קוכן "פּאָטאַטאָ" איז איינער פון די מערסט באַליבט דעליקאַסיז קינדער פון די סאָוויעט טקופע. אין יענע טעג זיי זענען צוגעגרייט לויט אַ ספּעציעל גאָסט פון די וססר און האט אַ ינקאַמפּעראַבאַל געשמאַק. טרעפן איצט אין די קאַנפעקשאַנערי אָפּטיילונג בייַ מינדסטער רימאָוטלי רעמאַניסאַנט פון דער זעלביקער טעם איז כּמעט אוממעגלעך. אבער צו קאָכן די זעלבע אין שטוב איז גאַנץ מעגלעך. און דאָס איז נישט שווער צו אַלע. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט און נאַטירלעך פּראָדוקטן פֿאַר מאכן קייקס און דורכפירן עטלעכע פּשוט אַקשאַנז, ווייַטערדיק די רעקאַמאַנדיישאַנז פון אונדזער רעצעפּט אונטן.
קוכן "פּאָטאַטאָ" - אַ קלאַסיש רעצעפּט לויט צו גאָסט וססר
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- ווייץ מעל - 155 ג;
- פריש הינדל עגגס - 6 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 185 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 30 ג;
פֿאַר קרעם:
- יוואַפּערייטיד מילך - 110 ג;
- פּוטער - 255 ג;
- פּאַודערד צוקער - 135 ג;
- ראַם עסאַנס - 0,5 מל;
פֿאַר ברעעדינג:
- קאַקאַאָ פּודער 45 ג;
- פּאַודערד צוקער - 30 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַ ביסקאַט, וואָס וועט זיין די גרונט פֿאַר אונדזער קייקס. צו טאָן דאָס, אַקיעראַטלי באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און צעברעכן זיי ביז אַ דיק און דיק ווייַס פּינע, ביסלעכווייַז גיסן פיפטי גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
דעמאָלט רייַבן די יאָוקס מיט די רוען צוקער און אויך שלאָגן ביז לייטנינג. דעמאָלט מיר סיפט די מעל און קראָכמאַל אין אַ יאָוק מאַסע, מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען און פאָרשטעלן אַ קליין, לאַש מאַסע אין קליין פּאָרשאַנז, מיקסינג עס דזשענטלי מיט מווומאַנץ פון די דנאָ צו די שפּיץ. די פאַרטיק טייג זאָל קער אויס זיין ערי, ניט פלאָוינג און סלאָולי סליפּינג אַוועק די לעפל.
מיר אַריבערפירן די באקומען מאַסע אין די יילד פאָרעם און מיר דעפינירן אין די ויוון כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר פופציק מינוט. איר קענען אויך נוצן צו צוגרייטן אַ ביסקאַט מיט אַ מולטיוואַריאַט, באַשטעטיקן עס צו די "באַקינג" מאָדע פֿאַר איין שעה.
מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק ביסקאַץ פון די פורעם און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ מינימום פון צוועלף שעה. דערנאָך מאָלן עס אין אַ זייער פייַן ברעקל מיט אַ בלענדער אָדער פאַרבינדן.
צוגרייטן די קרעם, פאַרבינדן די ווייך פּוטער מיט די צוקער און שלאָגן עס אַ ביסל מיט אַ מיקסער. דעמאָלט מיר פאָרשטעלן אין די מאַסע קאַנדענסט מילך און צוויי טראפנס פון ראַם עסאַנס און ווידער וויסק ביז פּוכיק, יונאַפאָרמלי און גלאַט.
זייער קליין קרעם איז לינקס פֿאַר באַפּוצונג, און די מנוחה איז קאַמביינד מיט האַלב ביסקאַט ברעקלעך און מישן געזונט.
מיר פאָרעם פון די באקומען מאַסע קייקס, געבן זיי די פאָרעם פון קאַרטאָפל טובערס, מיר פּאַן אין אַ געמיש פון קאַקאַאָ פּודער און פּאַודערד צוקער און אָנלייגן אויף אַ שיסל.
מיר מאַכן אויף שפּיץ פון יעדער פּראָדוקט עטלעכע דיפּרעשאַנז און מיר פאַבריק אין זיי אַ קרעם אין די פאָרעם פון ספּראַוץ פון פּאַטייטאָוז.
קייקס "פּאָטאַטאָעס" זענען גרייט לויט צו גאָסט. Bon appetit!
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן פּאַטייטאָוז "קאַרטאָשקאַ" לויט צו גאָסט קענען זיין סימפּלאַפייד און צוגעגרייט פון קיכלעך אָדער ביסקאַץ, ריפּלייסינג זיי מיט ביסקאַץ ברעקלעך.
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "פּאָטאַטאָ" פון די ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 320 ג;
- קאַנדענסט מילך - 190 ג;
- פּוטער - 155 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 90 ג;
- קאָניאַק אָדער ליקער - 30-40 מל.
פֿאַר ברעעדינג:
- קאַקאַאָ פּודער 35 ג;
- פּאַודערד צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
שאָרטקייק די שאָרטברעאַד קיכל אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל ראָולינג שטיפט, שטעלן עס אין אַ טיף שיסל און מישן מיט קאַקאַאָ פּודער. לייג די צעלאָזן פּוטער, די קאַנדענסט מילך און בייַ וועט קאָניאַק און מישן קערפאַלי. פון די באקומען מאַסע מיר פאָרעם קייקס אין די פאָרעם פון אַ קאַרטאָפל, מיר פּאַן אין אַ מישן פון אַ פּוכיק פון קאַקאַאָ און אַ פּאַודערד צוקער און מיר שטעלן אויף אַ שיסל. קאַקעס זענען גרייט, אַ אָנגענעם טיי פּאַרטיי!