קופּקאַקעס זענען איינער פון די מערסט פאָלקס היים באַקינג אָפּציעס רעכט צו זייער פּאַשטעס און, פון קורס, ויסגעצייכנט טעם. דער הויפּט אַפּרישיייטיד די גוט רעסאַפּיז פון אַזאַ באַקינג זענען פאַרנומען כאַוסווייווז יקספּיריאַנסט אַ קעסיידערדיק מאַנגל פון צייַט. זיי זענען אָפֿט פּריפּערינג פּראָדוקטן אין די בעקערייַ.
הייַנט מיר דעדאַקייטאַד אונדזער אַרטיקל צו פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר קופּקאַקעס אַז איר קענען לייכט קאָכן אין אַ ברויט פאַבריקאַנט און איר, ניצן זיי, צושטעלן זיך מיט אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן צו אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע.
ווי צו באַקן אַ קעז שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - אַ רעצעפּט?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז טרוקן - 220 ג;
- ווייץ מעל - 400 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 155 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג;
- באַקינג סאָדע - איין קניפּ;
- פּוטער - 115 ג;
- זאַלץ - איין קניפּ;
- וואָלנאַץ - 75 ג;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 75 ג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 7 פּקס .;
- לימענע שאָלעכץ - 5 ג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אין די ברעקלעך פון קאַפּאַציטעט, גיסן פאַר-צעלאָזן פּוטער, געשלאגן עגגס מיט צוקער, געלייגט דורך אַ פייַן זיפּ אָדער קרושעד קעז קורד, גיסן די פריער סידווד און געמישט מיט באַקינג פּודער, זאַלץ און סאָדע מיט ווייץ מעל. ראַיסינס און דאַר אַפּראַקאַץ זענען געוואשן, און די יענער איז שנייַדן אין סטריפּס און מוסיף צו די מיטל מיד אָדער נאָך דעם סיגנאַל, אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז און די ברויט פאַבריקאַנט מאָדעל. אויך מיר טאָן מיט ניסלעך און לימענע פּעסט. אויסקלייַבן די "שטיקל" פונקציאָנירן אויף די אַרויסווייַזן און וואַרטן פֿאַר דעם פּראָגראַם צו ענדיקן.
אויף גרייטקייַט, קערפאַלי באַזייַטיקן די הייס קאַפּקייקס אויף דעם שיסל, לאָזן עס קיל אַראָפּ, רייַבן עס מיט צוקער פּודער און קענען דינען, קאַטינג אין פּאָרשאַנז.
פּשוט שאָקאָלאַד שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ביטער שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ווייץ מעל - 150 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג;
- באַקינג פּודער - 25 ג;
- וואַניללין - איין קליין קניפּ;
- פּוטער - 125 ג;
- זאַלץ - איין קניפּ;
- קאַקאַאָ פּודער - 125 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד שטיקל, ברעכן די עגגס אין אַ שיסל מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער צו דעם פראכט. דעמאָלט מיר גיסן די קאַקאַאָ פּודער און גערודער ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן גאָר. איצט מיר גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די ברעקלעך פון קאַפּאַציטעט, גיסן די סיפטיד פאַר-געמישט ווייץ מעל און געמישט מיט די באַקינג פּודער, לייגן אַ זייער ווייך פּוטער. איר קענען פאַר-מעלט עס, און דעמאָלט גיסן עס אין די רעשט פון די פּראָדוקטן. אויסקלייַבן די מאָדע "קופּקאַקע" אויף די אַרויסווייַזן פון די מיטל און ביז די ברויט פאַבריקאַנט נידז די טייג, ברייקס די שאָקאָלאַד באַר אין קליין ברעקלעך און לייגט זיי צו עס.
אויף קאַמפּלישאַן, מיר עקסטראַקט די שאָקאָלאַד שטיקל צו די שיסל, מיר קילן עס, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז און קענען דינען.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קירבעס שטיקל אין אַ ברויטמייקער
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּיוריי - 225 ג;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- ערד צימערינג - 0,5 צפּ.
- מושקאַט - 0,5 צפּ.
- צעלאָזן פּוטער - 125 מל;
- זאַלץ - איין קניפּ;
- געפילטערט וואַסער - 75 מל.
צוגרייטונג
די מערסט לאַבאָריאַס בינע פון צוגרייטונג פון אַ שטיקל דורך דעם רעצעפּט איז אַ צוגרייטונג פון קירבעס פּיוריי. און אַז ער
לייג צו די קירבעס פּיוריי אַלע אנדערע פּראָדוקטן פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, אויסקלייַבן די פונקציע "קופּקאַקע" אויף די קיילע אַרויסווייַזן און צוגרייטן איידער די סיגנאַל.
דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק שטיקל פון די ברויט פאַבריקאַנט, און לאָזן עס קיל אין אַ וואַטע האַנטעך.