הייַנט מיר וועלן צוגרייטן פֿאַר פאַרבייַסן באַגאַלז מיט קלעם, און מיר וועלן מאַכן טייג פֿאַר זיי אויף הייוון דורך זייער פּשוט רעסאַפּיז. אַזאַ פּשוט, אָבער זייער געשמאַק בעקערייַ וועט זיין אַ ווערט אַקאַמפּנימאַנט פון אַ גלעזל פון קאַווע אָדער טיי בייַ קיין טיש.
רעצעפּט פֿאַר באַגאַלז מיט קלעם אויף טרוקן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- פּוטער - 65 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- vanilla sugar;
- ווייץ מעל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- אַרייַנשטופּן .
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך צעלאָזן טרוקן הייוון און צוקער, לייגן אַ ביסל מעל, מישן און לאָזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין דעם צייַט, די מאַסע וועט פּינע, דאָס וועט זיין אַ באַשטעטיקונג אַז די הייוון אנגעהויבן זייַן אַרבעט. איצט, לייגן וואַניל צוקער, זאַלץ, געשלאגן יי, צעלאָזן פּוטער, גיסן אין אַ קליין טייל פון סיפטיד ווייץ מעל און מישן. מיר דערגרייכן אַ ווייך, אַ ביסל קלעפּיק קאָנסיסטענסי פון די טייג און מיר מישן עס געזונט.
מיר באשלאסן די קיילים מיט טייג אין אַ וואַרעם, שטיל אָרט, באדעקט מיט אַ ריין שטאָף אָדער אַ האַנטעך, און לאָזן עס זיצן פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. אַ ידעאַל אָרט וועט זיין אַ ביסל העאַטעד ויוון. דעמאָלט טיילן די טייג אין עטלעכע טיילן. יעדער פון זיי איז ראָולד אויס צו מאַכן אַ קרייַז, און שנייַדן עס אין אַכט גלייַך סעקטאָרס. אויף די ברייט זייַט, שטעלן אַ ביסל קלעם, בייגן די עדזשאַז און ראָולד די טייג זעמל צו באַקומען אַ באַדעל. טונקען די שפּיץ פון די זאכן אין די צוקער און שטעלן די אנדערע זייַט אויף אַ יילד באַקינג טאַץ. איידער פּאַטינג די באַגאַלז אין די ויוון, מיר היץ עס אַרויף צו 185 דיגריז, און די פּראָדוקטן אין דעם צייַט וועט האָבן צייַט צו ווייַט זיך. דעם וועט נעמען וועגן 15-20 מינוט.
באַקן די שיסל ביז די געבעטן רודנאַס און לאָזן עס קיל אַראָפּ איידער געדינט.
באַגאַלז מיט קלעם אויף מאַרגאַרין מיט הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרין - 310 ג;
- מילך - 120 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- געדריקט הייוון - 50 ג;
- ווייץ מעל - 720 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- אַרייַנשטופּן;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
מעלט די מאַרגאַרינע אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו און לאָזן עס קיל. דערווייַל, פּריקיאַט די מילך אין אַ וואַרעם שטאַט, צעלאָזן די הייוון אין עס, לייגן די צוקער און לאָזן די מינוט פֿאַר
דעמאָלט מיר טיילן די פּרובירן שטיק אין דרייַ אָדער פיר טיילן, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די באַגאַלז איר ווילן צו באַקומען, ראָולינג עס אויס און שנייַדן עס אין פיר אָדער אַכט סעקטאָרס. מיר שטעלן קלעם אויף די ברייט און פאָרעם ביילעלס, ווייל עס קאָרדלט מיט אַ זעמל. נאָך צוואַנציק מינוט פון קוקינג אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 גראַד ויוון, די פּראָדוקטן וועט זיין גרייט. עס בלייבט נאָר צו קילן זיי און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.