זענט איר דער מאַזלדיק באַזיצער פון דער קיך ווונדער העלפּער? קאָנגראַטולאַטיאָנס, איצט, איר קענען בעשאָלעם קאָכן אַ געפּרעגלט הינדל אין אַ מולטיוואַרק, און איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין דערשראָקן אַז איר האָבן צו ווישן די שמירן פון די האַב און ווענט. יא, און צו ענשור אַז דער פויגל טוט נישט ברענען, עס איז ניט דאַרפֿן. אַזוי נעמען אויף די אַרסענאַל פון די געפּרעגלט הינדל רעצעפּט אין די מולטיוואַרק און אָנהייב קוקינג, אָן כעזאַטיישאַן פֿאַר אַ רגע.
ווי צו פּרעגלען אַ הינדל אין אַ מולטיוואַריאַטע?
עס זענען קיין טריקס טאַקע. הינדל, אָדער זייַן טיילן ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, איר קענען שיקן פֿאַר די נאַכט פּראָמאַרינאָוואַציאַ און פּיאָן אין די שיסל מולטיוואַרקאַ. צוגרייטונג פון אַ פויגל נעמט אַ שעה - דעפּענדס אויף וואָס איר באַשליסן צו קאָכן - די גאנצע הינדל אָדער טיילן פון עס. דורך די וועג, די רעצעפּט קענען זיין געוויינט דורך ביידע אַרבעט כאַוסווייווז און באַטשעלאָרס, ווייַל עס איז גרינג צו קאָכן אין אַ מולטיוואַרקעט, עס איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך צו צעלאָזן הינדל פלייש, און אַ סאַטיספייינג און געשמאַק מיטאָג וועט אַוואַדע ביטע אַלעמען. און אַ ביסל סוד: אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, די הינדל וועט פאַרמינערן אין באַנד, און איר קענען לייכט קאָכן פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ פּאָר אין אַ ספּעציעל שטיין אין די מולטיוואַרק. אזוי, אויף די טיש מיד דינען ביידע הינדל און גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס אָדער טייז - 0.7 קג;
- גרינס ייל - צו טעם;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל לעגס אָדער טייז (איר קענען נעמען פליגל), זאַלץ עס מיט בשמים און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.מולטיוואַרקער איז שטעלן אין די "באַקינג" מאָדע, מיר שטעלן די טיקער פֿאַר 40 מינוט, גיסן די גרינס בוימל, לייגן אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס און לאָזן עס היץ פֿאַר וועגן 7-8 מינוט . מיר שטעלן דעם הינדל אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און פּרעגלען ביז די סוף פון די קוקינג מאָדע. דעמאָלט דרייַ און קאָכן נאָך 30 מינוט. דורך דעם וועג, איר קענען נוצן "קערי" ווי אַ געווירץ. אין דערצו, אַז איר לייגן אַ געווירציק שיסל, די געפּרעגלט הינדל אין די מולטיוואַריאַטע וועט אויך באַקומען אַ שיין מויל-וואָטערינג קאָלירן.
די גאנצע טשיקקען אין די Multivariate - רעצעפּט
זיין גיידיד, ערשטער פון אַלע, דורך די נומער פון די שיסל פון די מולטיוואַרק. אויב זיין באַנד אַלאַוז איר צו אַקאַמאַדייט אַ גרעסערע פויגל, נעמען עס ביגער, גלויבן מיר, עסן עס אַלע! א שמעקנדיק קריפּי סקאָרינקע, יוואַנלי ראָוסטיד פלייש וועט ביטע די גאנצע משפּחה, אַזוי לאָזן דיין פיס און פליגל פֿאַר די ווייַטער צייַט, און הייַנט מיר זענען פּריפּערינג אַ גאַנץ הינדל אין אַ מולטיוואַרק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. לעפל;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מישן געזונט אין אַ שיסל פון גרינס ייל, זאַלץ, צוקער, בשמים, קאָניאַק און סקוויזד קנאָבל. די ריזאַלטינג געמיש איז רייַבן ין און אַרויס די געוואשן און דאַר הינדל קאַרקאַס. דעמאָלט לאָזן די פּראָמאַראַנאָוואַציאַ עטלעכע שעה אין די פרידזשידער. אויב איר קענען לאָזן פֿאַר די נאַכט - אַפֿילו בעסער, די פלייש וועט זיין מער זאַפטיק און שמעקנדיק. נו, איר קענען אויך מאַרינירן אין אַדזשיקאַ און אין ווייַן. פּרובירן צו עקספּערימענט, פּלוצלינג איר אויסטראַכטן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג געפּרעגלט הינדל.
איצט, מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרק ייל, שטעלן די פויגל אין עס, פאַרמאַכן עס און קאָכן עס אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 40 מינוט. דעריבער ווענדן די הינדל און קאָכן אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר די זעלבע צייַט. ווען געדינט אויף די טיש, מיר באַצירן מיט גרינז.
די האַלב הינדל אין די מולטיוואַרקעט איז זייער ענלעך צו אַ גרילד הינדל, נאָר די פלייש טורנס אויס דזשויסיער און מער ווייך. וואָס צו קאָכן - די גאנצע הינדל אָדער זייַן טיילן, די ברירה איז דייַן. פון קורס, אויף די פעסטיוו טיש די גאנצע פויגל וועט קוקן מער אַדוואַנטיידזשאַס, אָבער וואָס נישט צוגרייטן עס אין עטלעכע אָוונט און צולייגן אַ קליין יום טוּב פֿאַר די משפּחה?