פון די פּשוט רעסאַפּיז אונטן, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן עפּל פּיראָג געשווינד און געשמאַק. צווישן זיי, אַ ווערייישאַן פון די מערסט פאָלקס עפּל טשאַרלאָטטע, אַ פּיראָג מיט apples אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַריאַטע, און אַ יידל פאַרבייַסן פֿאַר טיי מיט אַ קאַסטערד.
ווי צו באַקן געשמאַק עפּל פּיראָג שאַרלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 165 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג;
- צוקער - 195 ג;
- פרישלי אויסגעקליבן עגגס - 3 פּקס .;
- apples - 345 ג;
- צוקער וואַניל - 30 ג;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
די טשאַרלאָטטע איז זייער שנעל. און די בייַזייַן פון אַ מיקסער וועט פאַרפּאָשעטערן די אַרבעט אפילו מער, כאָטש אָן עס איר קענען קאָפּע מיט די אַרבעט בישליימעס. אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, מיר קאַמביינד אויסגעקליבן הינדל עגגס מיט צוקער און פּראָצעס זיי מיט אַ מיקסער אָדער וויסק ביז אַלע די זיס קריסטאַלז זענען בלאַסאַמד און אַ יישרוך יי געוועב איז באקומען. איצט לייגן וואַניל צוקער און באַקינג פּודער, גיסן די מעל און קאָך די טייג ביז אַלע די לאַמפּס זענען בלומינג.
בשעת די ויוון וואַרמס אַרויף צו 185 דיגריז, צוגרייטן apples. די געוואשן און דאַר פירות וועט זיין פּילד, מיר וועלן באַזייַטיקן די סטעמס און קאָרעס מיט זאמען און שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז.
מיר גיסן די צוגעגרייט טייג אין אַן ייליק פאָרעם פֿאַר באַקינג, און אויף שפּיץ מיר צולייגן סלייסיז פון apples, ביסלעכווייַז גיסן זיי. עס בלייבט בלויז צו וואַרטן פֿאַר די צוגרייטונג פון די טשאַרלאָטטע אין די העאַטעד ויוון און זייַן סאַבסאַקוואַנט קאָאָלינג אַראָפּ און מיר קענען געשמאַק די נאַש דורך טאַסטינג איידער געדינט מיט פּאַודערד צוקער.
דעליסיאָוס עפּל פּיראָג אויף קעפיר אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 255 ג;
- קעפיר מיטל פעט צופרידן - 235 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- סאָדע - 2 שראַב;
- צוקער - 105 ג;
- פרישלי אויסגעקליבן עגגס - 2 פּקס .;
- apples - 345 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- ערד צימערינג - 2 פונט.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג, צו קריגן עגגס מיט צוקער, גיסן קעפיר און צעלאָזן קרעם פּוטער, גיסן סאָדע און ווידער אַלע די וויסק. נאָך אַ פּאָר פון מינוט מיר סיפט די מעל אין אַ פליסיק באַזע, לייגן וואַניללין און קערפאַלי מישן אַלץ.
מיר גרייטן די apples און אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, נאָך וואָס מיר גיסן העלפט אַ טייל פון די טייג אין די מולטיקאַסטרי, לייגן די עפּל סלייסיז פון אויבן און פּרון זיי מיט צימערינג. קאָווער די פרוכט מיט די רוען חלק פון די טייג און קער אויף די מיטל אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר פופציק מינוט.
דעליסיאָוס עפּל פּיראָג מיט אַ יידל קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ סיפטיד מעל - 725 ג;
- באַקינג פּודער - דערענדיקט לעפל;
- צוקער - 295 ג;
- פּוטער - 355 ג;
- פרישלי אויסגעקליבן עגגס - 2 פּקס .;
- סמעטענע - 125 ג;
- זאַלץ שטיין - 1 קליין פינגער;
פֿאַר קרעם:
- גאַנץ מילך - 695 מל;
- פרישלי אויסגעקליבן עגגס - 2 פּקס .;
- קראָכמאַל - 120 ג;
- צוקער - 125 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- apples - 750 ג;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
ינקרעדאַבלי געשמאַק און ווייך, איר באַקומען אַ פּיראָג מיט apples און קאַסטערד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר ערשטער סיפט די מעל און פאַרבינדן עס מיט אַ באַקינג פּודער, שטיין זאַלץ און געהאַקט קליין פּוטער ברעקלעך. מיר רייַבן די קאַמפּאָונאַנץ מיט די פּאַלמז פון די הענט ביז אַ קליין פּיס איז באקומען. איצט מיר באַקענען זויער קרעם, אַ ביסל פון יי וויפּט מיט צוקער און פּראָדוצירן אַ נידינג פון ווייך און פרייַ טייג, וואָס איז דעמאָלט ראָולד אין אַ מעל קאַמפּ און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג.
בעשאַס דעם צייַט מיר גרייטן די קאַסטערד. צו טאָן דאָס, מיר מישן קראָכמאַל, צוקער, הינדל עגגס און וואַניללין אין אַ לאָנקע אָדער פאַן, דעמאָלט גיסן אין גאַנץ מילך און מישן ונ דורך. וואַרעם די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז בוילינג און טיקנינג. די apples זענען צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער ווי די טשאַרלאָטטע, וואַשינג זיי, רייניקונג זיי און קאַטינג זיי אין סלייסיז.
צוויי-דריט פון די גאַנץ סומע פון די צוגעגרייט פּרובירן איז פונאנדערגעטיילט אויף די דנאָ פון די יילד פאָרעם, דעקערייטינג די זייטן, און לייגן די עפּל סלייסיז פון אויבן, וואָס אויב געוואלט קענען זיין אַ ביסל טיננעד מיט צימערינג און צוקער. שפּיץ מיט אַ הייס קרעם און דעקן מיט טייג סטריפּס וואָס מוזן זיין טינלי ראָולד און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער.
נאָך באַקינג די שטיקל אין אַ כיטיד ויוון צו 185 דיגריז פֿאַר 55 מינוט, לאָזן עס קיל כּמעט גאָר, רייַבן עס מיט זיס פּודער און פּרובירן.
פון דעם נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, אַ פערלי גרויס פּיראָג איז באקומען. צו מאַכן אַ פּראָדוקט אין די פאָרעם פון אַ 20 סענטימעטער דיאַמעטער, די סומע פון ינגרידיאַנץ קענען זיין רידוסט דורך האַלב.