אויב איר ווי צו באַלעווען דיין קרויווים מיט היים קיכלעך, מיר רעקאָמענדירן איר צו צוגרייטן אַ געשמאַק סמעטענע קיכל. זייַן אויוון איז גאַנץ פּשוט, אָבער עס טורנס אויס צו זיין מילד און גרינג. אן אנדער פּלוס פון זייַן צוגרייטונג איז אַז איר קענען נוצן אַסידאַפייד זויער קרעם אין די טייג. עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון קיכלעך באזירט אויף זויער קרעם זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.
כאָוממייד קיכלעך פון זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 200 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- Vanilla sugar - 2 sachets;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 800 ג;
- עגגס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קלאַפּן די יי מיט צוקער, און לייגן די וואַניל צוקער. דעריבער לייגן אַ ווייך פּוטער, מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. אין די באקומען וואָג מיר גיסן זויער קרעם און אַמאָל ווידער גוט מישן. איצט לייגן די מעל, סיפטאַד מיט די באַקינג פּודער. מישן די טייג, עס זאָל קער אויס זיין אַראָפאַנג גענוג. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעריבער, אויף אַ ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט מעל, מיר ראָולד די טייג אין אַ שיכטע וועגן 5 מם דיק. מאָולדס שנייַדן אויס קיכלעך און שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, אָילד אָדער מאַרגאַרין. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט.
סענדוויטש זויער קרעם קיכל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, מיר רייַבן די קולד מאַרגאַרין אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, מאָלן עס צוזאַמען מיט מעל, די פּיצל זאָל קער אויס. לייג 100 ג פון צוקער, די מנוחה וועט גיין צו די פּודער. און דעמאָלט לייגן די סמעטענע און מישן די טייג. עס זאָל זיין גומע. מיר וואַפּט אין אַ שפּייַז פילם און מיר ריין שעה פֿאַר 2 אין אַ פרידזשידער. אין די סוף פון די צייַט, מיר נעמען די טייג, קניפּ אַוועק אַ שטיק, און די מנוחה איז שטעלן אין די פרידזשידער, די מאַרגאַרין אין די טייג זאָל נישט צעלאָזן. זעמל אויס אַ שיכטע וועגן 0.5 סענטימעטער דיק, שנייַדן אויס די פיגיערינז, יעדער פון זיי מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן מיט צוקער. מיר באַקן בייַ 160-180 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט. עס איז וויכטיק נישט צו אָווועריט די ביסקאַץ מיט זויער קרעם, דעמאָלט עס וועט קער אויס צו זיין מילד ין און קרונטשי פון אויבן.
זויער קרעם מיט ליקער און סעסאַמי
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 7 טבספּ. spoons;
- ליקער - 60 מל;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- סעסאַמי זאמען - 40 ג;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
סאָפענעד פּוטער געמישט מיט זויער קרעם און מאַשקע, לייגן העלפט פון צוקער, סעסאַמי, סיפטיד מעל מיט סאָדע (עס איז ניט נייטיק צו שטעקן עסיק, עס וועט רעאַגירן מיט די זויער קאַנטיינד אין זויער קרעם). ניד די טייג, עס זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.
סמעטענע טייג פֿאַר געבעקס ראָללס אין אַ שיכטע, שפּריצן מיט צוקער און קאַקאַאָ, טיילן די שיכטע אין האַלב און קער אַוועק 2 ראָללס. מיר באַזייַטיקן זיי אין די פרידזשידער וועגן אַ שעה און אַ האַלב. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די ראָללס און שנייַדן זיי אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון וועגן 5 מם. די ריזאַלטינג קרייזן זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, אָילעד. צו נאָענט די וואָרקפּיעסע איז נישט ווערט עס, ווייַל אין דעם פּראָצעס פון קוקינג די ביסקאַץ וועט פאַרגרעסערן אין גרייס.
זיסוואַרג קיכלעך
אויב זויער קרעם איז פּראָ-זויער, עס איז ניט דאַרפֿן צו ויסמייַדן פאַרסאַמונג. אָבער נאָך היץ באַהאַנדלונג איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר עסן. איר קענען באַקן קיכלעך פון סמעטענע. צו געשמאַק עס טוט נישט ערגער צו אַ ענלעך לעבער, קאָכן אויף פריש זויער קרעם. דער בלויז פונט - איר קענען לייגן אַ ביסל מער צוקער. אבער דעם איז שוין אַ ענין פון געשמאַק. אַזוי אויב די זויער קרעם איז ניטאָ, טאָן ניט וואַרפן עס אַוועק, אָבער באַקן די קיכלעך - און באַלעווען זיך, און איר וועט נישט האָבן צו וואַרפן דעם פּראָדוקט אַוועק. איר קענען נוצן קיין פון די אויבן רעסאַפּיז.