הערינג אונטער די פוטער מאַנטל - אַ באוווסטער און ליב געהאט דורך פילע סאַלאַט. עס איז בכלל צוגעגרייט דורך ארויפלייגן די ינגרידיאַנץ אויף אַ פלאַך שיסל. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל אויף אַ פעסטיוו טיש. עס טורנס אויס געשמאַק און אַניוזשואַלי שיין. געסט וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד, און איר וועט באַקומען קאַמפּלאַמענץ און לויב.
רעצעפּט פֿאַר הערינג אין אַ פוטער מאַנטל דורך אַ זעמל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 100 ג;
- הערינג אַ ביסל סאָלטיד - 1 פּק .;
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז ינדיווידזשואַלי קאָכן ביז האַלב, נאָך וואָס מיר קיל. וועגן ביץ - עס קענען זיין בייקט אין די ויוון, דעמאָלט עס וועט קומען אויס מער זיס און געשמאַק. הערינג ריין, אַראָפּנעמען די ביינער און שנייַדן די פאַליי קיובז. מאָלן די ציבעלע און פאַרבינדן עס מיט הערינג. אויב געוואלט, די ציבעלע קענען זיין מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון עסיק וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. גרייט וועדזשטאַבאַלז דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. עגגס, בוילד שווער, אויך דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אויף די טיש מיר פאַרשפּרייטן די עסנוואַרג פילם, לייגן דעם בור מיט אַן אַפֿילו פּלאַסט, אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ און קוועטשן עס אַ ביסל. ווייַטער, לייגן אויס אַ שיכטע פון קעראַץ, אויך זאַלץ, קוועטשן און דעקן מיט מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז שיכטע פון אויבן, אַ ביסל סאָליד און לובריקייט מיט מייַאָנעז. דערנאָך קומט דער יי שיכטע, סמירד מיט מייַאָנעז. אויף עס מיר לייגן אויס אַ העררינג מיט אַניאַנז און ייַנוויקלען עס אַלע אין אַ ציכטיק שטיק פון הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה, אַזוי עס איז ינפיוזד.
סאַלאַט-זעמל הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פאַליי פון אַ ביסל סאָלטיד העררינג - 200 ג;
- ווייך קעז אַזאַ ווי פילאדעלפיע - 120 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- עסנוואַרג דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
גיסן געלאַטין מיט וואַרעם וואַסער און געבן עס אַ גוט טייַער. דעמאָלט מישן די מאַסע מיט מייַאָנעז. בעעץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען סעפּעראַטלי האַלב ביז גרייט. דעמאָלט מיר קיל די וועדזשטאַבאַלז, ריין און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. שנייַדן די הערינג פיליץ מיט מיטל סייזד ברעקלעך. וועדזשטאַבאַלז ינדיווידזשואַלי געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און אין יעדער פון זיי מיר לייגן 3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, געמישט מיט דזשעלאַטאַן. אויף די אַרבעט ייבערפלאַך פאַרשפּרייטן די עסנוואַרג פילם און לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, יעדער ווייַטערדיק טאן אַ ביסל ווייניקער ווי די פֿריִערדיקע איינער: ביץ, פילאַדעלפיאַ קעז, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. אין דער צענטער מיר לייגן אויס ברעקלעך פון הערינג. מיר פאַרלייגן די זעמל און באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט, און נעמען עס אויס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך.