די מערסט סך פיש פון די גאַדפליי איז פּאַלאַק. דעם דערקלערט זייַן נידעריק פּרייַז און אַוויילאַבילאַטי. אַלאַקקאַ פּאָללאָקק איז לייכט צוגעגרייט און געזונט קאַמביינד מיט הערבס און וועדזשטאַבאַלז.
ווי אַלע דאָרש פיש, פּאָללאָקק איז אַ פערלי דאַר פיש. אָבער מיט די געהעריק צוגרייטונג און דערצו פון סאָסאַז, איר קענען באַקומען אַ געשמאַק שיסל.
מער ווי 80% פון פּאַלאַק פאלס אויף וואַסער. פאַץ זענען ווייניקער ווי 1% פון די וואָג פון פּאַלאַק, אַזוי איר קענען מיד פֿאַרשטיין אַז אַ באַטייַטיק טייל פון קאַלאָריעס אין געפּרעגלט פּאַלאַק וועט חשבון פֿאַר גרינס בוימל. קאַרבאָוכיידרייץ אין פּאַלאַק זענען נישט קאַנטיינד, און די סומע פון פּראָטעינס ריטשאַז 16%. דעריבער, אַ שטיק פון פּאַלאַק איז פּאַסיק ווי אַ ליכט פּראָטעין פרישטיק און מיטאָג אין דיייץ. אויב איר לייגן אַ גאַרניש פון סטוד וועדזשטאַבאַלז אָדער קאַשע צו די פיש, איר וועט באַקומען אַ האַרציק מאָלצייַט.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין געפּרעגלט פּאַלאַק?
אין זייַן רוי פאָרעם, פּאַלאַק רעפערס צו פּראָדוקטן מיט נידעריק קאַלאָריק צופרידן: 100 ג פון פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר בלויז 72 קייקאַל. אָבער, אין דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט, עס קען זיין באטייטיק פאַרגרעסערן.
די מערסט פּראָסט וועג פון קוקינג פּאָללאָקק איז פריינג. קאַלאָריק צופרידן פון געפּרעגלט פישאַקק פיש אין דעם פאַל איז באטייטיק געוואקסן, דעריבער בעשאַס דיייץ עס איז נישט רעקאַמענדיד צו צולייגן דעם אופֿן פון עסנוואַרג היץ באַהאַנדלונג. די קאַלאָריק צופרידן פון ראָוסטיד פּאָליצע איז אין די קייט פון 123-144 קייקאַל. די פּינטלעך רעכענען דעפּענדס אויף ווי פיל ייל און וואָס סאָרט איז צוגעגעבן.
וסואַללי ברעקלעך פון אַלאַסקאַ פּאָללאָקק זענען האַלב אין מעל אָדער טייג איידער קוקינג. די קאַלאָריק אינהאַלט פון פּאַלאַק ראָוסטיד אין מעל וועט זיין אין די זעלבע לימאַץ ווי צוגעגרייט אָן מעל. אין קאַנטראַסט, פּאַלאַק האַלב אין טייג, איז אַ הויך-קאַלאָריע שיסל. אויב דער ליים איז געמאכט פון עגגס, מעל און מייַאָנעז, די קאַלאָריע צופרידן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען יקסיד 250 וניץ.
בעת דיייץ פיש פּאָלאַק בעסער צו קאָכן אין אנדערע וועגן: קאָכן, באַקן,
אויב איר טאַקע ווילן געפּרעגלט פיש, דעמאָלט קאָכן עס בעסער אין אַ קליין סומע פון פּוטער און אָן טייג. אויב איר האָבן וידעפדיק וואָג, עס איז בעסער נישט צו עסן געפּרעגלט פּאָפּיק מער ווי איין מאָל צוויי וואָכן. מיט אַביסאַטי, די נוצן פון פּאַלאַק איז גאַנץ פּאַסיק, אָבער נישט אין געפּרעגלט פאָרעם. מיט אַ דיעטע מיט אַ מינימום פון קאַלאָריעס, איר קענען עסן נאָר בוילד פּאָליפיק און אָן זאַלץ.