קיילים פון קאָרעיִש קוויזין פֿאַר אונדז האָבן שוין יקספּאָוזד צו זיין עקזאָטיש - זיי קומען אין אונדזער מעניו און געפאלן אין ליבע מיט פילע. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג קאָרעיִש סאַלאַדס מיט פלייש. זיי קומען אויס געשמאַק, געווירציק און האַרציק!
קאָרעיִש סאַלאַט "ער" פון פלייש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 400 ג;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן די פלייש אין דין סטריפּס, שטעלן עס אין אַ סקאָווראָדע, גרינג צו לייגן זאַלץ און פּרעגלען עס איבער הויך היץ ביז די נעץ יוואַפּערייץ. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז, פאַרבינדן עס מיט קעראַץ, אַ ביסל לייגן זאַלץ און לייגן קראַשט הערבס. מיר אויך לייגן אויס פלייש, לייגן סוי סאָוס , עסיק, געשמאַק זאַלץ און פעפער און מישן אַלץ ונ דורך. אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן גיסן 3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און היץ עס ביז דער רויך איז אויס. גיסן בוילינג בוימל צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און מישן ווידער. אַלץ, ער איז גרייט!
קאָרעיִש סאַלאַט "קיוקאַמערז מיט פלייש"
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- כאַזער - 0,5 קג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- ערד קאָריאַנדער - 0,5 צפּ.
- סוי סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- סאָוס טשילי זיס - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַנטרויב עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קיוקאַמערז שנייַדן אין לאַנג שטרוי, לייגן צו אַ שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. אויך מיר שנייַדן שטרוי פּעפּערז און אַניאַנז. כאַזער שנייַדן אין דין, אַבלאָנג ברעקלעך. קיוקאַמערז קוועטשן און זאַפט ויסגעשעפּט - מיר טאָן ניט דאַרפֿן פליסיק. לייג בשמים צו די קיוקאַמערז, געהאַקט קנאָבל (2 קלאָוועס) און טשילי סאָוס .
אויף הויך היץ אין אַ טיף פריינג פּאַן פּרעגלען די פלייש ווען די פליסיק יוואַפּערייץ, לייגן אַניאַנז און פּרעגלען ביז עס ווערט ווייך. איצט גיסן אין סוי סאָוס, פאַרשפּרייטן די זיס פעפער, קוועטשן אַ קלאָווע פון קנאָבל, מישן און פאַרשפּרייטן עס אַלע אויף קיוקאַמערז. מינוט דורך 5, מישן, אויב נייטיק, דעמאָלט לייגן די פעלנדיק בשמים אָדער זאַלץ. קאָכן די קיילים מיט סאַלאַט און פאַרלאָזן ביז קיל אין אַ קיל פּלאַץ.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ, מאַשרומז און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קאָרעיִש קעראַץ - 250 ג;
- כאַזער טשאָפּס - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- טשאַמפּיגאַנז - 100 ג.
צוגרייטונג
כאַזער טשאַפּס פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן ביז האַלב. די מאַשרומז שנייַדן אין דין פּלאַטעס און גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 3 מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער און מאַשרומז פאַרשפּרייטן צו די קעראַץ, מישן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. מיר פאַרבינדן זיי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז און מישן.
קאָרעיִש סאַלאַט פון סוי פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 400 ג;
- סוי פלייש - 70 ג;
- סעסאַמי - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- צוקער - 1 לעפעלע;
- עסיק - 1.5 צפּ.
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- רויט פעפער - 2 צפּ;
- ערד קאָריאַנדער - 2 צפּ;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - געשמאַק.
צוגרייטונג
סוי פלייש איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער. ווי אַ הערשן, די פּעקל איז באגלייט דורך ינסטראַקשאַנז פֿאַר פּריפּערינג פלייש פֿאַר יעדער
פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, מישן עס מיט סעסאַמי, קאָריאַנדער, פעפער, עסיק און פּוטער. די ריזאַלטינג געמיש איז העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר וועגן אַ מינוט בייַ מאַקסימום מאַכט. שנייַדן די גרינז פיינלי.
סוי פלייש פאַרבינדן מיט קעראַץ, גיסן אין ייל מיט בשמים און לייגן גרינז. מיר מישן אַלע דעם ונ דורך. זאל ס דעקן די סאַלאַט מיט אַ שפּייַז פילם און שטעלן די זייגער אין די פרידזש פֿאַר 10-12, אַזוי עס סטיקס און סאָוקט ווי עס זאָל!