צי איר געדענקען קרונטשי באַסקעץ פון קורץ געבעקס אָנגעפילט מיט אַ קרעם באזירט אויף וויפּט פּראָטעינס אָדער פּוטער? דעריבער, די דיזערץ האָבן לאַנג שוין סאַנגק אין אַבליוויאַן, און זיי זענען ריפּלייסט דורך אַנאַלאָגועס אויף דער זעלביקער יקער און מיט ענלעך פילערז, אָבער האַלב און דעקערייטאַד אין אַ מאָדערן שטייגער. וועגן ענלעך קערבז פון אַ קורץ געבעקס און מיר וועלן רעדן וועגן דעם מאַטעריאַל.
רעצעפּט פֿאַר קערב פון קורץ געבעקס
זאל אונדז אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון זאַמד קערב אָן קיין פילערז - דאָס וועט ווערן די יקער פון יעדער רעצעפּט וואָס ליסטעד אונטן. דעם רעצעפּט איז אַנדערש פון די קלאסישע איינער רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּאַודערד צוקער און מילך אין דעם זאַץ, אָבער דאַנק צו די ינגרידיאַנץ די באַזע טורנס קריספּי, זיס און מעלץ אין די מויל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 145 ג;
- פּאַודערד צוקער - 65 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- מילך - 35 מל.
צוגרייטונג
איידער איר באַקן אַ קאָרב פון קורץ געבעקס, פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ מיט די צוקער פּודער. לייטלי גיסן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן זיי. לייג צו די מעל קובעס פון ייסטער פּוטער און וואַשן אַלץ אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער. איר קענען צונויפגיסן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען מיט אַ מעסער, אָבער טאָן ניט נוצן דיין הענט אין קיין פאַל, ווייַל די קורץ טייג זאָל בלייַבן ווי קאַלט ווי מעגלעך. גיסן אין ייַז-קאַלט מילך, מישן אַלץ ונ דורך און פאָרמולירן אין אַ קאַם. ראַפּט די טייג מיט אַ שפּייַז פילם און שטעלן אַ רו אין די קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה, אָדער עס קען זיין פֿאַר די גאנצע נאַכט. נאָך אַ לויף פון צייַט, ראָולד די טשילד טייג אין אַ פּלאַסט פון איין גרעב (וועגן 3 מם), שנייַדן און שטעלן אין אַ קאָרב. באַצאָלן די באַזע פון די פּרובירן מיט אַ גאָפּל צו ויסמייַדן געשווילעכץ בעשאַס באַקינג. באַקן די קערב פֿאַר וועגן 20-25 מינוט בייַ 180 דיגריז, ווארטן פֿאַר ליכט ברוזינג פון די עדזשאַז. פּלאָמבירן די זאַמד באַסעס בלויז נאָך זיי האָבן גאָר קולד אַראָפּ.
שאָרטברעאַד סענדוויטש קאָרב מיט בעריז
ינגרידיאַנץ:
- קערב פון קורץ געבעקס - 8 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- מילך - 245 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 120 מל;
- קיין בעריז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
שלאָגן די צוקער מיט יי יאָוקס, וואַניל און קראָכמאַל ווייטאַן. פּריקיאַט די קרעם און אָנהייבן צו גיסן זיי אין געשלאגן עגגס, קעסיידער ארבעטן מיט אַ וויסק. ווען אַלע די הייס מילך איז צוגעגעבן, צוריקקומען די געמיש צו די הרובע און וואַרטן פֿאַר עס צו טיקאַן. קיל די קאַסטערד, און דעמאָלט דזשענטלי מישן עס מיט קרעם. פאַרשפּרייטן ביידע טייפּס פון קרעם אויף זאַמדיק באַסעס און באַצירן מיט קיין בעריז.
שאָרטקייק מיט שאָרטקאַקע און פּראָטעין קרעם
אין די האַרץ פון דעם פאַרבייַסן זענען צוויי טייפּס פון קרעם: אַ ליכט היטל פון פּראָטעין מערינגוע און אַ מילד לימענע קרעם מיט ליכט סאָורנעסס - ידעאַל פֿאַר זומער.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר לימענע קרעם:
- לימענע זאַפט - 355 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- פאַטי קרעם - 235 מל.
פֿאַר פּראָטעין קרעם:
- יי ווייץ - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג.
צוגרייטונג
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר לימענע קרעם צוזאַמען, שטעלן אויף אַ טעלער און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט. דיק קרעם גיסן אין קערב און שטעלן אַלץ אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. קיל די פאַרבייַסן גאָר.
פֿאַר מערינגוע איבער אַ וואַסער וואַנע צעטל די פּראָטעינס מיט צוקער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן. נאָך, וויסק פּראָטעין קרעם מיט אַ מיקסער ביז פעסט פּיקס, ווייל שוין אַוועקגענומען עס פון די וואַנע.
נעמען די קולד קערב פון אַ קורץ טייג מיט אַ פילונג פון אַ לימענע קרעם און פאַרשפּרייטן אַ חלק פון די וויפּט מערינגוע איבער. איצט איר קענען לאָזן די פאַרבייַסן ווי עס איז, און איר קענען גיין איבער די ייבערפלאַך פון די בורנער צו מאַכן די צוקער פון די מערינגוע אַ ביסל קעראַמאַלייזד, און די ייבערפלאַך פון דעם פּראָטעין געווארן רויט און קוים קריספּי.