זוקיני סטיד מיט אַניאַנז און קעראַץ איז אַ פּשוט שיסל פון פריש וועדזשטאַבאַלז אַז איז לייכט צוגעגרייט און אויך זייער נוצלעך. אַזאַ אַ סטאַוו בישליימעס פיץ צו פיש, פלייש און קענען דינען ווי אַ גוט זייַט שיסל.
קאָרגעטטעס סטיד מיט קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַלט וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אַזוי, קעראַץ זענען קלינד און ראַבד אויף די גרעסטע כאַבאַרניק. בולבז זענען פּראַסעסט, מעלאָוקאָע שנייַדן און ברוין די וועדזשטאַבאַלז צו גילדענע קאָליר. דעם מאָל, שנייַדן די קאַבאַק פון די צוקיני און שנייַדן זיי אין קובעס. פאַרשפּרייטן אין ראָוסטינג, צייַט מיט בשמים, גיסן אַ ביסל קאַלט וואַסער און צאָן אויף מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט נאָך לייגן די געהאַקט גרינז צו די שיסל, וואַרפן קנאָבל, קרייזן אין קרייזן, מישן, וואַרטן נאָך 3 מינוט און אַראָפּנעמען די ברויט פּאַן פון די פייַער.
זוקיני סטיד מיט פּאַטלעזשאַן קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז: מיר וואַשן זיי, ריין זיי און שנייַדן זיי אין סלייסיז. איצט נעמען די פאַן, גיסן עטלעכע פּוטער און וואַרפן צוקיני. דעריבער לייגן די יונגע עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז. דרייען אויף די היץ און מליען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 25 מינוט, ביז גרייט, קאַווערינג די שפּיץ מיט אַ דעקל. נאָך דעם, צייַט די שיסל מיט בשמים, מישן און וואַרפן אין די ראַגאָוט געהאַקט קנאָבל. מיר דינען די גרייט שיסל הייס, דעקערייטינג מיט געהאַקט פריש הערבס, מיט אַ גלאז פון רויט ווייַן און אַ שטיק פון געזונט-בייקט פלייש.
דער רעצעפּט פֿאַר צוקיני סטעווז מיט קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- צוקיני - 1 שטיק;
- רייפּ טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
כל וועדזשטאַבאַלז זענען פּראַסעסט און שרעדיד: קעראַץ - שטרוי, ציבעלע און צוקיני - קיובז, און עגפּלאַנץ - קליין סלייסיז. מיט פּאָמידאָר, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל, וואַרעם עס אַרויף אויף הויך היץ און וואַרפן די פּאַטלעזשאַן. דעריבער לייגן קעראַץ, צוקיני און אַניאַנז. קאָווער די שפּיץ מיט אַ דעקל און מליען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל מעל, מישן, שטעלן טאַמאַטאָוז און צייַט מיט בשמים. אין די סוף, לייגן קראַשט קנאָבל, גערודער און געבן די גרינס סטאַוו אַ קליין ביסל. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס און געדינט בייַ די טיש.
זוקיני סטיד מיט קעראַץ און אַניאַנז אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקיני - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 0,5 זאכן;
- ערד קאָריאַנדער - קניפּ;
- פּעטרעשקע גרינז;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד און שרעדיד אין דין סלייסיז. זוקיני צעהאַקן קובעס, געזונט פּאָדסליוויעם און לאָזן אין אַ שיסל. ווען זיי אַלאַקייט גענוג זאַפט, וואַרפן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלאַנדער. שפּריצן מיט מעל און מישן. אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ מיר גיסן די גרינס בוימל, קער די מיטל אויף די "וואַרעם" מאָדע פֿאַר 25 מינוט. פאַרשפּרייטן די ציבעלע מיט קעראַץ און ברוין די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג. ווען זיי לייטלי ברוין, וואַרפן צוקיני, מישן און קאָכן ביז דעם סוף פון דעם פּראָגראַם. נאָך די געזונט סיגנאַל, גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַרעם וואַסער, וואַרפן געווירץ צו טעם, מישן, נאָענט די מולטיוואַרק דעקן און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע. ווען דער גרייט סיגנאַל קלאָוזיז, לייגן קראַשינג פריש פּעטרעשקע און קנאָבל.