינגס.
ווען די הערות זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג אַ טייג פֿאַר די לעבער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - ½ נומער;
- מעל - ½ סט.
- זאַלץ - ¼ צפּ לעפל;
- וואַסער - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניל עקסטראַקט - ¾ צפּ;
- פּוטער - פֿאַר שמירן אַ באַקינג בויגן.
צוגרייטונג
סקוויררעלס זענען אפגעשיידט פון יאָוקס און וויפּט מיט וואַניל עקסטראַקט און פּוטער ביז די אויסזען פון פּינע. סעפּאַראַטעלי מישן וואַסער, צוקער, מעל און וואַניל עקסטראַקט אַזוי ווי צו באַקומען אַ קלעפּיק מאַסע, אין וואָס עס וועט זיין נייטיק צו ביסלעכווייַז פאָרשטעלן פּראָטעינס, און ניד די טייג ביז גאַנץ כאָומאַדזשינאַטי. דעריבער, מיר באַקומען אַ גענוג פליסיק מאַסע.
ווי אַ דערצו צו די טייג, איר קענען לייגן לימענע שאָלעכץ אָדער מאַראַנץ, צימערינג, אַ ביסל פון ערד קלאָוועס אָדער אַפֿילו מאָן.
באַקינג טאַץ איז גרילד מיט פּוטער (אָדער נוצן באַקינג פּאַפּיר אויף די צוריק פון וואָס ציען קרייזן פון 8 סענטימעטער אין דיאַמעטער, וואָס וועט העלפן מאַכן דיין קיכלעך די זעלבע אין גרייס).
אַלע וואָס בלייבן איז צו צולייגן די טייג יוואַנלי אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, פֿאַר 6-8 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז פון די לעבער זענען גילדענע. באַמערקונג אַז די ווייַטקייט פון יעדער קיכל זאָל זיין וועגן 4-5 סענטימעטער, אַזוי אַז בעשאַס קוקינג עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען אָדער פאַרשפּרייטן אויס.
ווייַטער, קער אַוועק די ויוון און לאָזן זייַן טיר עפענען, בשעת גענומען אויס די פאַרטיק קיכלעך איינער אין אַ צייַט צו האַלטן זיי פּלאַסטיק. אין דער צענטער פון יעדער "פּאַנקייק" מיר לייגן אַ טאָן.
פאַרלייגן די קיכלעך אין האַלב, ווי אַ טאַקאָו.
פאָלדיד ביסקאַץ בייגן אין האַלב אין די מיטל, בענדינג די דנאָ פון די שטיקל מיט די הילף פון די ברעג פון די גלעזל.
איצט די קיכלעך זאָל זיין געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל אָדער אין אַ טעפּל אָדער גלאז פון די צונעמען דיאַמעטער אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן פאָרעם בעשאַס קאָאָלינג.
א קיכי מיט פֿאָרויסזאָגן איז גרייט צו דינען. איר קענען דינען עס אין זייַן אָריגינעל פאָרעם, און דעקערייטינג מיט גלייז, פאַנדאַנט, בונט ספּרינגקאַלז אָדער עסן קרעלן.