קאָאָקיעס זענען אַנדערש פון די לעבער, און ווער עס יז ווייסט וועגן אים, אַפֿילו אַ אָנהייבער. דער פאַרטיק פּראָדוקט באשטייט דער זאַץ און קאָנסיסטענסי פון די טייג, און די צייַט און טעמפּעראַטור פון די באַקינג. מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע רעצעפּט וואָס זענען אַנדערש אין זייער זאַץ, און איר קלייַבן זיך די מערסט פּאַסיק.
שאָרטקייק - רעצעפּט פֿאַר קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 380 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- וואַניל צוקער 8 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- יי יאָוקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מישן די סיפטיד מעל מיט די צוקער פּודער און וואַניל צוקער אין אַ שיסל. לייג יי יאָוקס און סאָפאַנד פּוטער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ. מיר גרייטן אַלץ צו יונאַפאָרמאַטי און פאָרעם די מעל קרום אין אַ איין קאָמאַטאָזער מאַצעוו. מיר ייַנוויקלען די טייג מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן עס אין די פרידזש פֿאַר 1 שעה.
היץ די ויוון צו 180 ° C, ראָולד די טייג צו אַ גרעב פון 2 מם, שנייַדן און באַקן פֿאַר 10 מינוט.
טייג פֿאַר געבעקס אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 זאכן;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל און מאָלן עס אין אַ פּיצל מיט קאַלט פּוטער. עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, ווייַס, לייגן זויער קרעם און שויס ווידער ביז גלאַט. לייג די יי-זויער געמיש פון מעל און קראַשט מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק סאָדע. מישן די גלאַט טייג און באַקן די קיכלעך אין די מאָולדז איבער נידעריק היץ.
קורד טייג פֿאַר ביסקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 1/2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 220 ג;
- צוקער - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
מיקס די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער און זאַלץ. סעפּעראַטלי, שלאָגן די ווייך פּוטער מיט ווייַס צוקער, וועגן 3 מינוט, דעמאָלט אָנהייב ביסלעכווייַז צו פאָרן אין 1 יי אין אַ צייַט, ביז גאַנץ מיקסינג און לייגן דעם הייַזקע קעז. דערגאַנג די טייג מיט לימענע זאַפט און טעסט פֿאַר טעם. קאָאָקיעס פון די קורד געבעקס זענען בייקט פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 180 ° סי.
טייג פֿאַר בירקינס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 1 נומער;
- ביר (שאָקאָלאַד שטעכן) - 1/2 טיש;
- ברוין צוקער - 1 1/4;
- קאַווע (פּודער) - 1/2 צפּ;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מעל - 2 1/4 פון סט.
- שאָקאָלאַד ברעקל - 1 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
ביר איז אויסגעגאסן אין די פאַן און געשטעלט אויף די סלאָואַסט פייַער. נאָך 30-50 מינוט פון בוילינג, די אינהאַלט פון די פאַן זאָל זיין וועגן 2 טייבאַלספּונז.
מישן סאָדע מיט סיפטיד מעל און זאַלץ. אָיל וויסקאַס מיט צוקער און קאַווע אין אַ באַזונדער שיסל ביז די לופט מאַסע. מיר פאָר עגגס צו די ייל געמיש, און ווען די עגגס זענען גאָר געמישט, אָנהייבן ביסלעכווייַז גיסן די מעל. לייג די שאָקאָלאַד טשיפּס (אויב געוואלט).
באַקן די ביסקאַץ בייַ 180 ° C פֿאַר 6-8 מינוט.
ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד טייג פֿאַר אַ ביסקאַט?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 55 ג;
- שאָקאָלאַד מילך - 300 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברוין צוקער - 75 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 2 צפּ.
- מעל - 90 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 75 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ניסלעך - 75 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּוטער און שוואַרץ שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און צעשמעלצן עס כאָומאַדזשיניאַסלי. לאָזן די געמיש קיל פֿאַר 10 מינוט. אין די דערווייל, שלאָגן די עגגס מיט צוקער ביז גלאַט, לייג וואַרעם שאָקאָלאַד, וואַניל און סיפטיד מעל צו די יי געמיש. העכערן די טייג מיט געהאַקט ניסלעך און שאָקאָלאַד סלייסיז. די קיכל פון אַזאַ אַ טייג איז בייקט אויף אַ פּאַרמעט זאמען מיט אַ באַקינג בלאַט פֿאַר 10 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ℃.
דילוטינג טייג פֿאַר אַזאַ דעליקאַסיז קענען זיין פאַרשידן אַדאַטיווז: דאַר פירות, פאַרשידענע מינים פון שאָקאָלאַד און סוויץ, עראַמאַטיק בשמים. Bon appetit!