אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן, טאָמער, איינער פון די מערסט ומגעוויינטלעך וועג צו צוגרייטן די הויפּט קאָאָלינג נאַש - ייַז קרעם מיט הייַזקע קעז בייַ דער באַזע. ליכט אַסידאַטי און געוועב פאַרשיידנקייַט, וואָס גיט קורד פאַרבייַסן, מאכט עס ניט בלויז עפעקטיוו, אָבער אויך אַ געשמאַק וועג צו קעמפן היץ.
אייז קרעם פון הייַזקע קעז און באַנאַנע אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 230 ג;
- מילך - 60 מל;
- האָניק - 175 מל;
- באַנאַנע - 95 ג;
- דאַטעס - 8-10 ברעקלעך;
- פּוטער - 30 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.
צוגרייטונג
שטעלן הייַזקע קעז אין אַ שיסל פון אַ בלענדער און פּלאָמבירן עס מיט מילך מיט האָניק. נאָך ביטינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז האָמאָגעניטע, לייגן צו זיי ברעקלעך פון דאַטעס און bananas. ניסלעך פּרעגלען אין צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן ביז די צוקער קריסטאַלז ווענדן אין קעראַמאַל. קעראַמאַלייזד ניסלעך קאַלט, צעברעקלען און אויך שיף צו ייַז קרעם. אַריבערפירן די ייַז קרעם פון דעם הייַזקע קעז אין די ייַז קרעם פּאַן און קאָכן לויט די צייַט ספּעסאַפייד אין די ינסטראַקשאַנז. טשילד פאַרטיק פאַרבייַסן פאַרפרוירן פֿאַר 3 שעה.
קאַווע ייַז קרעם פון הייַזקע קעז און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 265 ג;
- עספּרעסאָ - 190 מל;
- קאַנדענסט מילך - 45 מל;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
פאָרן הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ, מישן עס מיט קאַנדענסט מילך און קולד קאַווע. צונויפגיסן די ריזאַלטינג געמיש מיט אַ בלענדער, דערגרייכן די גראַד פון כאָומאַדזשינאַטי טאָכיק אין צעלאָזן ייַז קרעם. אַריבערפירן די מאַסע אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און אָרט אין אַ פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה. פראָזען, אָבער נאָך מאַדזשאַלאַבאַל, ייַז קרעם ספּרינגקאַל מיט שאָקאָלאַד ברעקלעך בשעת סערווינג.
ווי צו מאַכן ייַז קרעם פון הייַזקע קעז און סטראָבעריז?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר טרוסקאַווקע סירעפּ:
- סטראָבעריז - 460 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג.
פֿאַר ייַז קרעם:
- ביסקויט קיכלעך - 7 פּקס .;
- הייַזקע קעז - 580 ג;
- פאַטי קרעם - 360 מל;
- מילך - 230 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- סטראָבעריז - 460 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די סירעפּ, געבן די צעקוועטשן טרוסקאַווקע זאַפט פון אַ לימענע און האט צוגעלייגט אַ שאָלעכץ מיט גראַנולאַטעד צוקער. ווען די סירעפּ טיקאַנז, באַזייַטיקן עס פון די היץ.
צעברעקלען די קיכלעך. קלאַפּן די מאַשט קורד מיט קרעם קעז, צוקער און מילך. האָמאָגענאָוס קורד געמיש דערגאַנג די ביסקאַץ און ברעקלעך פון פריש בעריז, דעמאָלט גיסן אַלץ אין די אייז קרעם און קאָכן נאָך די ינסטראַקשאַנז. איידער געדינט, לאָזן די פאַרבייַסן צו זיין געהאלטן אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה, און דעמאָלט דינען ייַז קרעם מיט סירעפּ.